Alternative al latte - 21 Notizie

Suggerimento: è possibile affinare ulteriormente la selezione delle notizie tramite Dipartimenti, Organizzazioni, Paesi e Industrie.

Alternative al latte - 21 Notizie

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Migliorare il gusto e la consistenza delle bevande a base di avena

Scienziato greco-svedese selezionato come finalista per il Premio inventore europeo 2026

15.05.2026 - Il malassorbimento del lattosio è diffuso a livello globale, con studi accademici pubblicati su Science Direct nel 2025 che stimano che fino al 65% della popolazione mondiale ha una ridotta capacità di digerire il lattosio. Inoltre, secondo la Commissione Europea, le persone non rispettano le ...

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Una nuova ricerca rileva che quasi tutte le alternative di carne a base vegetale contengono micotossine

I cereali, i legumi e i semi utilizzati nei prodotti vegani sono particolarmente esposti alle muffe durante la coltivazione e lo stoccaggio

12.05.2026 - Una nuova ricerca sugli alimenti e le bevande a base vegetale ha rilevato una prevalenza di micotossine - composti velenosi naturali prodotti da funghi - in centinaia di prodotti vegetariani e vegani. Sono stati analizzati 212 prodotti alternativi alla carne a base vegetale (PMBA) e bevande a ...

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Oatly investe 16 milioni di dollari nel suo impianto di produzione svedese per sostenere la crescente domanda globale

Il produttore di latte d'avena sta ampliando lo stabilimento di Landskrona e aumentando la produzione fino a 200 milioni di litri all'anno

17.03.2026 - Oatly Group AB ha annunciato un investimento pluriennale nello stabilimento di produzione di Landskrona, in Svezia, per soddisfare la crescente domanda globale di bevande a base vegetale. L'ampliamento dell'infrastruttura aumenterà la capacità produttiva del sito di oltre il 33% e ridurrà ...

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Perché il latte d'avena a volte fa una schiuma perfetta e a volte non la fa affatto?

Un nuovo progetto rende misurabile la funzionalità delle proteine vegetali - per una produzione più affidabile di prodotti vegani

23.02.2026 - Il latte d'avena a volte fa una schiuma perfetta e a volte non la fa affatto. Una volta lo yogurt vegano è cremoso, la volta successiva è croccante. Spesso non è la ricetta a essere all'origine di queste fluttuazioni, ma la materia prima: le proteine vegetali si comportano in modo diverso a ...

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Le alternative di latte a base vegetale sono mainstream: i consumatori vogliono nutrienti e tasse eque

Una nuova indagine rappresentativa di Danone rivela tendenze e opportunità

07.01.2026 - Le alternative al latte a base vegetale non sono più una tendenza di nicchia, l'arricchimento dei nutrienti sta diventando un punto di vendita e la logica fiscale dietro le bevande a base vegetale sta causando una mancanza di comprensione: questi sono i risultati chiave di un recente sondaggio ...

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Premi V-Label Germania 2025: ecco i vincitori

Gli esperti del settore e i consumatori hanno deciso

15.12.2025 - Sono stati annunciati i vincitori dei V-Label Awards Germany 2025: come l'anno precedente, V-Label Germany ha nuovamente selezionato i migliori prodotti a base vegetale sul mercato tedesco tra circa 100 candidature. Gli esperti del settore e i consumatori hanno votato in otto categorie, dalle ...

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Questo aumenta l'efficienza e la fiducia nelle alternative a base vegetale

Indagine sulla domanda ProVeg 2025

04.12.2025 - Otto esercizi di ristorazione su dieci prevedono una crescita della domanda di prodotti alternativi a base vegetale. Questo è il risultato della seconda indagine condotta dall'organizzazione nutrizionale ProVeg sulla domanda di prodotti alternativi a base vegetale nel mercato del fuori casa. Le ...

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Latte d'avena fresco in pochi passaggi: produzione fresca e personalizzata in loco

La DBU sostiene la start-up OIY Solutions con 125.000 euro

17.11.2025 - Il mercato dei prodotti sostitutivi del latte è in costante crescita in Germania. Secondo i dati di Statista, le vendite sono più che raddoppiate, passando da circa 390 a 860 milioni di euro solo tra il 2020 e il 2024, e la tendenza è in aumento. Le bevande a base di avena sono le più popolari. ...

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Mercato del latte tedesco: da un livello alto a uno normale?

il 2025 è stato un anno positivo, ma anche difficile

29.10.2025 - La conferenza annuale di due giorni dell'Associazione tedesca dell'industria lattiero-casearia (MIV), tenutasi a Berlino, si è conclusa nelle immediate vicinanze della Cancelleria Federale, il centro della politica tedesca. Nel suo discorso di apertura, il Ministro federale dell'Agricoltura, ...

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Il cappuccino è il caffè più popolare da portare via

Studio Aral sul caffè 2025: più di due terzi degli intervistati bevono caffè ogni giorno, più negli Stati federali orientali che nella Germania meridionale

07.10.2025 - In viaggio, a casa o al lavoro: la bevanda preferita dai tedeschi è ancora molto popolare. Lo dimostrano i risultati del nuovo studio sul caffè Aral 2025, pubblicato dal più grande gestore di stazioni di servizio e fornitore di caffè da asporto della Germania in occasione della Giornata ...

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