A Hilcona duplica a produção de tofu em Landquart
A valorização do okara como contributo para a economia circular
A Hilcona responde ao boom contínuo da alimentação à base de plantas e vai colocar em funcionamento, em junho de 2026, uma nova unidade de produção de tofu nas instalações de Landquart. Com este investimento, a empresa duplica a sua capacidade e, ao mesmo tempo, aposta de forma consistente na sustentabilidade: será produzido exclusivamente tofu biológico suíço, incluindo a utilização do subproduto okara.
Nos últimos anos, o tofu passou de um produto de nicho a um elemento incontornável da alimentação moderna. A procura tem vindo a aumentar continuamente e vive atualmente um verdadeiro boom, em grande parte devido ao elevado teor proteico e às suas versáteis possibilidades de utilização. A Hilcona contribui ativamente para esta tendência e produz tofu em Landquart desde 2016. Desde então, a procura cresceu fortemente e, mais recentemente, esgotou completamente as capacidades existentes. Em meados de junho de 2026, a nova unidade entrou em funcionamento. Com isso, a Hilcona duplica o volume de produção e cria espaço para inovação e desenvolvimento.
Tofu suíço a partir de soja suíça
Um elemento central da estratégia é a base regional de matérias-primas. O tofu biológico produzido em Landquart baseia-se, na sua maior parte, em soja biológica suíça. Há cerca de dez anos, a Hilcona, em colaboração com parceiros agrícolas, consolidou o cultivo de soja no mercado em geral e expandiu significativamente as áreas de cultivo. Atualmente, a produção cobre praticamente toda a procura de tofu biológico. Desta forma, a empresa reforça a agricultura regional e, ao mesmo tempo, reduz o impacto ambiental das cadeias de abastecimento globais.
A valorização do okara como contributo para a economia circular
Para além da produção regional, a Hilcona aposta também na utilização consistente de todas as matérias-primas. O okara resultante da produção de tofu é, sempre que possível, transformado internamente ou encaminhado para terceiros. Este resíduo de prensagem, rico em proteínas, é um ingrediente versátil e está a ganhar cada vez mais importância também na Europa. Através da valorização do okara, a Hilcona contribui ativamente para a redução do desperdício alimentar e para a promoção de uma economia circular sustentável.
Landquart torna-se centro de competência em tofu
Com a nova unidade, a Hilcona reforça de forma específica a localidade de Landquart como centro de competência para o tofu e os produtos vegetarianos. O investimento cria as bases para satisfazer a procura crescente a longo prazo e para impulsionar o crescimento e as inovações neste segmento. A Hilcona mantém-se assim como o principal produtor suíço de tofu.
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