Valio investiert in Melt&Marble
Finanzierungsrunde für schmackhafte Lebensmittel der Zukunft
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Valio investiert in das schwedische Start-up-Unternehmen Melt&Marble, das mithilfe von Präzisionsfermentation Fettrohstoffe beispielsweise für die Lebensmittelindustrie entwickelt. Melt&Marble hat insgesamt mehr als 7 Millionen Euro von Valio und anderen Investoren erhalten, um die Produktion zu skalieren und die ersten Produkte des Unternehmens auf den Markt zu bringen.
Valio ist an der Entwicklung von Lösungen für die zellulare Landwirtschaft im Rahmen des fünfjährigen Projekts Food 2.0 beteiligt, das im Jahr 2024 anläuft. Das Projekt wird von Business Finland finanziert und zielt auf die Erneuerung des Lebensmittelsystems ab. Im Lebensmittelsystem der Zukunft werden wir Lebensmittel benötigen, die durch tierische, pflanzliche und zelluläre Landwirtschaft erzeugt werden, um die Weltbevölkerung zu ernähren.
"Die zelluläre Landwirtschaft eröffnet völlig neue Möglichkeiten zur Verbesserung des Geschmacks und anderer Eigenschaften von Produkten. Um Lösungen für die zellulare Landwirtschaft voranzubringen, ist die Zusammenarbeit zwischen etablierten Akteuren und Start-up-Unternehmen unerlässlich. Gleichzeitig schaffen neue Produkt- und Technologieinnovationen Möglichkeiten für das Wachstum des finnischen Lebensmittelsektors durch den Export", sagt Harri Kallioinen, Senior Vice President für Forschung und Entwicklung bei Valio.
Melt&Marble entwickelt unter anderem hochgradig maßgeschneiderte Fette für die Lebensmittelindustrie, um die gewünschten Eigenschaften der Produkte zu erreichen. Dabei können zum Beispiel Palmöl, Kokosfett und Sheafett ersetzt werden. Diese bringen eine Vielzahl von Nachhaltigkeitsherausforderungen mit sich, weshalb die Industrie nach Alternativen zu ihnen sucht. Melt&Marble löst diese Herausforderungen und bietet seinen Kunden gleichzeitig auf ihre Anwendung zugeschnittene Rohstoffe an.
"Mit dieser Finanzierungsrunde geht Melt&Marble von der Forschung und Entwicklung zur Kommerzialisierung über. Unsere Vision ist es, nachhaltigere und leistungsfähigere Inhaltsstoffe zu produzieren, und jetzt sind wir ihr einen Schritt näher gekommen", sagt Anastasia Krivoruchko, CEO von Melt&Marble.
Zu den weiteren Investoren der Melt&Marble-Finanzierungsrunde gehören Industrifonden, Beiersdorf, Chalmers Ventures, Catalyze Capital und der European Innovation Council (EIC) Fund.
Anfang des Jahres haben Valio und Melt&Marble eine langfristige Zusammenarbeit in der Forschung und Produktentwicklung begonnen. Ziel der Zusammenarbeit ist es, die organoleptischen Eigenschaften und den Nährstoffgehalt der pflanzlichen Produkte von Valio durch den Einsatz von maßgeschneiderten Fettrohstoffen von Melt&Marble auf ein völlig neues Niveau zu heben. Eine neue Art von Fett auf dem europäischen Markt erfordert eine neuartige Lebensmittelzulassung, die Melt&Marble bei der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) beantragt. Die neuen Produkte werden voraussichtlich in einigen Jahren in den Regalen stehen.
"Lebensmittel, die mit Hilfe der zellulären Landwirtschaft hergestellt werden, sind ein wesentlicher Bestandteil des Lebensmittelsystems der Zukunft. Die maßgeschneiderten Fette von Melt&Marble bieten uns sehr gute Möglichkeiten, neue, interessante Produkte zu entwickeln. Wir freuen uns, die Entwicklung und Produktionsskalierung von Melt&Marble zu unterstützen", sagt Susanna Kallio, Vice President bei Valio.
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