Comment un emballage en hydrogel « intelligent » vous indique si vos aliments sont encore frais

La fraîcheur possède une signature chimique

13.08.2026 - Les morceaux de viande présentés dans les rayons d'un supermarché peuvent paraître parfaitement frais alors même que des bactéries se multiplient déjà à l'intérieur de l'emballage. Existe-t-il un moyen de s'en rendre compte avant de l'ouvrir ? Des chercheurs de l’université de Kyushu estiment que ...

Le Bell Food Group présente son meilleur résultat semestriel ; la stratégie fait ses preuves

Les perspectives pour l’ensemble de l’exercice 2026 sont prometteuses

12.08.2026 - L’ensemble des chiffres exprimés sont réjouissants. L’EBITDA a ainsi augmenté de CHF 13.5 millions à CHF 173.2 millions (+8.4 %). À raison de CHF 76.4 millions, l’EBIT est en hausse de CHF 10.2 millions (+15.4 %) par rapport à l’exercice précédent. Le produit net a enregistré une croissance ...

Vion conclut un accord concernant la cession de sa division Food Service - Vion Food Group

Vion organise la cession sous la forme d'une cession d'actions

18.06.2026 - Vion Food Group a conclu un accord commercial de principe avec Group of Butchers concernant la vente de sa division Food Service. Cette transaction prévue marque la dernière étape majeure du réajustement stratégique du portefeuille allemand de Vion et reflète la volonté constante de l’entreprise ...

Les géants de la distribution contrôlent de plus en plus la chaîne alimentaire allemande

Changement structurel dans la transformation des aliments : vulnérabilité accrue du système alimentaire aux crises

02.06.2026 - Une étude de la chaire Humboldt pour l'industrie alimentaire durable à l'université de Fribourg examine le profond changement structurel dans la transformation alimentaire allemande et identifie des conséquences de grande portée pour la sécurité de l'approvisionnement, les emplois et la ...

Vion conclut un accord sur la vente du site de production de Buchloe à ABP

05.05.2026 - Vion Food Group a conclu un accord pour la vente de son site de Buchloe à ABP Food Group ("ABP"). Suite aux accords récemment annoncés pour la vente de Crailsheim et Waldkraiburg, ceci marque une nouvelle étape dans le processus de désinvestissement des opérations allemandes de Vion. La ...

Mangez moins de viande ! Le fondateur d'Otto Gourmet pour une agriculture régénératrice

Pourquoi le bien-être animal et l'empreinte CO₂ ne sont pas pensés suffisamment loin

24.04.2026 - "Nous devons réduire drastiquement la quantité de viande que nous mangeons", déclare Stephan Otto, le fondateur d'Otto Gourmet. Attendez - l'un des principaux distributeurs de viande du pays plaide pour une réduction de son propre produit ? Oui ! Et il ne s'agit expressément pas pour ...

Vion conclut un accord sur la vente de deux sites allemands

Vion se retire du sud de l'Allemagne

21.04.2026 - Dans le cadre de sa réorientation stratégique, Vion Food Group a conclu un accord commercial principal avec deux parties pour la vente de deux sites dans le sud de l'Allemagne. Le site de Crailsheim doit être transféré à Boeser Frischfleisch GmbH, tandis que le site de Waldkraiburg doit être ...

La production allemande de viande stagne à 6,9 millions de tonnes

Les abattoirs produisent environ 15 400 tonnes de viande de moins que l'année précédente

18.02.2026 - La production de viande en Allemagne est restée quasiment inchangée en 2025, avec 6,9 millions de tonnes de viande. Comme l'indique l'Office fédéral des statistiques (Destatis), les abattoirs commerciaux ont produit en 2025, selon des résultats provisoires, 0,2 % ou 15 400 tonnes de viande de ...

De la pinte à l'assiette : les scientifiques inventent une nouvelle façon d'élever la viande

"Cela ouvre des perspectives passionnantes pour des substituts de viande évolutifs et durables

08.01.2026 - Selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'UCL (University College London), les levures issues du brassage de la bière peuvent être transformées en "échafaudages" comestibles pour la viande cultivée - parfois appelée viande cultivée en laboratoire - ce qui pourrait constituer une ...

Emballages durables : des faits plutôt que des phrases d'emballage

22.08.2025 - Les rayons des supermarchés en regorgent : sceaux, labels, codes QR et inscriptions censés certifier la durabilité d'un emballage. L'un a un logo en forme de feuille, un autre un sceau, d'autres veulent marquer des points en disant qu'ils sont "recyclables", "biodégradables" ou "respectueux de ...