Récord mundial: KuchenMeister hornea el cruasán más grande del mundo
El récord anterior se supera en 24 centímetros
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KuchenMeister presentó un plato fuerte en la Feria Internacional del Dulce y la Galleta (ISM) de Colonia y estableció oficialmente un récord mundial el domingo. El Instituto del Récord de Alemania (RID) midió un croissant gigante especialmente desarrollado y lo confirmó como el nuevo referente mundial.
Pie de foto: (de izquierda a derecha) Fabian Meiberg (Director de Desarrollo Empresarial, Ventas y Marketing, KuchenMeister GmbH), Laura Koblischek (RID) y Matthias Weber (KuchenMeister GmbH) con el croissant récord del mundo.
© StudioHub
Con un peso de unos 3,5 kilogramos y una longitud de 85 centímetros, el pastelito supera claramente el anterior récord conocido de 61 centímetros. Un juez oficial del récord RID validó las dimensiones en directo en el stand de la mayor feria de confitería del mundo y otorgó el certificado de récord mundial.
Detrás de la campaña hay mucho más que un espectacular escaparate: la elección de los pasteles está profundamente arraigada en el ADN de la empresa, ya que KuchenMeister estableció nuevos estándares en el mercado en la década de 1990 con la introducción de los cruasanes rellenos. La empresa celebra ahora este hito por todo lo alto como símbolo de la fuerza innovadora de toda la cartera. "Este éxito es el resultado de un gran esfuerzo de equipo", afirma Matthias Weber, Director de Investigación y Desarrollo de KuchenMeister. "El hecho de que podamos hornear un croissant de este tamaño muestra la destreza artesanal de nuestro equipo y demuestra nuestra mentalidad sin límites, que nos permite afrontar juntos todos los retos." La precisión técnica del croissant gigante se encuentra en todos los productos de serie y subraya la pretensión de la empresa de ser un socio de primera clase para marcas como Mars, Milky Way y Galaxy.
La producción del croissant gigante requirió varias semanas de desarrollo del producto. Para garantizar que la galleta se mantuviera estable a pesar de su peso, la receta y el proceso de producción se adaptaron ligeramente en comparación con el proceso de producción normal. Se aumentó la proporción de harina enriquecida con proteínas y se redujo ligeramente el número de capas a 55. Además, hubo que reducir la temperatura de cocción y prolongar considerablemente el tiempo de horneado para garantizar un color de cocción óptimo y un hojaldrado perfecto.
Tras la certificación oficial, el croissant récord se distribuyó en su propio "Rincón del Croissant" en el stand de KuchenMeister y fue consumido por los visitantes de la feria.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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