Golden Wing, un lait d'orge fabriqué à partir de l'orge de Coors, fait ses débuts.
La poussée de Molson Coors au-delà de l'allée de la bière l'a associée à des produits très célèbres comme le café La Colombe et la boisson énergétique ZOA.
Golden Wing, un lait d'orge fabriqué à partir de l'orge de Coors, fait ses débuts.
Molson Coors
Aujourd'hui, l'entreprise exploite l'un des principaux ingrédients de la bière pour lancer sa toute dernière innovation, le lait d'orge Golden Wing, un lait végétal sans alcool qui se trouvera au rayon des produits laitiers.
Fabriqué à partir de cinq ingrédients entièrement naturels, dont de l'orge non OGM provenant des champs des producteurs d'orge de Coors, Golden Wing est lancé ce mois-ci dans les magasins Sprouts de Californie, en mai dans les épiceries Whole Foods du sud de la Californie, et est disponible sur son site Web.
" La catégorie des laits à base de plantes connaît une croissance rapide, et elle est largement alimentée par l'innovation ", explique Brian Schmidt, directeur du marketing des produits sans alcool de Molson Coors. "Qu'il s'agisse d'amande, d'avoine ou d'orge, l'innovation offre des alternatives aux consommateurs qui recherchent les avantages du lait à base de plantes."
Avec plus de vitamines et moins de sucre que le lait de vache, le lait d'origine végétale a joué des coudes pour s'imposer au cours des dernières années, augmentant les ventes en dollars de plus de 5 % depuis 2016, selon IRI. Pendant ce temps, le lait de vache et le lait de soja ont tous deux perdu près de 6 points de part combinés au profit des options de lait à base de plantes sur la même période, montre IRI.
Parmi les options à base de plantes, le lait à base de céréales a gagné 18 points de part depuis 2016, au détriment du lait à base de graines et de noix.
"Les buveurs de Golden Wing sont des consommateurs qui se soucient de ce qu'ils mettent dans leur corps. Ils se soucient suffisamment de la planète pour connaître l'impact néfaste des produits laitiers, et ils ont suffisamment confiance en eux pour savoir ce qu'ils veulent boire", explique Schmidt.
D'une couleur kaki, la Golden Wing a une douceur maltée qui rappelle le lait restant dans un bol de céréales. Avec une liste d'ingrédients simple composée d'eau, d'orge, d'huile de tournesol, de sel rose de l'Himalaya et d'extrait de champignon shiitake, le lait a un goût naturel sans être trop sucré ou astringent.
"Nous voulons laisser nos ingrédients parler d'eux-mêmes. Golden Wing est simple et offre une saveur exceptionnelle grâce à l'orge", explique M. Schmidt. Golden Wing contient 130 calories et, comparé au lait 2 %, il contient 60 % moins de sucre, 50 % plus de calcium et deux fois plus de vitamine D.
L'entrée de Molson Coors sur le marché croissant du lait à base de plantes est née d'un partenariat avec l'incubateur de boissons L.A. Libations. En surveillant le marché et en travaillant avec l'équipe d'orge de Molson Coors, L.A. Libations a aidé à développer et à tester Golden Wing, et a déterminé qu'il y avait un marché pour ce produit auprès des consommateurs, dit M. Schmidt.
"Les premières réactions des détaillants et des consommateurs montrent que Golden Wing a un fort potentiel", dit-il.
Molson Coors adopte une approche de déploiement progressif de la marque afin de s'assurer qu'elle a suffisamment de temps pour évaluer le marché et faire les ajustements nécessaires pour mettre Golden Wing en position de réussir, dit Schmidt.
M. Schmidt aborde également la question de l'éléphant dans l'allée des bières : Molson Coors a un héritage de 236 ans de brassage. Mais le lait ?
"Nous connaissons la bière et, par conséquent, nous connaissons l'orge", dit-il. "Grâce à notre expérience et à notre expertise, nous pensons que ce sera la prochaine évolution majeure dans la catégorie des laits à base de plantes."
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Autres actualités du département recherche et développement
Recevez les dernières actualités du secteur de l'alimentation et des boissons
Ne manquez plus aucune actualité : notre newsletter consacrée à l'industrie alimentaire et des boissons vous informe tous les mardis et jeudis. Les dernières nouvelles du secteur, les produits phares et les innovations - de manière compacte et compréhensible dans votre boîte de réception. Recherché par nos soins, pour que vous n'ayez pas à le faire.
