Pour vieillir en bonne santé, la qualité des glucides compte
Une étude établit un lien entre la consommation d'hydrates de carbone de haute qualité et de fibres alimentaires au milieu de la vie et l'amélioration de la santé des femmes âgées
Selon une nouvelle étude menée par des chercheurs du Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) de l'Université Tufts et de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, les apports en fibres alimentaires, en glucides de haute qualité et en glucides totaux au milieu de la vie sont favorablement liés à un vieillissement en bonne santé et à d'autres résultats positifs pour la santé chez les femmes plus âgées. L'étude a été publiée le 16 mai dans la revue JAMA Network Open.
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"Nous avons tous entendu dire que différents glucides peuvent avoir des effets différents sur la santé, qu'il s'agisse du poids, de l'énergie ou de la glycémie. Mais plutôt que d'examiner les effets immédiats de ces macronutriments, nous avons voulu comprendre ce qu'ils pouvaient signifier pour la santé 30 ans plus tard", a déclaré Andres Ardisson Korat, scientifique au HNRCA et auteur principal de l'étude. "Nos résultats suggèrent que la qualité des glucides peut être un facteur important pour un vieillissement en bonne santé".
Les chercheurs ont analysé les données des questionnaires de la Nurses' Health Study recueillis tous les quatre ans entre 1984 et 2016 afin d'examiner les régimes alimentaires de la quarantaine et les résultats de santé éventuels de plus de 47 000 femmes âgées de 70 à 93 ans en 2016. Les apports en glucides totaux, en glucides raffinés, en glucides de haute qualité (non raffinés), en glucides provenant de céréales complètes, de fruits, de légumes et de légumineuses, en fibres alimentaires, ainsi que l'indice glycémique et la charge glycémique ont été calculés à partir des questionnaires validés sur la fréquence alimentaire. Les chercheurs ont défini le vieillissement en bonne santé comme l'absence de 11 maladies chroniques majeures, l'absence de déficiences des fonctions cognitives et physiques et une bonne santé mentale, comme l'indiquent les questionnaires de l'étude sur la santé des infirmières. Dans la nouvelle étude, 3 706 participants répondaient à la définition du vieillissement en bonne santé.
L'analyse a montré que les apports en glucides totaux, en glucides de haute qualité provenant de céréales complètes, de fruits, de légumes et de légumineuses, et en fibres alimentaires totales au milieu de la vie étaient liés à une probabilité accrue de 6 à 37 % de vieillir en bonne santé et à plusieurs domaines de santé mentale et physique positive. En revanche, la consommation de glucides raffinés (glucides provenant de sucres ajoutés, de céréales raffinées et de pommes de terre) et de légumes riches en amidon était associée à une probabilité réduite de 13 % de vieillir en bonne santé.
"Nos résultats sont cohérents avec d'autres preuves liant la consommation de fruits et légumes, de céréales complètes et de légumineuses à des risques plus faibles de maladies chroniques, et nous voyons maintenant l'association avec les résultats des fonctions physiques et cognitives", a déclaré l'auteur principal Qi Sun, professeur associé dans les départements de nutrition et d'épidémiologie à la Harvard Chan School.
Les auteurs notent comme limite le fait que la population étudiée était composée principalement de professionnels de la santé blancs ; des recherches futures seront nécessaires pour reproduire ces résultats dans des cohortes plus diversifiées.
Ardisson Korat a également noté que des travaux supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les mécanismes potentiels liant les fibres alimentaires et les glucides de haute qualité à un vieillissement en bonne santé.
"Des études commencent à établir un lien entre les choix alimentaires au milieu de la vie et la qualité de vie à un âge plus avancé. Plus nous comprendrons ce qu'est le vieillissement en bonne santé, plus la science pourra aider les gens à vivre plus longtemps en bonne santé", a ajouté Ardisson Korat.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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