Valio investe na Melt&Marble
Novas aberturas para a comida saborosa do futuro
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A Valio investe na Melt&Marble, uma empresa sueca de agricultura celular que utiliza a fermentação de precisão para desenvolver matérias-primas gordas para a indústria alimentar, por exemplo. A Melt&Marble angariou um total de mais de 7 milhões de euros em financiamento da Valio e de outros investidores, com o objetivo de aumentar a produção e colocar os primeiros produtos da empresa no mercado.
A Valio está envolvida no desenvolvimento de soluções de agricultura celular como parte do projeto quinquenal Food 2.0 da empresa, lançado em 2024. O projeto é financiado pela Business Finland e visa renovar o sistema alimentar. No sistema alimentar do futuro, precisaremos de alimentos produzidos através da agricultura animal, vegetal e celular para alimentar a população mundial.
"A agricultura celular abre oportunidades inteiramente novas para melhorar o sabor e outras qualidades dos produtos. Para fazer avançar as soluções de agricultura celular, é essencial a colaboração entre actores estabelecidos e empresas em fase de arranque. Ao mesmo tempo, as inovações tecnológicas e de novos produtos criam oportunidades para o crescimento do sector alimentar finlandês através das exportações", afirma Harri Kallioinen, Vice-Presidente Sénior da Valio para a Investigação e Desenvolvimento.
A Melt&Marble desenvolve, entre outras coisas, gorduras altamente personalizadas para a indústria alimentar, de modo a obter as propriedades desejadas dos produtos. Ao mesmo tempo, o óleo de palma, a gordura de coco e a gordura de karité, por exemplo, podem ser substituídos. Estes envolvem uma vasta gama de desafios de sustentabilidade, razão pela qual a indústria está à procura de alternativas para eles. A Melt&Marble resolve estes desafios e, ao mesmo tempo, fornece aos seus clientes matérias-primas adaptadas à sua aplicação.
"Com esta ronda de financiamento, a Melt&Marble está a passar da investigação e desenvolvimento para a comercialização. A nossa visão é produzir ingredientes mais sustentáveis e com melhor desempenho, e agora estamos um passo mais perto", diz Anastasia Krivoruchko, CEO da Melt&Marble.
Outros investidores na ronda de financiamento da Melt&Marble incluem a Industrifonden, a Beiersdorf, a Chalmers Ventures, a Catalyze Capital e o Fundo do Conselho Europeu de Inovação (EIC).
No início do ano, a Valio e a Melt&Marble lançaram uma cooperação a longo prazo no domínio da investigação e do desenvolvimento de produtos. O objetivo da cooperação é elevar as propriedades organolépticas e o conteúdo nutricional dos produtos à base de plantas da Valio a um nível totalmente novo, utilizando matérias-primas gordas adaptadas produzidas pela Melt&Marble. Um novo tipo de gordura no mercado europeu requer uma nova autorização alimentar, que a Melt&Marble solicita à Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA). Espera-se que os novos produtos estejam nas prateleiras dentro de alguns anos.
"Os alimentos produzidos através da agricultura celular são uma parte essencial do sistema alimentar do futuro. As massas lubrificantes feitas à medida da Melt&Marble oferecem-nos grandes oportunidades para desenvolver produtos novos e interessantes. Estamos entusiasmados por possibilitar o desenvolvimento e a escala de produção da Melt&Marble", afirma Susanna Kallio, Vice-Presidente da Valio.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Inglês pode ser encontrado aqui.
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