PFAS potencialmente nocivos en el papel de horno
En nombre del Centro de Competencia del Consumidor ARD, el NDR encargó al laboratorio independiente Dekra que analizara el papel de hornear Toppits, Fredmann y Priva en busca de sustancias nocivas PFAS. El laboratorio encontró PFAS del subgrupo FTOH en los tres papeles de horno, sobre todo en el de Priva. También se analizaron las esteras de silicona para hornear en busca de "sustancias volátiles".
El resultado se refiere al grupo de los FTOH (alcohol fluorotelómero), que tienen propiedades repelentes del agua y el aceite. Los FTOH son PFAS muy volátiles. Pueden pasar rápidamente al aire interior y se sospecha que dañan órganos y son cancerígenos. No existen valores límite para este grupo de PFAS.
Los PFAS también se conocen como "sustancias químicas eternas". Son sustancias muy duraderas que repelen el agua, la grasa y la suciedad y se encuentran en muchos productos cotidianos. Debido a sus propiedades nocivas, como su acumulación en el medio ambiente y en el cuerpo humano, su uso se está restringiendo y prohibiendo cada vez más en la UE.
Los fabricantes están sorprendidos por los resultados
El fabricante Melitta escribió a NDR sobre los hallazgos de "Toppits": "Llevamos muchos años fabricando nuestros productos sin PFAS". Sus productos son analizados periódicamente por un laboratorio independiente. Melitta quiere ahora volver a analizar el propio papel de horno después de que el instituto de investigación Dekra calificara algunos de los análisis de Melitta como "ya no actualizados".
Fredmann se muestra sorprendido por el resultado y responde a la pregunta de Markt: "Nuestras propias pruebas rigurosas no muestran contaminación por PFAS en el producto."
Netto-Markendiscount escribe a Markt sobre el análisis de laboratorio del papel de horno Priva: "El producto que usted menciona se fabrica sin adición de PFAS.
Sin embargo, existe la posibilidad de que en el papel haya trazas de fluoroquímicos procedentes de fuentes naturales. Por ejemplo, se puede encontrar flúor orgánico en las materias primas de la madera (fibras de celulosa) y en el agua."
Alfombrillas de silicona para hornear sin PFAS pero con "sustancias volátiles"
Como alternativa al papel de hornear, Markt también hizo analizar tapetes de silicona de Temu, Xavax y Kaiser. No se encontraron PFAS en ninguno de los productos, pero sí las llamadas "sustancias volátiles". Las sustancias volátiles son disolventes y aditivos que se utilizan en la producción de silicona.
Stella Merkel, jefa de ensayos de materiales en contacto con alimentos de Dekra en Stuttgart, explica el problema de las sustancias volátiles de la siguiente manera: "En la producción de silicona se utilizan muchos disolventes y aditivos que deben expulsarse y, si no se expulsan lo suficiente, (...) estas sustancias pasan a los alimentos".
En el tapete de silicona de Xavax, el resultado estaba justo por encima del valor límite real.
Sin embargo, existen límites de tolerancia porque pueden producirse imprecisiones en las mediciones. Por tanto, el producto puede seguir vendiéndose. Xavax escribe al mercado sobre el resultado de la prueba:
"De acuerdo con la documentación técnica de que disponemos (informe de prueba de TÜV Rheinland), el producto cumple los requisitos aplicables de la UE para productos con contacto con alimentos, incluidas las recomendaciones aplicables de BfR, que se consideran el estado de la técnica con respecto a FCM fabricados con silicona." Sin embargo, están aprovechando la investigación del NDR para realizar nuevas pruebas.
Los productos de Kaiser y Temu están dentro de los límites permitidos.
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