Até que ponto a proteína de inseto é realmente amiga do clima?
Novo estudo fornece informações sobre a pegada de carbono da mosca-soldado negra
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As larvas da mosca-soldado negra (Hermetia illucens) são consideradas uma fonte promissora de proteínas sustentáveis, uma vez que contêm proteínas de alta qualidade comparáveis às proteínas da soja. Podem produzir esta proteína a partir de uma grande variedade de fontes de biomassa, incluindo subprodutos e resíduos da agricultura e da transformação de alimentos. No entanto, embora o seu potencial seja objeto de intenso debate, pouco se sabe sobre a emissão de gases com efeito de estufa durante a sua criação.
Grande plano da mosca-soldado negra (Hermetia illucens)
Copyright: Nordlicht/FBN
Um novo estudo do Research Institute for Farm Animal Biology (FBN), publicado na revista Bioresource Technology, aborda esta questão de forma sistemática pela primeira vez. Os investigadores investigaram a forma como a qualidade e a composição nutricional da biomassa fornecida às larvas afecta o seu crescimento, composição corporal e emissões de gases. Foram efectuadas medições contínuas das emissões de dióxido de carbono e de amoníaco durante uma fase sensível do desenvolvimento das larvas, nomeadamente entre o 9º e o 16º dia após a eclosão.
Crescimento, emissões e a questão do valor de referência correto
Os resultados mostram que o perfil das emissões gasosas depende em grande medida da qualidade e da disponibilidade de nutrientes da biomassa fornecida. Quanto menor for a digestibilidade e a degradabilidade do substrato alimentar, menor será o crescimento e a acumulação de proteínas das larvas - e maiores serão as emissões de CO₂. Como esperado, as larvas crescem significativamente melhor quando alimentadas com biomassa mais rica em nutrientes. Ao mesmo tempo, nestas condições, pode ocorrer um aumento das emissões de amoníaco no final da fase de crescimento. Estas estão provavelmente relacionadas com um rácio proteína-energia desequilibrado no substrato alimentar no final da fase de crescimento. No entanto, o fator decisivo é a forma como estas emissões são avaliadas.
As emissões só podem ser classificadas de forma significativa se estiverem relacionadas com a produção efectiva - por exemplo, o rendimento proteico ou a matéria seca das larvas", explica o Dr. Manfred Mielenz do grupo de trabalho de Fisiologia Nutricional da FBN. Emissões absolutas mais elevadas não significam necessariamente uma pior pegada de carbono se as emissões por unidade de proteína de alta qualidade produzida forem mais baixas".
No entanto, uma avaliação final das emissões requer a consideração de todo o ciclo de vida. Para além da criação das larvas, também se inclui a produção de substratos para alimentação e o manuseamento de materiais residuais no final da fase de crescimento.
Orientações iniciais para a avaliação das proteínas de insectos
O estudo não só fornece dados quantitativos importantes sobre as emissões, mas também indica como o teor de nutrientes dos substratos alimentares pode ser especificamente optimizado para reduzir as emissões e melhorar ainda mais a eficiência da produção de insectos.
Numa análise comparativa inicial, as emissões de CO₂ relacionadas com a produção de proteínas em larvas de mosca-soldado negra são inferiores aos valores descritos na literatura para bovinos e frangos. No entanto, os autores sublinham expressamente que se trata de uma estimativa inicial e que é necessária mais investigação.
Tendo como pano de fundo os objectivos nacionais em matéria de clima, a estratégia alemã para a bioeconomia e as abordagens europeias "do prado ao prato", o estudo sublinha que os novos sistemas de produção exigem valores-chave sólidos e comparáveis. Os presentes resultados fornecem uma orientação científica inicial a este respeito, mas não substituem análises exaustivas do ciclo de vida. No entanto, a integração de insectos nos sistemas de produção existentes pode ajudar a tornar a produção de proteínas animais de elevada qualidade mais sustentável a longo prazo.
O Instituto de Investigação para a Biologia dos Animais de Criação continuará a fazer avançar a investigação sobre insectos no futuro, a fim de avaliar exaustivamente o impacto ambiental de novas fontes de proteínas e fornecer apoio científico para a sua utilização sustentável.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Inglês pode ser encontrado aqui.
Publicação original
Manfred Mielenz, Thomas Geick, Solvig Görs, Gürbüz Daş, Dirk Dannenberger, Laura Gasco, Sara Bellezza Oddon, David Deruytter, Liane Hüther, Sven Dänicke, Cornelia C. Metges; "Energy and nutrient composition and origin of common feed substrates for black soldier fly larvae determine their efficiency and life-stage-specific carbon dioxide and ammonia production"; Bioresource Technology, Volume 443
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