Le jus de betterave réduit la tension artérielle chez les personnes âgées en modifiant le microbiome buccal
"Encourager les personnes âgées à consommer davantage de légumes riches en nitrates pourrait avoir des effets bénéfiques importants sur la santé à long terme
L'effet hypotenseur du jus de betterave riche en nitrates chez les personnes âgées pourrait être dû à des modifications spécifiques de leur microbiome buccal, selon la plus grande étude de ce type.
Des chercheurs de l'université d'Exeter ont mené cette étude, publiée dans la revue Free Radical Biology and Medicine, en comparant les réactions d'un groupe de personnes âgées à celles d'adultes plus jeunes. Des recherches antérieures ont montré qu'un régime riche en nitrates peut réduire la tension artérielle, ce qui peut contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque.
Les nitrates sont indispensables à l'organisme et font partie intégrante d'une alimentation riche en légumes. Lorsque les personnes âgées ont bu un concentré de jus de betterave deux fois par jour pendant deux semaines, leur tension artérielle a baissé, un effet qui n'a pas été observé dans le groupe plus jeune.
La nouvelle étude, financée par une bourse de partenariat industriel du BBSRC, apporte la preuve que ce résultat est probablement dû à la suppression de bactéries potentiellement nocives dans la bouche. Un déséquilibre entre les bactéries buccales bénéfiques et nocives peut diminuer la conversion du nitrate (abondant dans les régimes riches en légumes) en oxyde nitrique. L'oxyde nitrique est essentiel au bon fonctionnement des vaisseaux sanguins et donc à la régulation de la pression artérielle.
L'auteur de l'étude, le professeur Anni Vanhatalo, de l'université d'Exeter, a déclaré : "Nous savons qu'une alimentation riche en nitrates est bénéfique pour la santé et que les personnes âgées produisent moins d'oxyde nitrique en vieillissant. Elles ont également tendance à avoir une tension artérielle plus élevée, ce qui peut être lié à des complications cardiovasculaires telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Encourager les personnes âgées à consommer davantage de légumes riches en nitrates pourrait avoir des effets bénéfiques importants sur la santé à long terme. La bonne nouvelle, c'est que si vous n'aimez pas la betterave, il existe de nombreuses alternatives riches en nitrates, comme les épinards, la roquette, le fenouil, le céleri et le chou frisé".
L'étude a recruté 39 adultes âgés de moins de 30 ans et 36 adultes âgés de 60 à 70 ans par l'intermédiaire du NIHR Exeter Clinical Research Facility. L'essai a été soutenu par l'unité d'essais cliniques d'Exeter. Chaque groupe a passé deux semaines à prendre des doses régulières de jus de betterave riche en nitrates et deux semaines à prendre une version placebo du jus sans nitrates. Chaque groupe a bénéficié d'une période de deux semaines de "wash out" entre les deux, afin de se remettre à niveau. L'équipe a ensuite utilisé une méthode de séquençage des gènes bactériens pour analyser les bactéries présentes dans la bouche avant et après chaque traitement.
Dans les deux groupes, la composition du microbiome buccal a changé de manière significative après la consommation de jus de betterave riche en nitrates, mais ces changements différaient entre les groupes les plus jeunes et les plus âgés.
Le groupe le plus âgé a connu une diminution notable de la bactérie buccale Prevotella après avoir bu le jus riche en nitrates, et une augmentation de la croissance des bactéries connues pour leurs effets bénéfiques sur la santé, telles que Neisseria. Au début de l'étude, la tension artérielle moyenne du groupe le plus âgé était plus élevée. Elle a baissé après la prise du jus de betterave riche en nitrates, mais pas après la prise du complément placebo.
Le professeur Andy Jones, de l'université d'Exeter, co-auteur de l'étude, a déclaré : "Cette étude montre que les aliments riches en nitrates modifient le microbiome buccal d'une manière qui pourrait entraîner une diminution de l'inflammation ainsi qu'une baisse de la tension artérielle chez les personnes âgées. Elle ouvre la voie à des études de plus grande envergure visant à explorer l'influence des facteurs liés au mode de vie et au sexe biologique sur la manière dont les personnes réagissent à la supplémentation en nitrates alimentaires."
Le Dr Lee Beniston FRSB, directeur associé pour les partenariats industriels et la recherche et le développement collaboratifs au BBSRC, a déclaré : "Cette recherche est un excellent exemple de la manière dont les biosciences peuvent nous aider à mieux comprendre les liens complexes entre l'alimentation, le microbiome et le vieillissement en bonne santé. En découvrant comment les nitrates alimentaires affectent les bactéries buccales et la pression artérielle chez les personnes âgées, l'étude ouvre de nouvelles perspectives pour améliorer la santé vasculaire par le biais de la nutrition. Le BBSRC est fier d'avoir soutenu ce partenariat innovant entre des chercheurs universitaires et l'industrie pour faire avancer les connaissances avec des avantages concrets.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Publication originale
Anni Vanhatalo, Joanna E. L'Heureux, Matthew I. Black, Jamie R. Blackwell, Kuni Aizawa, Christopher Thompson, David W. Williams, Mark van der Giezen, Paul G. Winyard, Andrew M. Jones; "Ageing modifies the oral microbiome, nitric oxide bioavailability and vascular responses to dietary nitrate supplementation"; Free Radical Biology and Medicine
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