La pioggia sarà determinante per il raccolto 2026 dei frutteti misti: previste 450.000 tonnellate
Le previsioni sono state formulate, ma il rischio di caduta prematura dei frutti rimane
L’Associazione tedesca dell’industria dei succhi di frutta (VdF) prevede per il 2026 un raccolto di frutta da frutteti sparsi pari a circa 450.000 tonnellate. Il raggiungimento effettivo di tale quantità dipenderà tuttavia in modo determinante dalle precipitazioni delle prossime settimane.
«Il numero di mele sugli alberi è sufficiente, ma al momento i frutti sono ancora molto piccoli», spiega Klaus Heitlinger, amministratore delegato della VdF. «Basta un solo centimetro in più di diametro per aumentare notevolmente il volume del raccolto. Per questo ora tutto dipende dalla pioggia. Se le precipitazioni non arriveranno, le mele non continueranno a crescere e potrebbero cadere prematuramente dagli alberi».
Secondo le stime dell’associazione, le prossime due settimane saranno decisive per l’ulteriore andamento del raccolto. L’esperienza dimostra che i raccolti abbondanti possono migliorare ulteriormente nel corso della stagione, mentre quelli più scarsi spesso devono essere rivisti al ribasso.
Possibili grandi differenze regionali
I raccolti di frutta da frutteti sparsi sono soggetti a forti fluttuazioni annuali. La causa è, tra l’altro, la cosiddetta «alternanza», ovvero l’alternanza tra anni di resa più abbondante e anni di resa più scarsa. Questo fenomeno, ben noto nella frutticoltura, è stato ulteriormente accentuato dal gelo tardivo del 2017.
Anche a livello regionale i volumi di raccolta possono variare notevolmente. Le piogge locali nelle prossime settimane potrebbero far sì che le rese effettive sul posto differiscano in modo significativo dalle previsioni a livello nazionale.
Il potenziale di resa dei frutteti è in calo
Indipendentemente dalle fluttuazioni annuali, il potenziale di resa di molti frutteti sparsi in Germania è diminuito negli ultimi anni. Mentre per il 2018 era ancora previsto un raccolto di oltre un milione di tonnellate, le estati secche degli anni dal 2019 al 2023 hanno messo a dura prova gli alberi.
Molti alberi dei frutteti misti soffrono di un approvvigionamento idrico insufficiente. A ciò si aggiunge l’età avanzata di numerosi frutteti. Gran parte degli alberi ha più di 80 anni e sta progressivamente raggiungendo la fine del proprio ciclo di vita naturale.
I frutteti misti sono ecosistemi preziosi
Klaus Heitlinger sottolinea l’importanza dei frutteti misti al di là della loro funzione economica: «Oltre 5.000 specie animali e vegetali trovano nei frutteti misti un habitat. Allo stesso tempo, la varietà delle specie frutticole coltivate garantisce profili gustativi particolari, apprezzati da molti consumatori. Prodotti come i succhi di mela provenienti dai frutteti misti, così come i succhi di mela cotogna e di pera, godono quindi di grande popolarità».
Alla luce delle conseguenze del cambiamento climatico e dell’invecchiamento di molti frutteti, i produttori tedeschi di succhi di frutta si impegnano a preservare e promuovere la coltivazione nei frutteti misti. Tra le misure adottate figurano, tra l’altro, campagne di piantumazione e modelli di sovrapprezzo che consentono di garantire prezzi più elevati ai produttori per la frutta proveniente da questi frutteti.
Stima del raccolto con buon senso
Da 32 anni il VdF effettua la cosiddetta stima della densità di carico delle mele da spremitura. Il metodo è stato sviluppato presso il Centro di competenza per la frutticoltura del Lago di Costanza.
Con un cannocchiale speciale, il cosiddetto «Gucki», i valutatori volontari osservano dieci sezioni di un albero alla volta e contano la produzione di mele. Sulla base di un metodo di calcolo prestabilito, è possibile ricavarne una previsione del raccolto a livello nazionale.
Quest’anno partecipano al rilevamento 45 valutatori volontari. Con il loro lavoro contribuiscono al contempo in modo significativo a mettere in luce l’importanza economica ed ecologica dei frutteti tradizionali.
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