Hierbas y verduras regionales procedentes de antiguas pocilgas
DBU apoya la start-up Stallgrün con 125.000 euros
Según el portal de estadísticas Statista, cada año se importan más de cinco millones de toneladas de hortalizas en todo el país, en parte porque no todos los cultivos demandados pueden cultivarse durante todo el año debido a las condiciones estacionales. La start-up Stallgrün, con sede en Münster, ha desarrollado un concepto para cultivar hierbas y verduras en antiguos establos. La producción regional garantiza la frescura y ahorra espacio en los invernaderos, costes de transporte y emisiones. El proceso también ofrece a los agricultores una nueva perspectiva financiera. La Fundación Federal Alemana de Medio Ambiente (DBU) financia la puesta en marcha con 125.000 euros.
Cultivo de hierbas y hortalizas regionales durante todo el año
Según el Ministerio Federal de Agricultura, Alimentación e Interior (BMLEH), el número de explotaciones porcinas alemanas se redujo en un 44% entre 2013 y 2023, un cambio estructural en la agricultura que va a continuar. El secretario general de la DBU, Alexander Bonde, ve en ello una oportunidad para ideas innovadoras y sostenibles: "La utilización nueva y respetuosa con el medio ambiente de las infraestructuras liberadas ofrece perspectivas financieras sostenibles para las explotaciones y evita además el sellado adicional de tierras en otros lugares." Según la startup Stallgrün, las antiguas pocilgas ofrecen condiciones ideales para el cultivo de hierbas y verduras regionales. Los dos fundadores, Judith Ryll y Thorsten Lansmann-Niehaus: "Los establos suelen ser de construcción sólida y estar bien aislados, por lo que son ideales para su posterior aprovechamiento". Por eso, la start-up ha desarrollado un sistema que permite cultivar plantas de forma regional durante todo el año, aunque no sea posible cultivar alimentos al aire libre en invierno, por ejemplo.
Protocolos de cultivo de hierbas y hortalizas para un uso óptimo de las semillas, el abono y la luz
Según Ryll, el concepto Stallgrün se desarrolló en dos fases: "Como producto básico, primero desarrollamos un sistema durante el periodo de financiación de la DBU que controla automáticamente el riego, la fertilización, la iluminación y el control climático". En los últimos dos años se ha aplicado con éxito en una granja piloto. Según Ryll, la realización: "El cultivo de interior en una antigua pocilga es un área de negocio económicamente atractiva para las empresas agrícolas". Además, los fundadores han creado protocolos de cultivo de muchos tipos de hierbas y verduras para las explotaciones participantes. Ryll: "Hemos definido el uso óptimo de semillas, tierra, abono, luz, ciclos de riego y otros parámetros para los cultivos adecuados. Esto facilita a los agricultores la reconversión o ampliación de sus explotaciones con cultivos de interior".
Apoyo a los agricultores en marketing y administración
Según Lansmann-Niehaus, se dirigirán a explotaciones de toda Alemania. "Los agricultores utilizan nuestro sistema para cultivar hierbas y verduras en sus antiguos graneros. También les apoyamos con nuestra experiencia en el desarrollo de su marketing", dice el cofundador. Mientras tanto, la start-up también ha desarrollado otros servicios para facilitar la iniciación en la agricultura de interior. "También hemos creado una ventanilla única para encontrar el material de cultivo adecuado y ofrecemos asistencia jurídica para la administración", explica Lansmann-Niehaus.
Complemento de la agricultura tradicional
Según Lansmann-Niehaus, Stallgrün no quiere sustituir a otros métodos de cultivo. "No vemos la agricultura de interior como un sustituto del cultivo al aire libre o en invernadero, sino como un complemento. Gracias al control de condiciones como la temperatura, la humedad y la luz, la producción es independiente del tiempo, las estaciones y el clima". Esto significa que productos que de otro modo se cultivarían de forma estacional pueden estar disponibles a nivel regional durante todo el año. "Esto no significa que la producción al aire libre ya no sea necesaria, pues sigue siendo muy eficaz", afirma Lansmann-Niehaus. Por el contrario, el uso de infraestructuras ya existentes, como edificios y energía fotovoltaica, abriría a los ganaderos una nueva área de negocio y, por tanto, una nueva perspectiva financiera, después de que ésta dejara de estar disponible en la cría de cerdos. El mayor uso de alimentos regionales en lugar de importados también reduciría los costes de transporte y las emisiones resultantes.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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