Elaboración de cerveza respetuosa con el clima mediante energía solar y una bomba de calor
Los investigadores están desarrollando «RenewBrew», un innovador sistema energético destinado a hacer que el proceso de elaboración de la cerveza sea más respetuoso con el clima.
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¿Cómo se podrá elaborar cerveza de forma más respetuosa con el clima en el futuro? A esta cuestión se dedica el innovador proyecto de investigación «RenewBrew», que se puso en marcha a principios de año en el Centro de Investigación de Energía, Movilidad y Procesos de la Universidad de Hannover (HsH). El objetivo es desarrollar un sistema energético sostenible que, en el futuro, genere el vapor de agua necesario para el proceso de elaboración de la cerveza sin recurrir, en gran medida, a combustibles fósiles.
El proyecto se centra en el desarrollo de un sistema compuesto por bombas de calor de alta temperatura, acumuladores de calor, energía fotovoltaica y energía solar térmica de concentración, en la que los rayos solares se concentran mediante espejos especiales para generar altas temperaturas. En conjunto, estas tecnologías permiten generar vapor de agua a temperaturas muy superiores a los 100 grados Celsius, un componente fundamental del proceso de elaboración de la cerveza.
Un suministro de calor prácticamente autosuficiente y libre de gases de efecto invernadero
Actualmente se está construyendo una planta de pruebas científica en la Universidad de Hannover. Sobre esta base, se desarrollará posteriormente un prototipo para la cervecería de Norderney, donde se instalará. La tecnología desarrollada podría utilizarse en el futuro no solo en cervecerías, sino también en numerosos otros sectores industriales en los que, hasta ahora, el calor de proceso y el vapor de agua se generan principalmente con gas natural. El uso de la energía solar térmica para la generación de calor y de la energía fotovoltaica para el suministro eléctrico de las bombas de calor de alta temperatura abre, a largo plazo, la posibilidad de un suministro de calor prácticamente totalmente autosuficiente y libre de gases de efecto invernadero. Además de sus aplicaciones en el sector cervecero, la tecnología tiene un gran potencial para numerosos sectores industriales en los que, hasta ahora, el calor de proceso y el vapor de agua se generaban principalmente a partir del gas natural. De este modo, el proyecto no solo contribuye a la protección del clima, sino que, al mismo tiempo, aborda los retos económicos de las pequeñas empresas con un alto consumo energético. A largo plazo, las empresas podrían reducir su dependencia de los combustibles fósiles y disminuir los costes de producción.
El proyecto de investigación se prolongará hasta finales de 2028
El proyecto de investigación se desarrollará del 1 de enero de 2026 al 31 de diciembre de 2028 y cuenta con una financiación total de 1 088 153,29 euros. Los organismos financiadores son el Ministerio Federal de Investigación, Tecnología y Espacial (BMFTR) y la Conferencia Científica Conjunta (GWK), en el marco del programa «Investigación en las universidades de ciencias aplicadas (HAW)».
El director del proyecto es el Prof. Dr. Lutz Meyer, de la Facultad II de la Universidad de Hannover. Trabaja en el proyecto junto con sus colegas del centro de investigación. «La combinación de la energía solar térmica y la bomba de calor de alta temperatura abre nuevas sinergias y permite aumentos significativos de la eficiencia. Nos complace poder estudiar y poner en práctica este potencial ahora en un caso de aplicación concreto. Hasta ahora, faltaban soluciones viables, especialmente para la descarbonización de la generación de calor de proceso en rangos de potencia reducidos. Con este proyecto queremos aportar una contribución sostenible a la transición térmica industrial», afirma Meyer.
Además de la cervecería de Norderney y su director general, Tobias Pape, la empresa Jaske & Wolf Verfahrenstechnik, dirigida por Wolfgang Jaske, participa de forma decisiva en la ejecución del proyecto como otro socio externo. Como socia interna de la universidad, la profesora Dra. Nadja Kiehne, de la Facultad IV de la HsH (Ciencias Económicas), participa activamente en el proyecto y dirige los análisis económicos.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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