Record mondiale: KuchenMeister prepara il croissant più grande del mondo
Il record precedente è stato superato di 24 centimetri
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KuchenMeister ha presentato un evento speciale alla Fiera Internazionale dei Dolci e dei Biscotti (ISM) di Colonia e domenica ha stabilito ufficialmente un record mondiale. Un croissant gigante appositamente sviluppato è stato misurato dall'Istituto del Record per la Germania (RID) e confermato come nuovo punto di riferimento globale.
Didascalia: (da sinistra) Fabian Meiberg (Head of Business Development, Sales & Marketing, KuchenMeister GmbH), Laura Koblischek (RID) e Matthias Weber (KuchenMeister GmbH) con il croissant da record mondiale.
© StudioHub
Con un peso di circa 3,5 chilogrammi e una lunghezza di 85 centimetri, la pasta supera nettamente il precedente record conosciuto di 61 centimetri. Un giudice ufficiale del RID ha convalidato le dimensioni in diretta presso lo stand della più grande fiera mondiale del settore dolciario e ha assegnato il certificato di record mondiale.
Dietro questa campagna c'è molto di più di un semplice spettacolo: la scelta della pasta è profondamente radicata nel DNA dell'azienda, poiché KuchenMeister ha stabilito nuovi standard di mercato già negli anni '90 con l'introduzione dei croissant ripieni. L'azienda festeggia ora questa pietra miliare con il botto, come simbolo della forza innovativa dell'intero portafoglio. "Questo successo è il risultato di un grande lavoro di squadra", afferma Matthias Weber, Responsabile Ricerca e Sviluppo di KuchenMeister. "Il fatto di poter cuocere un croissant di queste dimensioni dimostra la maestria del nostro team e dimostra la nostra mentalità no-limit, che ci permette di affrontare tutte le sfide insieme." La precisione tecnica del croissant gigante si ritrova in tutti i prodotti della serie e sottolinea la pretesa dell'azienda di essere un partner di prima classe per marchi come Mars, Milky Way e Galaxy.
La produzione del croissant gigante ha richiesto diverse settimane di sviluppo del prodotto. Per garantire che il biscotto rimanesse stabile nonostante il suo peso, la ricetta e il processo di produzione sono stati leggermente adattati rispetto al normale processo di produzione. È stata aumentata la percentuale di farina arricchita di proteine e il numero di strati è stato leggermente ridotto a 55. Inoltre, è stato necessario modificare la temperatura di cottura. Inoltre, è stato necessario ridurre la temperatura di cottura e prolungare notevolmente il tempo di cottura per garantire un colore di cottura ottimale e una perfetta sfogliatura.
Dopo la certificazione ufficiale, il croissant da record è stato distribuito nel proprio "Croissant Corner" presso lo stand KuchenMeister e consumato dai visitatori della fiera.
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