Le secteur brassicole perd du terrain - Veltins progresse légèrement
La brasserie familiale augmente sa production à 3,37 millions d'hectolitres et son chiffre d'affaires à 461 millions d'euros, alors que le secteur brassicole allemand enregistre des pertes dramatiques
La brasserie C. & A. Veltins, Meschede-Grevenstein, a amélioré sa production au cours de l'exercice 2025 pour atteindre 3 369 000 hl (+0,3 %) et, au vu de la stabilité de sa performance, ne s'est pas montrée impressionnée par l'affaiblissement du marché de la bière dû à la consommation. Volker Kuhl, porte-parole de la direction de la brasserie C. & A. Veltins, a déclaré lors de la présentation des chiffres de l'entreprise : "C'est justement dans une phase de marché conjoncturelle difficile que le consommateur sait apprécier les marques fortes comme compagnons de route fiables". Le chiffre d'affaires de la brasserie familiale a également progressé pour atteindre un résultat de 461 millions d'euros (+0,4 %). La marque Pülleken, qui a progressé de 13,6 %, a été la locomotive de la croissance au sein du large portefeuille de variétés. Les produits sans alcool ont également connu une évolution dynamique avec une croissance de 10,4 %.
Un assortiment attrayant pour les consommateurs porte des fruits tangibles
Alors que le marché allemand de la bière a perdu en 2025 environ cinq millions d'hectolitres en un an, soit le volume le plus important depuis 75 ans, la brasserie C. & A. Veltins a échappé à cette évolution dramatique du marché et a clôturé l'exercice avec un léger gain nettement supérieur au niveau du marché et de la concurrence. "Nos investissements dans une gamme de produits large et attractive pour les consommateurs portent des fruits tangibles, car les marques complémentaires peuvent aujourd'hui excellemment compenser les pertes de volume dans l'activité principale", explique le Dr Volker Kuhl. La marque Veltins Pils a atteint un volume total de 2,32 millions d'hectolitres (-1,8 %) et contribue aujourd'hui aux deux tiers des ventes totales de la brasserie privée du Sauerland. La part de marché nationale est passée à 6,6 %, tandis que sur le marché national de Rhénanie-du-Nord-Westphalie, elle a grimpé à 14,1 %, ce qui la place en deuxième position.
Avec 443 900 hl, le secteur de la bière en fût poursuit sa progression.
La Pülleken blonde et la Naturradler Zitrönken correspondante ont encore renforcé leur position de variétés favorites des consommateurs dans le segment des bières blondes. Face à la forte demande du marché, les ventes ont tout de même augmenté de 13,6 % en 2025 pour atteindre 373 600 hl. La Pülleken blonde revendique toujours la troisième place dans le segment croissant des bières blondes ; en Rhénanie-du-Nord-Westphalie, la jeune marque reste leader du marché dans le commerce. "La moitié de toutes les bières blondes entre le Rhin et la Weser vont aujourd'hui à la soif sous forme de helles Pülleken", explique le Dr Volker Kuhl. Avec le lancement de la Veltins Helles Lager, la brasserie familiale a annoncé dès 2024 le lancement d'une nouvelle gamme et a renforcé son engagement sur le marché en 2025, lors de sa première année complète d'activité. La bière lager douce et gouleyante de réputation internationale a atteint un volume de 49 000 hl. La marque de spécialité Grevensteiner n'a pas pu se soustraire à l'évolution déficitaire des variétés sur le marché national de la bière en raison des efforts d'économie des consommateurs, mais elle a contribué au résultat à hauteur de 111 700 hl (-13,5 %). Le segment des bières sans alcool, avec les Veltins Fassbrausen ainsi que les bières sans alcool et les Radler, a fait plaisir à voir, avec 241.300 hl, soit une augmentation de 10,4 %. Le secteur de la bière en fût a atteint 443 900 hl. "Compte tenu des conditions générales dans le canal de distribution de la gastronomie et de l'événementiel, nous continuons donc sur notre lancée", déclare Rainer Emig, directeur des ventes de la brasserie
C. & A. Veltins.
Surprise : V+ Saure Zungen Cherry et Pülleken Alkoholfrei
Dans le segment des mélanges de bière innovants, la marque V+ a contribué au résultat de 269.500 hl (-5,5 %) au cours de l'exercice écoulé et est également prête à surprendre en 2026. Rainer Emig a annoncé la nouvelle variété V+ Acid Tongues Cherry pour la 25e année d'activité de V+ sur le marché. Elle sortira à temps pour le début de l'été. "Avec V+, nous avons l'ambition de créer de nouvelles expériences gustatives mémorables, notamment auprès des utilisateurs de jeunes adultes - cela fait partie de l'ADN de V+". Un autre produit viendra s'ajouter en 2026 : la Pülleken, une variante sans alcool. En outre, des variétés saisonnières de brandy à la pression sont en préparation. Depuis le début de l'année, la marque Karamalz est entièrement intégrée dans les processus de production et de distribution, de sorte que toute la gamme de produits est disponible à partir de la rampe de Grevenstein. "Nous maintenons une cadence élevée pour les lancements de produits, mais nous introduisons chaque produit sur le marché avec discernement", a ajouté le directeur commercial. La brasserie C. & A. Veltins est synonyme de produits savoureux et ne fait aucune concession en la matière.
