Start-ups, die pflanzliche Muschel- und Mikroalgennahrung entwickeln, nehmen am Programm teil, um die Markteinführung ihrer Produkte zu beschleunigen

Start-ups aus vier Kontinenten unter den jüngsten Teilnehmern des ProVeg-Inkubator-Programms

14.04.2023 - Deutschland

Shrimps auf pflanzlicher Basis, alternative Proteine aus Mikroalgen und Zutaten für die Massenproduktion von kultiviertem Fleisch gehören zu den Lebensmitteln, die von Start-ups entwickelt werden, die an einem globalen Programm zur Beschleunigung der Markteinführung klimafreundlicher Produkte teilnehmen.

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Im Rahmen des ProVeg-Inkubator-Programms wurden 12 Start-ups aus der ganzen Welt ausgewählt, die ein persönliches Mentoring, Zugang zu einem umfangreichen Netzwerk von Branchenkontakten und bis zu 300 000 Euro an Finanzmitteln und Sachleistungen erhalten, um die Markteinführung ihrer alternativen Proteinprodukte zu beschleunigen.

"Pflanzliche Lebensmittel verursachen im Vergleich zu tierischen Lebensmitteln1 nur halb so viele Treibhausgase , daher ist es von entscheidender Bedeutung, zu den Mahlzeiten schmackhafte Fleischalternativen anzubieten", so Albrecht Wolfmeyer, Internationaler Direktor des ProVeg Incubator.

"Diese innovativen Alternativen tragen wesentlich dazu bei, das Lebensmittelsystem zum Besseren zu verändern und die enormen Umweltbelastungen zu reduzieren, die durch die Tierhaltung auf unserem Planeten entstehen. Wir freuen uns, dass so viele Start-ups neue Produkte auf den Markt bringen, die sich dieser Sache widmen", fügte er hinzu.

Der ProVeg Incubator wurde 2018 ins Leben gerufen und war das erste Programm weltweit, das Unternehmensunterstützung für pflanzliche und kultivierte Lebensmittel anbietet.

Auch kultivierte Lebensmittel werden in das Inkubator-Programm aufgenommen, weil sie enorme Nachhaltigkeitsvorteile gegenüber konventionellem Fleisch versprechen. Die jüngste Ökobilanz zeigt, dass kultiviertes Rindfleisch im Vergleich zur konventionellen Rindfleischproduktion zu einer Verringerung des CO2-Fußabdrucks um 92 % führen könnte, wenn im Produktionsprozess erneuerbare Energien eingesetzt werden, sowie zu einer Verringerung des Flächenverbrauchs um 95 % und des Wasserbedarfs um 78 %2.

Wer nimmt an dem Programm teil?

Insgesamt 12 Start-ups, alle unter drei Jahren alt, nehmen an dem Programm teil, das in diesem Monat beginnt. Hier sind sie:

  • Be Better My Friend aus den Niederlanden hat pflanzliche Butter- und Sahnealternativen für professionelle Konditoren entwickelt.
  • Food Squared aus dem Vereinigten Königreich entwickelt die nächste Generation von Schalentieren auf pflanzlicher Basis, angefangen mit Garnelen auf pflanzlicher Basis.
  • Ergo Bioscience in Argentinien und den USA erzeugen und vervielfältigen komplexe tierische Proteine durch Präzisionsfermentation von Pflanzenzellen.
  • Plant Origin in Thailand entwickelt pflanzliche Proteinalternativen aus Nebenprodukten der Reisproduktion.
  • Fattastic Technologies in Singapur entwickelt eine pflanzliche Fettalternative, die die sensorischen Eigenschaften von alternativen Proteinprodukten verbessert.
  • Propel Foods in Mexiko setzt künstliche Intelligenz ein, um tiefgekühlte, verzehrfertige Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis herzustellen, darunter Tacos, Burger und Chorizos.
  • Algrow Biosciences in Singapur stellt nachhaltiges und nahrhaftes Protein aus Mikroalgen her.
  • MycoSure in Südafrika entwickelt eine auf Pilzen basierende Fermentationstechnologie, um nutrazeutische Inhaltsstoffe auf skalierbare und kosteneffektive Weise bereitzustellen.
  • StarPlants in China und Israel ist ein auf pflanzliche Lebensmittel spezialisiertes Unternehmen, das Kichererbsenmilch und Snacks herstellt.
  • SomaTech in Irland verwendet Pilzmyzel, um erschwingliche, funktionelle, proteinreiche Lebensmittelzutaten herzustellen. (Derzeit keine Website).
  • Sticta Biologicals in Chile verwendet maßgeschneiderte serumfreie Nährmedien, die Proteine und Zutaten für die Massenproduktion von kultiviertem Fleisch enthalten.
  • Bygg Foods in den USA entwickelt eine Produktlinie mit pflanzenbasierter Milch und veganem Proteinpulver, das aus upgecycelten Zutaten hergestellt wird.

