So entstehen Omega-3-Fettsäuren aus Mikroalgen

Mikroalgen als umweltfreundliche Alternative zur Fischzucht

29.07.2025 - Omega-3-Fettsäuren sind für die menschliche Gesundheit von großer Bedeutung, unter anderem für die Hirn- und Nierenfunktion und den Blutdruck. Aus diesem Grund werden sie häufig Lebens- und Futtermitteln zugesetzt, um den täglichen Bedarf zu decken. Eine Form ist die Eicosapentaensäure (EPA), die ...

„Der Markt ist reifer geworden“ – Schlüsselerkenntnisse von der New Food Conference 2024

11.09.2024 - Am 3. September 2024 traf sich eine spürbar gereifte Branche für alternative Proteine in Berlin, um Erkenntnisse auszutauschen und sich international noch stärker zu vernetzen. Die NewFoodConference brachte Branchenvertreter aus ganz Europa, von Dänemark bis Italien, und sogar aus Brasilien, ...

Investorenprozess für Mikroalgen-Pionier AT SOLID erfolgreich beendet

Sandra Mitter gelingt übertragende Sanierung nach nur drei Monaten

03.06.2024 - Nachdem die Geschäftsführung des Mikroalgen-Pioniers AT SOLID am 21.02.2024 einen Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens stellen musste, übernehmen mit der ALGANETICS GmbH strategisch motivierte Investoren den operativen Geschäftsbetrieb einschließlich des Standortes sowie aller ...

Der Austausch von rotem Fleisch gegen Hering/Sardinen könnte im Jahr 2050 bis zu 750 000 Menschenleben pro Jahr retten

Die Umstellung auf eine Ernährung mit Futterfischen wäre besonders im globalen Süden hilfreich, sagen Forscher

11.04.2024 - Der Austausch von rotem Fleisch gegen "Futterfisch" wie Hering, Sardinen und Sardellen könnte bis zum Jahr 2050 jährlich bis zu 750 000 Menschenleben retten und die Häufigkeit von Behinderungen infolge ernährungsbedingter Krankheiten deutlich verringern, so eine Datenanalyse, die in der ...

Wissenschaftler verwenden blaugrüne Algen als Ersatzmutter für "fleischähnliche" Proteine

29.02.2024 - Wir alle wissen, dass wir weniger Fleisch und Käse essen und mehr pflanzliche Lebensmittel zu uns nehmen sollten. Aber wenn wir in der Kühltheke des Supermarkts zwischen tierischen Lebensmitteln und klimafreundlicheren Eiweißalternativen wählen müssen, siegt nicht immer die Vernunft. Und auch ...

3D-gedruckte vegane Meeresfrüchte könnten eines Tages auf dem Speiseplan stehen

15.08.2023 - In den Kühlregalen der Lebensmittelgeschäfte überwiegen die Fleischalternativen bei weitem gegenüber den pflanzlichen Meeresfrüchten. Aufgrund nicht nachhaltiger Fischerei- und Aquakulturpraktiken, die zu einer Verknappung des Angebots führen und die Umwelt schädigen können, werden jedoch mehr ...

Hochschulprojekt „ALGROW“ erforscht nachhaltige Möglichkeiten der Mikroalgenproduktion

Neue Technologien könnten CO2-Ausstoß im Industriesektor verringern

31.07.2023 - Sie gelten als vielversprechender Rohstoff für die Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie und werden seit Jahren in verschiedenen Bereichen eingesetzt: Mikroalgen. Ihre Produktion ist derzeit jedoch zum Teil recht kostenintensiv. Wissenschaftler:innen an der Hochschule Bremerhaven ...

Seegrasanbau kann helfen, die weltweite Ernährungsunsicherheit zu bekämpfen

Forscher der Friedman School sehen in dem nachhaltigen Superfood ein erhebliches Potenzial zur Steigerung des Einkommens

12.06.2023 - Um Hunger und Unterernährung zu bekämpfen und gleichzeitig den Klimawandel zu verlangsamen, könnten einige Landwirte vom Land aufs Meer ausweichen, so eine aktuelle Studie der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University. Die Studie wurde in der Zeitschrift Global Food ...

Start-ups, die pflanzliche Muschel- und Mikroalgennahrung entwickeln, nehmen am Programm teil, um die Markteinführung ihrer Produkte zu beschleunigen

Start-ups aus vier Kontinenten unter den jüngsten Teilnehmern des ProVeg-Inkubator-Programms

14.04.2023 - Shrimps auf pflanzlicher Basis, alternative Proteine aus Mikroalgen und Zutaten für die Massenproduktion von kultiviertem Fleisch gehören zu den Lebensmitteln, die von Start-ups entwickelt werden, die an einem globalen Programm zur Beschleunigung der Markteinführung klimafreundlicher Produkte ...

Mikroalgen aus heißen vulkanischen Quellen als vielversprechende Proteinquelle für die Zukunft

Nährwertprofil: Großes Potenzial als alternative Proteinquelle

12.04.2023 - Forscher der Universität Wageningen in den Niederlanden haben erfolgreich eine Methode entwickelt, um eine vielversprechende Mikroalgenart zu züchten, die in einer unwahrscheinlichen Umgebung wächst: in den heißen Vulkanquellen der Welt. Galdieria sulphuraria ist eine extremophile Mikroalgenart ...