Menos resíduos de pesticidas nos alimentos provenientes da Alemanha
Metade de todos os alimentos sem resíduos mensuráveis, com diferenças significativas consoante a origem e a variedade
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Os alimentos na Alemanha raramente contêm resíduos de produtos fitofarmacêuticos acima dos limites máximos de resíduos aplicáveis. É o que mostra o "Relatório Nacional sobre Resíduos de Pesticidas em Alimentos 2024" publicado pelo Departamento Federal de Proteção do Consumidor e segurança alimentar (BVL). No total, foram analisadas 16 423 amostras de géneros alimentícios para deteção desses resíduos. Em comparação com o ano anterior, a proporção de amostras sem resíduos quantificáveis, ou seja, mensuráveis e quantificáveis, aumentou 10%. Metade das amostras analisadas não continha quaisquer resíduos quantificáveis.
"A variedade em si e a origem do produto são factores decisivos", afirma a Presidente da BVL, Professora Gaby-Fleur Böl. No milho e nos espargos, por exemplo, os resíduos de pesticidas só foram quantificados numa pequena parte das amostras. Na toranja e nas cerejas, por outro lado, os resíduos eram mensuráveis na maioria das amostras. No entanto, mesmo em alimentos com resíduos quantificáveis, quase nenhuma ou nenhuma ultrapassagem dos limites máximos de resíduos foi detectada em alimentos frequentemente consumidos, como tomates, batatas ou maçãs em 2024. A maioria das excedências (em alimentos com pelo menos 100 amostras analisadas) foi detectada em mangas (16,3%), especiarias de frutos de pimentão (11,7%) e couves (8,4%).
Diferenças consoante a origem
"Há anos que constatamos que a origem dos produtos tem uma grande influência sobre a possibilidade e a extensão da deteção de resíduos de pesticidas", afirma o Professor Böl. Enquanto apenas 1,0% dos produtos amostrados da Alemanha e 1,5% das amostras de outros países da UE excederam os limites máximos de resíduos aplicáveis, esta proporção é de 6,7% para os produtos de países não pertencentes à UE. No entanto, também aqui se regista uma tendência positiva: "Em 2024, os produtos provenientes de países terceiros terão menos 1,8% de excedências do que no ano anterior." A taxa para produtos da Alemanha e de outros Estados-Membros da UE manteve-se quase constante. 80,1% das amostras provenientes da agricultura biológica não continham quaisquer resíduos quantificáveis, em comparação com 45,9% dos produtos convencionais.
Resíduos múltiplos
Os agentes fitofarmacêuticos utilizados atualmente têm um efeito específico sobre determinadas pragas. Por conseguinte, são utilizados diferentes pesticidas específicos em função da situação de infestação. A mudança de ingredientes activos é também necessária para evitar o desenvolvimento de resistência, o que significa que certas pragas deixam de poder ser controladas. Tal como nos anos anteriores, foram detectados mais de um ingrediente ativo em cerca de um terço de todas as amostras analisadas, como era de esperar. Em alguns géneros alimentícios com mais de 100 amostras analisadas, pelo menos três quartos das amostras apresentaram resíduos múltiplos. Esta situação afectava principalmente cerejas, toranjas, pêras, rúcula, uvas de mesa, morangos, laranjas, alperces, maçãs, salsa, bananas, mirtilos, pimentos, mangas, ameixas, melões, limões, pepinos, brócolos, feijões com vagem, tomates, beringelas, couves e chás.
Antecedentes
Os resíduos de produtos fitofarmacêuticos nos alimentos só são permitidos se não excederem os limites máximos de resíduos aplicáveis e forem, portanto, inofensivos para a saúde. No entanto, o facto de exceder o limite máximo de resíduos estabelecido não significa, por outro lado, um risco para a saúde dos consumidores. Um limite máximo de resíduos é estabelecido com base na quantidade de resíduos que se pode esperar quando o produto fitofarmacêutico é utilizado corretamente. Não deve existir qualquer risco para a saúde. Por conseguinte, os níveis máximos de resíduos podem ser bastante inferiores ao nível de preocupação para a saúde.
As amostras de alimentos analisadas nos laboratórios das autoridades oficiais de controlo alimentar dos estados federais provêm predominantemente de controlos orientados para o risco. Em 2024, 16.359 amostras foram testadas para 1.064 substâncias diferentes em mais de 6,3 milhões de análises.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Alemão pode ser encontrado aqui.
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