Seit seinem Start Ende 2018 hat der ProVeg Incubator mehr als 80 Start-ups aus der ganzen Welt unterstützt, darunter Remilk, Better Nature, Vly Foods, Bosque Foods, Haofood, Omni, Kern Tec, Greenwise, Mushlabs, Formo, Hooked, the Live Green Company und the Nu Company.

Insgesamt haben die Alumni des ProVeg-Inkubators mehr als 250 Millionen Euro eingeworben, und ihre Produkte sind in über 15.000 Geschäften weltweit erhältlich.

Aktuelle Trends bei alternativen Protein-Startups

  • Schwierige Investitionslandschaft. Für Start-ups ist es immer schwieriger, Hauptinvestoren zu finden und Finanzierungsrunden abzuschließen, während Finanzierungsrunden und Due-Diligence-Prüfungen immer länger dauern. Viele Investoren sind weniger aktiv und konzentrieren sich auf die Unterstützung ihres Portfolios.
  • Der Aufstieg der Region Asien-Pazifik. ProVeg spricht zunehmend mit Start-ups in dieser Region und greift damit die jüngsten Ergebnisse des Good Food Institute APAC auf, wonach die Investitionen in Unternehmen für alternative Proteine im asiatisch-pazifischen Raum von 2021 bis 2022 in allen drei Säulen der alternativen Proteine um 43 % steigen: pflanzenbasiert, Fermentation und kultiviert.
  • Präzisions- und Biomassefermentation (Myzel). ProVeg beobachtet, dass sich mehr Start-ups in diesen Bereichen entwickeln, und die Angebote sind vielversprechend in Bezug auf Wirkung und potenzielles Scale-up.
  • Innovative Lösungen auf pflanzlicher Basis als Ersatz für konventionelle Zutaten. ProVeg sieht einige vielversprechende Alternativen, einschließlich Butter, Ei, Milch und Garnelen, sowohl für Lebensmittelhersteller als auch für den Foodservice.
  • Präzisionsfermentationsplattformen als Wegbereiter. Dies ist ein spannender Bereich, und ProVeg beobachtet, dass immer mehr Start-ups diesen Bereich erforschen, um kultivierte Fleischmedien zu schaffen und pflanzliche Zellkultivierung als neuen Weg zur Expression komplexer tierischer Proteine wie Kaseine und Myoglobin.
  • Ernährung der nächsten Generation. Das Argument, dass viele pflanzliche Produkte ultra-verarbeitet sind, ist ein heißes Thema. Durch den Einsatz von KI, das Upcycling von Nebenströmen der Lebensmittelindustrie und die Nutzung neuer Inhaltsstoffe wollen die Start-ups unserer Kohorte saubere, nahrhafte, gesunde und weniger verarbeitete Lösungen anbieten, da dies bei Verbrauchern, Lebensmittelherstellern, Einzelhandel und Lebensmitteldien

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