Notizie su alimenti e bevande

L'agricoltura urbana potrebbe fornire circa il 28% della domanda di ortaggi in Europa

Tetti e terreni liberi come orti: cosa potrebbero ottenere le città europee

I cibi ultraprocessati danneggiano la concentrazione anche se si mangia sano

Un sacchetto di patatine in più al giorno riduce la capacità di concentrazione e aumenta i fattori di rischio di demenza, indipendentemente dalla qualità della dieta

L'elettrochimica cattura il gusto del caffè, dando vita a una tazza più omogenea

I ricercatori dell'Università dell'Oregon hanno trovato un modo per misurare il profilo del sapore del caffè

Secondo uno studio, il trattamento delle arachidi con plasma freddo potrebbe renderle meno allergeniche

L'approccio potrebbe potenzialmente ridurre i rischi di allergia in un'ampia gamma di alimenti

Un elevato utilizzo dei social media è significativamente associato a una maggiore probabilità di consumo di alcol tra gli adolescenti

Oltre 40 scienziati sono a favore di una tassa sulle bevande dolci in Germania

Una nuova dichiarazione di DDG, DAG e DANK dimostra che le tasse sulle bevande dolci riducono in modo dimostrabile il consumo e l'assunzione di zucchero

Il caffè ha un effetto positivo sull'asse intestino-cervello

Il caffè modifica il microbioma intestinale e migliora l'umore indipendentemente dal contenuto di caffeina

L'impronta di carbonio della produzione di latte potrebbe essere più grande di quanto si pensi

Ridurre, rimuovere e modificare: un team di ricerca "taglia" i cromosomi del grano per ridimensionarli

Uno studio apre la strada a una riproduzione più rapida

Un nuovo approccio di ricerca migliora la stabilità del sapore dell'olio di semi di lino e ne prolunga la durata di conservazione

Il silicato di magnesio e alluminio riduce i ciclolipeptidi di oltre l'80% senza alterare il profilo degli acidi grassi

La minor varietà dovuta alla stagionalità dei prodotti è accettata dalla maggior parte dei consumatori

Gli anziani sono d'accordo molto più spesso

Un nuovo rapporto evidenzia il fruttosio come fattore chiave delle malattie metaboliche

I ricercatori sottolineano il ruolo unico del fruttosio nell'obesità, nella sindrome metabolica e in altre malattie croniche

L'Unternehmensgruppe Theo Müller amplia il suo portafoglio di marchi con yogurt di tipo greco

I marchi Hochwald Elinas e Lünebest passano a Müller

Future Foods Lab: Nomad Foods fa progredire due startup verso lo sviluppo del concept

Il marchio svedese di pizza a marchio pulito For Real! Foods e il produttore spagnolo di snack funzionali Mia Puccia entrano nella prossima fase di innovazione

I tedeschi mangiano in media quasi tre chili in più di formaggio rispetto agli svizzeri

Il Gouda rimane al 1° posto

Gli alimenti surgelati continuano a crescere

Le vendite totali aumentano del 2,5 per cento Il consumo pro capite sale a 51,6 chilogrammi

Hero acquisisce l'azienda britannica di snack "The Gut Stuff"

Le fondatrici, le gemelle Lisa e Alana Macfarlane, rimarranno nell'azienda e continueranno a guidare il marchio

Più competenze biotecnologiche per il latte senza lattosio: Kerry apre un centro di produzione ampliato in Irlanda

L'impianto di Carrigaline combina lo sviluppo di ceppi enzimatici da Lipsia con la produzione di lattasi su larga scala

Mangiare meno carne! Il fondatore di Otto Gourmet a favore dell'agricoltura rigenerativa

Perché il benessere degli animali e l'impronta di carbonio non sono sufficientemente considerati

Lichtenauer Mineralquellen con una significativa crescita delle vendite nell'esercizio 2025

Acqua minerale e vetro a rendere assicurano una forte crescita

Fibra dalla produzione di birra: DKSH e Yeastup lanciano una partnership in Germania, Austria e Svizzera

