10 anni di educazione alimentare: l’iniziativa “Pflanzen-Power” coinvolge migliaia di studenti in tutta la Germania
Dopo la giornata di sensibilizzazione, il 73% dei bambini cucina a base vegetale anche a casa
L’iniziativa “Pflanzen-Power” festeggia il suo decimo anniversario. Il programma educativo gratuito per le scuole, promosso dall’organizzazione per l’alimentazione ProVeg e dalla cassa malattia pubblica BKK ProVita, trasmette in modo ludico e pratico i fondamenti di un’alimentazione sana, a base vegetale e rispettosa del clima.
Il 21 settembre 2016 si è svolta la primissima giornata dedicata all’iniziativa presso la Willy-Brandt-Gesamtschule di Monaco di Baviera. Più recentemente, alla fine di luglio, gli alunni della settima classe della scuola elementare e media di Bergkirchen hanno partecipato a una giornata dedicata all’iniziativa con laboratori di cucina. «Da Soest a Basdorf fino a Kellinghusen: i bambini si appassionano alla cucina collettiva. Questa esperienza porta l’iniziativa “Pflanzen-Power” nelle scuole di tutta la Germania», spiega la responsabile del progetto Lisa Banaditsch dell’organizzazione per l’alimentazione ProVeg.
L’educazione fa la differenza
Il bilancio del programma di educazione alimentare è di tutto rispetto. Più di 5.000 bambini e ragazzi hanno già cucinato con le proprie mani pasti a base vegetale nell’ambito di oltre 160 giornate di attività. Inoltre, un totale di oltre 13.000 alunni e operatori scolastici hanno partecipato a conferenze.
E l’iniziativa funziona, come riportano gli studenti nei sondaggi. Oltre il 73% ha dichiarato, dopo la giornata di attività, di voler mangiare anche a casa i piatti presenti nell’opuscolo informativo «Pflanzlich Einfach Lecker» (Vegano: semplice e gustoso). Oltre l’84% si è detto aperto a un maggior numero di piatti a base vegetale nella mensa scolastica. Oltre l’89% ha dichiarato di voler raccontare alla propria famiglia o ai propri amici della giornata di attività.
Strumenti pratici per famiglie e mense
L’opuscolo “Pflanzlich Einfach Lecker”, con ricette semplici, economiche e veloci da preparare per le famiglie, completa il programma dal 2024. Sono inclusi anche consigli per spuntini sani e per il cestino del pranzo. Gli alunni delle classi partecipanti ricevono ciascuno un opuscolo da portare a casa. Un’altra copia viene consegnata alla biblioteca scolastica. Ad oggi, l’iniziativa «Pflanzen-Power» ha distribuito circa 6.900 copie stampate. Inoltre, l’opuscolo ha registrato oltre 9.700 download.
«L’esperienza dimostra che le famiglie hanno bisogno di idee semplici per mettere in pratica a casa ciò che hanno imparato. Le mense scolastiche, dal canto loro, necessitano di ricette di sicuro successo che piacciano ai bambini e ai ragazzi», sottolinea la responsabile del progetto Banaditsch. Per i fornitori di servizi di ristorazione scolastica, ProVeg mette a disposizione l’opuscolo «Vegetale, gustoso, facile da preparare». L’opuscolo con idee per ricette è già stato scaricato oltre 4.800 volte.
Premiata dalle Nazioni Unite
In occasione della Conferenza mondiale sul clima COP24, nel 2018 le Nazioni Unite hanno insignito l’iniziativa Pflanzen-Power, insieme al progetto di ristorazione scolastica KEEKS, del premio United Nations Momentum for Change Award nella categoria «Planetary Health». Banaditsch sottolinea: «Le scuole non devono percorrere da sole la strada verso una ristorazione sostenibile. L’iniziativa “Pflanzen-Power” è lieta di accogliere ogni istituzione che decida di intraprendere questo percorso insieme a noi».
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