Cómo hacer que la producción de leche sea más respetuosa con el clima

Cooperación entre la Universidad de Nürtingen-Geislingen, Nestlé, Original Wagner Pizza GmbH y Hochwald Foods GmbH

24.09.2025 - En una presentación final sobre la granja lechera climática, un proyecto conjunto entre la Universidad de Nürtingen-Geislingen (HfWU), Nestlé, Original Wagner Pizza GmbH y Hochwald Foods GmbH, los socios del proyecto documentan por primera vez el impacto de las medidas de protección del clima en ...

2025 Premio Ig Nobel para la salsa de pasta perfecta

Fabrizio Olmeda, postdoctor de la ISTA, recibe un premio poco habitual

23.09.2025 - El Premio Ig Nobel honra la investigación que primero hace reír y luego hace pensar. En su 35ª ceremonia de entrega, posiblemente también dé hambre: El físico del ISTA Fabrizio Olmeda y sus colegas investigaron el secreto de una salsa perfecta para la pasta cacio e pepe. Recibieron el popular ...

El teflón como relleno estomacal bajo en calorías, las vacas con rayas de cebra y la física de la salsa grumosa para pasta

Extraños pero brillantes: Premios Ig Nobel concedidos en 2025

22.09.2025 - Los Premios Ig Nobel, que se conceden anualmente a investigaciones que "primero hacen reír y luego hacen pensar", celebraron este año su 35ª edición. En la ceremonia celebrada en la Universidad de Boston se concedieron diez premios a logros científicos insólitos, desde la formación de grumos en ...

Bergader proyecta un nuevo centro de producción

Se proyecta la construcción de una moderna quesería

12.09.2025 - Bergader Privatkäserei GmbH ha alcanzado un hito importante para el futuro de la empresa: la empresa familiar ha finalizado la compra de un terreno en Kirchanschöring para desarrollar allí un nuevo centro de producción, sujeto a planificación y aprobaciones posteriores. Con el nuevo edificio, ...

La carne es machista: por qué los conceptos de masculinidad se interponen en el camino de las iniciativas ecológicas para reducir el consumo de carne y lácteos

Un estudio recomienda formas de animar a los hombres a cambiar su dieta

10.09.2025 - Un nuevo estudio muestra que las normas masculinas tradicionales son una barrera importante que impide a los hombres reducir su consumo de carne y productos lácteos, y recomienda cómo apelar mejor a los hombres para que cambien sus hábitos alimentarios a fin de mitigar los daños de la ganadería ...

MEGGLE adquiere la central lechera de Rücker

Con este paso, MEGGLE subraya la importancia del segmento del queso

08.09.2025 - MEGGLE Holding SE, con sede en Wasserburg am Inn, prosigue su trayectoria de crecimiento. Con la adquisición de la central lechera Rücker, que opera en Aurich y Wismar, MEGGLE refuerza su posición en el mercado y amplía aún más su segmento de productos de queso, un área que ha desempeñado un ...

Resultados semestrales 2025: Arla celebra 25 años de fuerza cooperativa con resultados estables

29.08.2025 - Los resultados de la cooperativa láctea europea Arla en el primer semestre de 2025 subrayan su compromiso con la creación de valor para sus socios agricultores. Esto se refleja en un precio de la leche competitivo, importantes decisiones de inversión y nuevos avances en el ámbito de la ...

Leche de verdad sin vacas

Opalia anuncia un acuerdo comercial estratégico con Hoogwegt para crear los primeros productos lácteos celulares del mundo

07.08.2025 - La nueva empresa alimentaria canadiense Opalia ha anunciado un nuevo acuerdo comercial estratégico con Hoogwegt, uno de los mayores proveedores privados de ingredientes lácteos del mundo. Esta primera venta de productos lácteos celulares marca un hito importante tanto para los planes de escalado ...

The Coca-Cola Company vende Chivita|Hollandia a UAC of Nigeria

06.08.2025 - The Coca-Cola Company ha anunciado que ha llegado a un acuerdo para vender Chivita-Hollandia (CHI Limited) a UAC of Nigeria PLC (UAC). Chivita-Hollandia (CHI Limited) es una empresa líder de alimentación y bebidas en Nigeria, con una cartera de productos lácteos de valor añadido, zumos, néctares, ...

Un mayor consumo de alimentos ultraprocesados se relaciona con un mayor riesgo de cáncer de pulmón

"El procesado industrial altera la matriz alimentaria, afectando a la disponibilidad y absorción de nutrientes, a la vez que genera contaminantes nocivos"

01.08.2025 - Un mayor consumo de alimentos ultraprocesados (UPF) está relacionado con un mayor riesgo de cáncer de pulmón, sugiere una investigación publicada en línea en la revista respiratoria Thorax. Los investigadores afirman que es necesario seguir investigando en distintos grupos de población, pero que ...