Les Allemands mangent en moyenne près de trois kilos de fromage de plus que les Suisses
Gouda conserve sa première place
L'auriez-vous su ? Les Allemands mangent en moyenne près de trois kilos de fromage de plus que les Suisses. En 2025, la consommation de fromage par habitant en Allemagne a augmenté de 900 grammes par rapport à l'année précédente, en 2024. Selon les statistiques officielles, la consommation par habitant est passée à 26,4 kg, ce qui constitue un nouveau record !
Dans l'échelle de popularité, le gouda occupe depuis des années la première place, suivi par les variétés camembert et emmental, tandis que les autres places sont occupées par le fromage frais, la mozzarella ainsi que l'edam. C'est ce que montrent les résultats d'un sondage représentatif réalisé par ZMB et Milchindustrie-Verband e. V. autour de différentes questions sur les produits laitiers et en référence à un sondage réalisé pour la dernière fois en 2019.
Alors que seulement 5,8 % des 1.017 personnes interrogées ont déclaré ne pas manger de fromage du tout, 45,5 % ont souligné qu'elles ne renonceraient en aucun cas au fromage !
Il y a également eu des différences entre les sexes : les femmes ont cité le fromage frais (20 %) presque deux fois plus souvent que les hommes, qui ont opté pour cette variante de fromage (9 %). Pour le tilsit, c'est l'inverse, les hommes (8 %) ont préféré cette variété deux fois plus souvent que les femmes (4 %).
Au total, les laiteries allemandes ont produit l'année dernière 2,76 millions de tonnes de fromage, soit environ 20 000 tonnes de plus qu'en 2024. La production de fromage en Allemagne est donc en constante augmentation depuis trois ans.
Le fromage est de loin le produit laitier le plus apprécié, suivi par le yaourt nature et le lait de consommation. D'autres produits laitiers jouissent également d'une grande popularité et ont progressé en termes de consommation par habitant. L'année dernière, les boissons lactées ont augmenté de 31,3 à 32,0 kg par habitant en Allemagne. Le yaourt nature a augmenté de 0,3 kg, le beurre de 0,2 kg et la crème de tout de même 0,1 kg.
Cela montre clairement que le fromage est particulièrement apprécié des consommateurs. Dans le cadre d'une alimentation équilibrée, de nombreuses personnes le consomment quotidiennement sous de nombreuses formes - le matin, le midi, le soir et entre les repas. Et les différentes variantes des autres produits laitiers complètent l'image globale d'une alimentation saine, variée et équilibrée.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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