Yeastup utilizza un processo brevettato per produrre ingredienti funzionali per l'industria alimentare a partire dal lievito di birra

Amido al posto della plastica: la startup colombiana reinventa l'imballaggio della frutta

Natupla: da start-up del mese ISC3 a pioniere delle plastiche biodegradabili a base di amido

Vion raggiunge un accordo sulla vendita di due siti tedeschi

Vion si ritira dalla Germania meridionale

La start-up di Regensburg risolve il problema della biodisponibilità di molti integratori alimentari

EVANIUM ottiene 2,2 milioni di euro di finanziamento iniziale per la sua tecnologia di biodisponibilità

Un fiore all'occhiello per la produzione chimica: BASF inaugura il sito di Verbund in Cina su scala mondiale

Il sito di Zhanjiang Verbund stabilisce un nuovo punto di riferimento per la produzione chimica sostenibile e integrata

Evotec lancia la trasformazione strategica con un obiettivo di risparmio di 75 milioni di euro

L'azienda specializzata nella scoperta di farmaci sta riducendo le sue sedi a dieci e tagliando fino a 800 posti di lavoro

hubergroup aumenta i prezzi in Europa a causa del conflitto in Medio Oriente

I drastici aumenti dei costi di resine, solventi e pigmenti costringono i produttori di inchiostri da stampa a intervenire

La carenza di elio mette a rischio la produzione farmaceutica

Il blocco dello Stretto di Hormuz ha conseguenze sulla produzione e sull'approvvigionamento di droga

Una svolta per la sovranità delle risorse in Europa: tozero lancia la produzione di litio e altre materie prime critiche

L'impianto dimostrativo industriale rappresenta una delle più rapide scalate nel riciclaggio delle batterie fino a oggi

Un complesso di rame uccide le cellule tumorali in modo 100 volte più efficace dei farmaci chemioterapici convenzionali

Il sovraccarico di rame uccide le cellule tumorali

Salvato l'impianto chimico DOMO di Leuna

"Si è trattato di un salvataggio all'ultimo minuto in una procedura insolita sotto ogni punto di vista"

Berlino nomina il quartiere dell'innovazione sanitaria di Berlino-Mitte come nuovo luogo del futuro

Charité e Bayer stanno avviando il nuovo ecosistema, che collega ricerca, industria e start-up su cinque chilometri.

Alfa Laval nomina Olaf van Heerekhuizen nuovo direttore generale per la regione DACH

Il manager assumerà la gestione di Alfa Laval Mid Europe e sarà responsabile delle attività in Germania, Austria e Svizzera

Le uistitì geneticamente modificate come modello per la sordità umana

Un nuovo modello di primate offre significative opportunità per le future terapie geniche

La crisi del Medio Oriente provoca una storica carenza di materie prime e una drastica impennata dei prezzi

Indagine commerciale sugli imballaggi in plastica e sulle pellicole in plastica

Evotec riceverà circa 100 milioni di dollari nell'ambito dell'acquisizione di Tubulis

Evotec ha partecipato al round di finanziamento della Serie B 2022 di uno sviluppatore di coniugati anticorpo-farmaco

Catturare la CO2 con le acque reflue: uno studio dimostra il potenziale industriale

Il processo imita l'erosione naturale del carbonato e potrebbe essere scalato a livello globale senza un significativo consumo di energia.

L'azienda di AI Synera riceve 35 milioni di euro

La startup di Brema sviluppa agenti AI per automatizzare i processi di sviluppo dei prodotti industriali

"Il governo dovrebbe coinvolgere maggiormente le raffinerie"

en2x considera l'Agenda 2045 per le sostanze chimiche un importante segnale di partenza

Gli scienziati scoprono un nuovo modo in cui i metalli legano l'ossigeno, dando forse inizio a un "nuovo capitolo" della chimica

Il neodimio lega il diossigeno attraverso interazioni pi greco - una novità assoluta per la chimica dei lantanidi