92 % de tous les emballages sont réutilisables.
"Avec clairvoyance et persévérance, nous avons réussi, grâce à une force d'innovation et une pénétration du marché croissantes, à participer aux changements de consommation et de secteur dans le commerce et la restauration", déclare le Dr Volker Kuhl. Environ 92 % de tous les contenants ont été mis à disposition dans des emballages réutilisables. Dans le mix d'emballages, la part des bouteilles est de 79,2 %, celle de la bière en fût de 13,2 % et celle des canettes de 7,6 %. Pour la brasserie C. & A. Veltins, il s'agit d'un engagement clair en faveur de l'orientation traditionnelle vers les emballages réutilisables et d'un signal durable pour la force de la marque et son ancrage sur le marché. Ainsi, la production de bière Veltins a augmenté d'environ 25 % depuis le début de la décennie, alors que le marché allemand de la bière a perdu près de 11 % en volume au cours de la même période. Le positionnement haut de gamme de valeur a pu être cimenté durablement malgré une nouvelle augmentation de l'intensité de la concurrence, afin d'envoyer des signaux de croissance qualitatifs sur le marché dans le cadre d'une évolution continue des affaires. Depuis le début de la décennie, le nombre d'employés a augmenté de 64 personnes pour atteindre 754.
Le secteur brassicole face à un processus structurel profond
Contrairement à de nombreux secteurs de l'industrie brassicole, l'exercice 2025 s'est avéré réjouissant pour la brasserie familiale du Sauerland. Alors que dans le secteur brassicole national, les affaires se sont déroulées avec une mousse nettement ralentie, la brasserie C. & A. Veltins a pu réaliser dès le premier semestre des résultats supérieurs à ceux de l'année précédente. Rainer Emig : "Malgré un contexte de consommation toujours difficile, les consommateurs avaient apprécié le portefeuille de variétés de Veltins avec des ventes fiables". Contrairement à ce qui se passe habituellement, le temps chaud et constant du printemps et de l'été, propice à la consommation de bière, n'a pas aidé l'industrie brassicole à atténuer ou même à compenser les pertes de marché sur l'ensemble du marché de la bière. Le secteur de la restauration, qui a vendu nettement moins de bière que l'année précédente, a été l'un des facteurs négatifs. Le commerce a continué à souffrir des efforts d'économie des ménages privés. "Avec environ cinq millions d'hectolitres, les pertes de volume représentent une lourde charge pour les brasseries allemandes", a estimé le Dr. Volker Kuhl. "Pour de nombreuses entreprises, la question de leur existence se posera malheureusement dans un avenir proche. La baisse des volumes de vente, associée à un niveau de coûts toujours aussi difficile, signifiera pour beaucoup la sortie du marché". Kuhl considère que l'exercice écoulé, qui a vu un nombre croissant de fermetures d'entreprises, n'est que le début d'un processus structurel profond du secteur brassicole.
Une période favorable pour les créateurs d'entreprise courageux
Les efforts d'exportation de Veltins ont été poursuivis avec continuité sur les marchés prioritaires que sont l'Italie, l'Espagne, les Pays-Bas, la Grande-Bretagne et les États-Unis. Avec une production de 113.000 hl, la présence de la brasserie C. & A. Veltins sur les marchés étrangers est restée stable. Même si le secteur brassicole a nettement souffert de la baisse du chiffre d'affaires dans la restauration, due à la crise, la brasserie privée continue de miser sur son secteur d'activité traditionnel. "Il est réjouissant de constater que de plus en plus de créateurs d'entreprise font preuve d'audace et se mettent à leur compte avec de nouveaux concepts. Les chances sont favorables ces années-ci, car les nombreuses cessations d'activité et le manque de successeurs mettent à disposition des sites auxquels on n'aurait pas songé il y a quelques années", affirme Rainer Emig avec conviction. "La gastronomie que nous verrons dans la prochaine décennie sera différente de celle d'aujourd'hui".
Les investissements accélèrent la transformation énergétique
Après l'achèvement de l'offensive d'investissement de 400 millions d'euros, les choses se sont poursuivies en 2025 avec des investissements complémentaires d'un montant de 51 millions d'euros au siège de Grevenstein. En vue de la deuxième moitié de la décennie, des dépenses supplémentaires sont nécessaires pour accélérer la transformation énergétique. L'orientation vers les énergies renouvelables nécessitera à elle seule environ 60 millions d'euros pour la mise en place d'une infrastructure d'éoliennes. Parallèlement, des technologies permettant de renoncer durablement aux combustibles fossiles seront nécessaires.
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