Los alemanes comen casi tres kilos más de queso de media que los suizos
Gouda sigue en 1er lugar
¿Lo habría sabido? Los alemanes comen casi tres kilos más de queso de media que los suizos. En 2025, el consumo per cápita de queso en Alemania aumentó en 900 gramos con respecto a 2024. Según las estadísticas oficiales, el consumo per cápita ascendió a 26,4 kg, ¡un nuevo récord!
En términos de popularidad, el Gouda ocupa desde hace años el primer lugar, seguido del Camembert y el Emmental, mientras que el queso fresco, la mozzarella y el Edam ocupan los demás puestos. Así lo demuestran los resultados de una encuesta representativa realizada por ZMB y Milchindustrie-Verband e. V. sobre diversas cuestiones relacionadas con los productos lácteos y basada en una encuesta realizada por última vez en 2019.
Mientras que solo el 5,8% de los 1.017 encuestados afirmaron que no comen queso en absoluto, ¡el 45,5% subrayó que no renunciaría al queso bajo ninguna circunstancia!
También hubo diferencias específicas de género, con las mujeres citando el queso crema casi el doble (20%) que los hombres, que optaron por esta variante de queso (9%). Lo contrario ocurre con el Tilsiter, que los hombres prefieren dos veces más (8%) que las mujeres (4%).
En total, las queserías alemanas produjeron el año pasado 2,76 millones de toneladas de queso, unas 20.000 toneladas más que en 2024, lo que significa que la producción de queso en Alemania lleva tres años en continuo aumento.
El queso es, con diferencia, el producto lácteo más popular, seguido del yogur natural y la leche de consumo. Otros productos lácteos son también muy populares y han aumentado su consumo per cápita. En el caso de las bebidas lácteas mezcladas, se produjo un aumento de 31,3 a 32,0 kg per cápita entre los ciudadanos alemanes el año pasado. El yogur natural aumentó 0,3 kg, la mantequilla 0,2 kg y la nata 0,1 kg.
Esto demuestra claramente que el queso es especialmente popular entre los consumidores. Como parte de una dieta equilibrada, muchas personas lo disfrutan a diario en numerosas variedades: por la mañana, a la hora de comer, por la noche y entre horas. Y las distintas variedades de otros productos lácteos completan el cuadro general de una dieta sana, variada y equilibrada.
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