10 anos de educação alimentar: a campanha «Pflanzen-Power» chega a milhares de alunos em todo o país
73 por cento das crianças continuam a cozinhar com ingredientes vegetais em casa após o dia de ação
A iniciativa «Pflanzen-Power» celebra o seu 10.º aniversário. Este programa educativo gratuito para escolas, promovido pela organização alimentar ProVeg e pela caixa de saúde pública BKK ProVita, transmite de forma lúdica e prática os princípios básicos de uma alimentação saudável, à base de vegetais e amiga do clima.
A 21 de setembro de 2016, realizou-se a primeira edição da iniciativa na Escola Secundária Willy-Brandt, em Munique. Mais recentemente, no final de julho, os alunos do 7.º ano da Escola Primária e Secundária de Bergkirchen participaram numa jornada de atividades com oficinas de culinária. «De Soest a Basdorf, passando por Kellinghusen: as crianças ficam entusiasmadas com a experiência de cozinhar em conjunto. Esta experiência leva a iniciativa «Pflanzen-Power» às escolas de todo o país», explica a responsável pelo projeto, Lisa Banaditsch, da organização de nutrição ProVeg.
A educação faz a diferença
O balanço do programa de educação alimentar é notável. Mais de 5 000 crianças e jovens já cozinharam pessoalmente refeições à base de plantas no âmbito de mais de 160 dias de ação. Além disso, um total de mais de 13 000 alunos e profissionais da educação participaram em palestras.
E o conceito funciona, segundo relatam os alunos em inquéritos. Mais de 73 por cento planearam, após o dia de ação, comer também em casa pratos da brochura informativa «Vegetal, Simples e Delicioso». Mais de 84% mostraram-se abertos a mais pratos à base de vegetais nas refeições escolares. Mais de 89% afirmaram querer contar à sua família ou aos seus amigos sobre o dia de ação.
Orientações práticas para famílias e cozinhas industriais
A brochura «Vegetal, Simples e Delicioso», com receitas simples, económicas e rápidas de preparar para famílias, complementa o programa desde 2024. Também inclui dicas para lanches saudáveis e para a lancheira. Os alunos das turmas participantes recebem cada um uma brochura para levar para casa. Outro exemplar é entregue à biblioteca da escola. Até à data, a ação «Pflanzen-Power» distribuiu cerca de 6 900 exemplares impressos. Além disso, a brochura registou mais de 9 700 downloads.
«A experiência mostra que as famílias precisam de ideias simples para pôr em prática o que aprenderam em casa. Por sua vez, as cozinhas coletivas necessitam de receitas de sucesso garantido, que sejam bem recebidas pelas crianças e pelos jovens», salienta a responsável pelo projeto, Banaditsch. Para os fornecedores de refeições escolares, a ProVeg disponibiliza a brochura «Vegetal, saboroso, fácil de preparar». A brochura com ideias de receitas já foi descarregada mais de 4 800 vezes.
Distinguida pelas Nações Unidas
Na Conferência Mundial sobre o Clima COP24, em 2018, as Nações Unidas distinguiram a iniciativa «Pflanzen-Power», em conjunto com o projeto de cozinha escolar KEEKS, com o Prémio «United Nations Momentum for Change» na categoria «Saúde Planetária». Banaditsch sublinha: «As escolas não têm de percorrer sozinhas o caminho para uma alimentação sustentável. A iniciativa “Pflanzen-Power” congratula-se com cada instituição que o percorra connosco.»
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