La FDA toma medidas para limitar los niveles de arsénico inorgánico en cereales de arroz para bebés
La siguiente cita se atribuye a la Dra. Susan Mayne, directora del Centro para la seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA:
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“La FDA está finalizando hoy una guía que ayudará a proteger la salud pública al reducir la exposición de los bebés al arsénico inorgánico que se asocia con efectos en el desarrollo neurológico".
“Es importante señalar que los datos de la agencia muestran que la mayoría de los productos comercializados ya están por debajo de este nivel, y que los padres y proveedores de cuidado deben saber que una dieta balanceada también incluye una variedad de granos como avena y cebada".
“Nuestra acción es otro paso más dentro de un esfuerzo más amplio, encabezado por el Grupo de trabajo de elementos tóxicos de la FDA, para identificar, enfocar y priorizar los esfuerzos de la agencia para reducir la exposición a elementos tóxicos en los alimentos, especialmente en las personas más vulnerables a los efectos de salud de los elementos tóxicos en alimentos, incluidos los bebés y niños”.
Información adicional:
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Hoy, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE.UU. emitió una guía (en inglés) al finalizar el borrador de la guía de 2016 para el arsénico inorgánico en cereales de arroz para bebés e identificar el muestreo y enfoque de cumplimiento previstos.
La guía identifica un nivel de acción de 100 microgramos por kilogramo (µg/kg) o 100 partes por mil millones (ppb), que protege la salud pública al reducir la exposición dietética de los bebés al arsénico inorgánico a un nivel que la industria pueda alcanzar.
Las pruebas realizadas por la FDA de los cereales de arroz para bebés durante la última década sugieren que los fabricantes ya han logrado avances significativos para cumplir con este nivel de acción a través de buenas prácticas productivas, como la obtención y evaluación selectiva de arroz y los ingredientes derivados del arroz (por ejemplo, harina de arroz) para asegurar niveles más bajos de arsénico inorgánico.
Los resultados de las muestras analizadas en 2018 muestran que el 76% de las muestras estaban al nivel de 100 ppb o por debajo, en comparación con el 47% de las muestras analizadas en 2014 y el 36% de las muestras analizadas entre 2011 y 2013.
La FDA, una agencia que es parte del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos, protege la salud pública al asegurar la seguridad, eficacia y protección de los medicamentos humanos y veterinarios, vacunas y otros productos biológicos para el uso humano, y los dispositivos médicos. La agencia también es responsable de la seguridad del suministro de alimentos, cosméticos, suplementos alimenticios, y de los productos que emiten radiación electrónica de nuestra nación, y de regular los productos de tabaco.
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