Recorde mundial: KuchenMeister faz o maior croissant do mundo
O recorde anterior foi ultrapassado em 24 centímetros
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A KuchenMeister apresentou um destaque especial na Feira Internacional de Doces e Biscoitos (ISM) em Colónia e estabeleceu oficialmente um recorde mundial no domingo. Um croissant gigante especialmente desenvolvido foi medido pelo Instituto de Recordes da Alemanha (RID) e confirmado como a nova referência mundial.
Legenda: (da esquerda para a direita) Fabian Meiberg (Diretor de Desenvolvimento Comercial, Vendas e Marketing, KuchenMeister GmbH), Laura Koblischek (RID) e Matthias Weber (KuchenMeister GmbH) com o croissant recorde mundial.
© StudioHub
Com um peso de cerca de 3,5 quilogramas e um comprimento de 85 centímetros, a massa ultrapassa claramente o anterior recorde conhecido de 61 centímetros. Um juiz oficial do recorde do RID validou as dimensões ao vivo no stand da maior feira mundial de confeitaria e atribuiu o certificado de recorde mundial.
Há muito mais por detrás da campanha do que apenas uma peça espetacular: a escolha da pastelaria está profundamente enraizada no ADN da empresa, uma vez que a KuchenMeister estabeleceu novos padrões de mercado nos anos 90 com a introdução dos croissants recheados. A empresa está agora a celebrar este marco com um estrondo como símbolo da força inovadora de todo o portefólio. "Este sucesso é o resultado de um grande esforço de equipa", afirma Matthias Weber, Diretor de Investigação e Desenvolvimento da KuchenMeister. "O facto de conseguirmos cozer um croissant deste tamanho mostra a habilidade da nossa equipa e demonstra a nossa mentalidade sem limites, que nos permite enfrentar todos os desafios em conjunto." A precisão técnica do croissant gigante pode ser encontrada em todos os produtos da série e enfatiza a pretensão da empresa de ser um parceiro de primeira classe para marcas como Mars, Milky Way e Galaxy.
A produção do croissant gigante exigiu várias semanas de desenvolvimento do produto. Para garantir que o biscoito permanecesse estável apesar do seu peso, a receita e o processo de produção foram ligeiramente adaptados em comparação com o processo de produção normal. A proporção de farinha enriquecida com proteínas foi aumentada e o número de camadas foi ligeiramente reduzido para 55. Além disso, a temperatura de cozedura teve de ser reduzida e o tempo de cozedura significativamente prolongado, a fim de garantir uma cor de cozedura óptima e uma descamação perfeita.
Após a certificação oficial, o croissant que bateu o recorde foi distribuído no seu próprio "Croissant Corner" no stand da KuchenMeister e consumido pelos visitantes da feira.
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