O interesse crescente pela nutrição sustentável encontra lacunas nos conhecimentos
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Tendo em conta as alterações climáticas e o consumo de recursos, o interesse por alimentos com um menor impacto ambiental está a aumentar. No entanto, apenas cerca de um terço da população está ciente de que o cultivo de leguminosas europeias tem benefícios para o clima e o ambiente. É o que revela um inquérito realizado pela associação industrial UFOP.
As favas, as ervilhas de grão, os tremoços doces e a soja melhoram a qualidade do solo, facilitam as rotações de culturas ricas em cereais e não necessitam de fertilizantes minerais azotados. Estas propriedades são consideradas importantes elementos de base para sistemas de cultivo mais resistentes na Europa. No entanto, só são reconhecidas de forma limitada na sociedade.
O inquérito mostra que apenas uma parte da população está consciente dos benefícios ecológicos do cultivo. Por exemplo, 30 por cento dos inquiridos sabem que as leguminosas para grão melhoram a fertilidade do solo. 34% estão conscientes do seu contributo para o aumento da biodiversidade. 33% ouviram falar da redução da necessidade de fertilizantes minerais e 36% que as culturas fornecem alimento e habitat para os insectos. Outros benefícios, como a melhoria da capacidade de retenção de água ou a acumulação de húmus, só são conhecidos por cerca de um quarto dos inquiridos.
Ao mesmo tempo, as leguminosas são avaliadas positivamente como um género alimentício em geral. 79% dos inquiridos consideram-nas como alimentos naturais. 52% consideram-nas amigas do ambiente e 45% amigas do clima.
No contexto das crescentes exigências em matéria de agricultura e nutrição, as leguminosas para grão estão a ganhar importância estratégica. O inquérito deixa claro que existe uma confiança básica nestas culturas, mesmo que o seu impacto ambiental e climático só tenha sido reconhecido até agora de forma limitada. A evolução deste conhecimento contribuirá para determinar o papel das leguminosas europeias nos futuros sistemas alimentares.
* O inquérito aos consumidores foi realizado pela B2con em nome da Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen (UFOP). No total, foram inquiridas 1 030 pessoas na Alemanha.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Alemão pode ser encontrado aqui.
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