Mosa Meat porte la culture de la viande bovine à un niveau de production industrielle

Mosa Meat, un leader dans le domaine de la viande cultivée qui cultive du bœuf directement à partir de cellules animales, et qui a dévoilé le premier hamburger cultivé en 2013, a annoncé la prochaine étape de la mise à l'échelle des installations de production de bœuf cultivé de l'entreprise.

Un nouveau centre de développement de la production industrielle est en cours de développement à proximité de l'installation pilote existante de Mosa Meat à Maastricht. Après avoir fait la démonstration du processus de culture du bœuf à l'échelle pilote, Mosa Meat est désormais prête pour la prochaine phase d'expansion, qui consiste à accueillir des lignes de production de taille industrielle et à permettre la production de plus grandes quantités de bœuf.

"Nous avons agrandi notre espace de 2 760 mètres carrés lors de notre prochaine phase, ce qui porte l'empreinte totale de Mosa Meat à 7 340 mètres carrés", a partagé Maarten Bosch, PDG de Mosa Meat. "Cela fait de nous le plus grand campus de viande cultivée au monde, et constitue une base solide pour nos plans de commercialisation européens et mondiaux."

La consommation mondiale de viande devrait augmenter de plus de 40 % d'ici 2030, et Mosa Meat fait partie d'un mouvement mondial croissant visant à transformer la façon dont la viande est produite. Le bœuf, spécifiquement, est la protéine dont l'empreinte carbone est la plus élevée, c'est pourquoi Mosa Meat s'est concentrée sur elle depuis la création de l'entreprise en 2016.

En quelques années seulement, Mosa Meat est passée à plus de 160 employés, avec plus de 80 scientifiques et le plus grand nombre de docteurs dans le secteur. L'équipe de production a été multipliée par cinq au cours des trois derniers mois pour atteindre 15 membres. Simultanément, la société a également étendu son empreinte sur les sites existants, notamment les opérations à Brightlands et l'installation pilote actuelle à Maastricht, où la capacité de R&D continue de croître. Tout cela rapproche Mosa Meat de la commercialisation.

Mosa Meat prévoit d'annoncer le lancement de son centre de développement de la production industrielle en 2023.