Raccolto inferiore e netto aumento dei prezzi delle patate
La Germania è autosufficiente per quanto riguarda le patate
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Secondo le stime, nel 2026 il raccolto di patate sarà nettamente inferiore rispetto all’anno precedente, con ripercussioni sui prezzi delle patate nelle diverse fasi della filiera. Nel mese di settembre 2026, secondo quanto comunicato dall’Ufficio federale di statistica (Destatis), i consumatori hanno dovuto pagare per le patate l’11,3% in più rispetto allo stesso mese dell’anno precedente. Per i prodotti a base di patate trasformati, come le patatine fritte o simili (surgelati), i prezzi erano invece inferiori del 4,7 % rispetto allo stesso mese dell’anno precedente. Nel complesso, a settembre 2026 i prezzi al consumo sono aumentati del 3,3% rispetto allo stesso mese dell’anno precedente, mentre quelli dei prodotti alimentari sono aumentati complessivamente dello 0,4%.
Il più forte aumento dei prezzi alla produzione delle patate da consumo dall’agosto 2023
Una delle ragioni dell’aumento dei prezzi al consumo delle patate è rappresentata dai notevoli aumenti dei prezzi a monte: ad agosto 2026 i prezzi alla produzione delle patate da consumo erano superiori del 61,5% rispetto allo stesso mese dell’anno precedente. Si è trattato del più forte aumento dei prezzi alla produzione delle patate rispetto allo stesso mese dell’anno precedente registrato negli ultimi tre anni (agosto 2023: +114,6 % rispetto ad agosto 2022). I prezzi alla produzione dei prodotti agricoli nel loro complesso sono diminuiti del 7,0% nell’agosto 2026 rispetto all’agosto 2025; tuttavia, i prezzi alla produzione dei prodotti vegetali sono aumentati del 12,3%.
Raccolto, superficie coltivata e resa delle patate in calo nel 2026
Secondo i risultati preliminari, nel 2026 il raccolto di patate, pari a 10,4 milioni di tonnellate, sarà inferiore di quasi un quarto (-24,8 %) rispetto a quello dell’anno precedente (13,9 milioni di tonnellate). Il calo non è dovuto solo alla riduzione della superficie coltivata dell’11,1% a 268 300 ettari (2025: 301 800 ettari). Anche le rese per ettaro nel 2026 dovrebbero risultare nettamente inferiori rispetto all’anno precedente: per il 2026 si prevedono 38,9 tonnellate per ettaro, mentre nel 2025 erano 46,0 tonnellate per ettaro. Ciò corrisponde a un calo del 15,4%. La causa principale è da ricercarsi soprattutto nell’estrema calura e siccità dell’estate di quest’anno.
La Germania è autosufficiente per le patate
In Germania si producono molte più patate di quante ne servano per soddisfare il fabbisogno interno: secondo i dati preliminari dell’Istituto federale per l’agricoltura e l’alimentazione (BLE), nella campagna agricola 2024/25 il grado di autosufficienza per le patate era pari al 145%. Gran parte delle patate e dei prodotti a base di patate non viene quindi destinata al mercato interno, ma esportata.
Note metodologiche: l’indice dei prezzi alla produzione dei prodotti agricoli misura l’andamento dei prezzi di vendita dei prodotti agricoli (al netto dell’IVA) in Germania e riflette quindi l’andamento dei prezzi nella prima fase della filiera economica.
L’indice dei prezzi al consumo misura l’andamento medio dei prezzi di tutti i beni e servizi acquistati dalle famiglie in Germania a fini di consumo.
I risultati relativi al raccolto di patate sono dati provvisori per il 2026. I dati sulle superfici coltivate a patate provengono dall’indagine sull’utilizzo del suolo delle aziende agricole, mentre quelli sulle rese derivano dall’indagine speciale sui raccolti e sulla qualità.
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