Une étude montre que l'extrait d'écorce d'orange peut améliorer la santé cardiaque
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Les pelures d'orange pourraient être la clé d'une meilleure santé cardiovasculaire, selon une nouvelle étude menée par l'Université de Floride.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention, les maladies cardiaques sont la principale cause de décès chez les hommes, les femmes et les personnes de la plupart des groupes raciaux et ethniques.
Des recherches récentes ont montré que certaines bactéries intestinales contribuent au développement des maladies cardiovasculaires. Lorsqu'elles se nourrissent de certains nutriments pendant la digestion, les bactéries intestinales produisent du N-oxyde de triméthylamine (TMAO). Selon des chercheurs de la Cleveland Clinic, les niveaux de TMAO peuvent aider à prédire les maladies cardiovasculaires futures. Avec l'aide d'une subvention de 500 000 dollars du ministère américain de l'agriculture, Yu Wang et son équipe ont étudié le potentiel des extraits d'écorces d'orange - riches en composés phytochimiques bénéfiques - pour réduire la production de TMAO et de triméthylamine (TMA). Les scientifiques ont testé deux types d'extraits : une fraction polaire et une fraction non polaire.
Pour obtenir les fractions polaires, les scientifiques ont utilisé des solvants polaires et non polaires pour extraire l'écorce d'orange, explique Wang.
"Si vous imaginez votre vinaigrette, tout ce qui se trouve dans la partie eau ou vinaigre constitue la fraction polaire ; tout ce qui se trouve dans l'huile, loin de l'eau, constitue la fraction non polaire", a expliqué M. Wang. "Les solvants que nous avons utilisés ne sont pas exactement comme l'eau et l'huile, mais ils possèdent une polarité similaire.
Les résultats de l'étude ont montré que l'extrait de la fraction non polaire de l'écorce d'orange inhibait efficacement la production de substances chimiques nocives. Les chercheurs ont également identifié un composé appelé feruloylputrescine dans l'extrait de la fraction polaire de l'écorce d'orange qui inhibe également de manière significative l'enzyme responsable de la production de TMA.
"Il s'agit d'une nouvelle découverte qui met en évidence le potentiel de santé précédemment méconnu de la féruloylputrescine dans la réduction du risque de maladie cardiovasculaire", a déclaré Wang, professeur agrégé de sciences alimentaires et de nutrition humaine à l'UF/IFAS.
La découverte de l'écorce d'orange est importante car 5 millions de tonnes d'écorces d'orange sont produites chaque année pour la production de jus d'orange à l'échelle nationale. Près de 95 % des oranges de Floride sont utilisées pour le jus. Environ la moitié des pelures est destinée à l'alimentation du bétail. Le reste est gaspillé. Mais la Food and Drug Administration considère que les extraits naturels d'écorces d'orange sont sans danger pour la consommation humaine. Wang espère donc faire un meilleur usage de ces pelures.
"Ces résultats suggèrent que les écorces d'orange, souvent jetées comme des déchets dans l'industrie des agrumes, peuvent être transformées en ingrédients précieux pour la santé, tels que des compléments alimentaires ou des ingrédients alimentaires", a déclaré Wang, membre de la faculté du Centre de recherche et d'éducation sur les agrumes de l'UF/IFAS. "Nos recherches ouvrent la voie au développement d'aliments fonctionnels enrichis de ces composés bioactifs, offrant ainsi de nouvelles stratégies thérapeutiques pour la santé cardiaque."
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Publication originale
Hana Lee, Gar Yee Koh, Hanna Lee, Priscila Alves, Wallace Yokoyama, Yu Wang; "Discovery of a Novel Bioactive Compound in Orange Peel Polar Fraction on the Inhibition of Trimethylamine and Trimethylamine N-Oxide through Metabolomics Approaches and In Vitro and In Vivo Assays: Feruloylputrescine Inhibits Trimethylamine via Suppressing cntA/B Enzyme"; Journal of Agricultural and Food Chemistry, Volume 72, 2024-4-2
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