Ligne de traitement à l'échelle pilote pour la science des boissons
GEA fournit une installation évolutive à l'université de Geisenheim
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GEA soutient la formation pratique à l'université de Geisenheim avec une technologie de processus spécialement conçue pour la recherche et l'enseignement. Pour le Beverage Technology Center (GTZ) récemment ouvert, le groupe d'ingénierie a fourni une installation polyvalente qui reproduit les procédés industriels de fabrication de boissons à petite échelle - flexible dans son utilisation, largement applicable, et conçue pour soutenir à la fois l'enseignement et la recherche appliquée.
La technologie GEA rend les processus visibles et compréhensibles
La solution à l'échelle pilote de GEA associe les normes des processus industriels à l'accessibilité didactique. Elle se compose d'un pasteurisateur flash, d'un système de nettoyage en place (CIP) et de stérilisation en place (SIP), d'un carbonateur, d'une matrice d'interconnexion automatisée et d'un séparateur adapté aux applications de jus de fruits, de bière et de vin. Tous les composants sont montés sur patins, avec une passerelle de maintenance intégrée pour un accès optimal - une configuration spécifiquement adaptée aux exigences des opérations universitaires.
"Les étudiants devraient apprendre comment les processus fonctionnent - et comment les concevoir", déclare Astrid Heller, chef de projet chez GEA et experte en traitement des boissons non alcoolisées. "Grâce à cette installation, ils peuvent modifier les séquences de processus, comprendre les points de contrôle et, en même temps, se familiariser avec les normes d'hygiène et d'efficacité de la production industrielle.
La matrice d'interconnexion automatisée permet d'activer ou de désactiver des étapes spécifiques du processus, ce qui permet aux étudiants et aux professeurs de construire, de modifier et d'analyser des chaînes de processus entières. Cette flexibilité permet une expérience d'apprentissage qui va bien au-delà des modèles de formation conventionnels.
"Nos étudiants ne font pas seulement l'expérience d'une véritable automatisation industrielle, ils acquièrent également une compréhension approfondie de la logique et de la structure de la production moderne de boissons, de la pasteurisation au remplissage", explique Michael Ludwig, directeur de la GTZ à l'université de Geisenheim.
Une plateforme de transfert pour l'université, la recherche et l'industrie
Le GTZ est conçu comme un centre ouvert pour le transfert de technologies et de connaissances. Outre les étudiants universitaires, l'infrastructure est également utilisée par les instituts de recherche collaborateurs, les partenaires industriels et, par l'intermédiaire de la classe professionnelle fédérale allemande pour la technologie des jus de fruits, même par les programmes d'enseignement professionnel. Des cours de formation continue, des ateliers techniques et des projets pilotes conjoints permettent de garantir que le transfert de connaissances est actif et continu. Grâce à cette approche, la GTZ renforce la position de Geisenheim en tant que l'un des principaux centres allemands de formation et de développement appliqué dans le domaine des boissons - alcoolisées et non alcoolisées.
GEA a été impliquée très tôt dans la planification du système du projet. Avant même le début de la construction, les exigences relatives aux utilités, à l'automatisation et à l'intégration des processus ont été définies conjointement - un modèle de collaboration réussie entre le monde universitaire et l'industrie.
Systèmes à l'échelle pilote : un domaine stratégique en pleine expansion
Pour GEA, le projet de Geisenheim illustre un domaine d'application en pleine expansion : les lignes de traitement à échelle réduite pour la recherche, l'éducation et le développement de produits. La combinaison d'une automatisation de qualité industrielle, d'une accessibilité didactique et d'une conception polyvalente flexible rend ces systèmes de plus en plus pertinents, non seulement dans les universités, mais aussi dans les laboratoires pilotes et les centres d'innovation de l'industrie des boissons.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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