Wafer gingerbread: a maioria está convencida
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O pão de gengibre contém especiarias natalícias, nozes e amêndoas. Os resultados do teste ÖKO-TEST mostram quais os fornecedores que ainda adicionam aromatizantes e quais os produtos que contêm substâncias problemáticas. De acordo com a organização de proteção dos consumidores, a maioria dos pães de gengibre testados é recomendável.
A ÖKO-TEST testou 18 bolachas de gengibre, cinco das quais tinham o rótulo biológico. Muitos dos produtos obtiveram a classificação de "bom" ou "muito bom". No entanto, há também pontos de crítica.
ÖKO-TEST critica o facto de nem todos os fornecedores se basearem exclusivamente em especiarias como a canela, o cravinho e o cardamomo para o sabor natalício. Mais de metade dos produtos convencionais testados contêm aromas adicionados. Estudos efectuados em animais sugerem que os aromas adicionados podem levar a excessos e, consequentemente, a um aumento de peso - possivelmente por perturbarem a ligação aprendida pelo cérebro entre determinadas caraterísticas gustativas e o valor nutricional de um alimento. A ÖKO-TEST desce a classificação em conformidade.
O pão de gengibre Fine Life Feine Nürnberger Oblaten da Metro foi reprovado no teste com "insatisfatório". O laboratório encomendado pela ÖKO-TEST detectou hidrocarbonetos aromáticos de óleo mineral (MOAH) - um grupo de substâncias que também pode incluir substâncias cancerígenas e mutagénicas.
Outro grupo menos crítico de resíduos de óleo mineral foi descoberto no pão de gengibre testado do Lidl. A classificação foi "satisfatória" - tal como o pão de gengibre biológico da Gottfried Wicklein, no qual foram detectadas toxinas de bolor. Oito produtos do teste foram convincentes em todos os aspetos e receberam a classificação máxima.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Alemão pode ser encontrado aqui.
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