Anuga 2025 entre dans l'histoire : c'est la plus grande plateforme d'innovations et d'affaires de l'agroalimentaire mondial
Délices culinaires et solutions alimentaires modernes au programme de la Corée, pays partenaire officiel
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L'édition 2025 d'ANUGA, salon de référence mondiale, a battu tous les records établis jusque-là, réunissant à Cologne, du 4 au 8 octobre, plus de 8 000 exposants de 110 pays – un nombre inégalé à ce jour. Plus de 145 000 visiteurs professionnels de plus de 190 pays ont profité de l'occasion pour découvrir des innovations, se faire une idée des tendances et nouer des contacts commerciaux internationaux. Ceux de Grande-Bretagne, d'Italie, des Pays-Bas et d'Espagne étaient particulièrement nombreux. En ce qui concerne les pays extra-européens, le Brésil, la Chine, le Japon, le Canada et les Etats-Unis étaient les plus représentés. Avec une proportion d'exposants étrangers de 94 % et de visiteurs étrangers de 80 %, Anuga, qui fédère dix salons spécialisés, a renforcé sa position de plateforme incontestablement la plus importante au monde pour le secteur de l'alimentation et des boissons. La visite d'Alois Rainer, ministre fédéral de l'Agriculture, de l'Alimentation et de l'Identité régionale, et celle de Miryung Song, ministre coréenne de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales, ainsi que la présence de nombreuses délégations internationales soulignaient également le grand intérêt politique qu'a suscité le salon.
« Anuga montre de manière impressionnante son rôle majeur pour l'agroalimentaire mondial : c'est la vitrine du succès de toute une branche d'activité et le moteur d'un chiffre d’affaires qui atteint des milliards. L’industrie agroalimentaire mondiale est l’un des principaux secteurs porteurs de croissance à l'échelle de la planète. Cette force est palpable à Anuga. Elle souligne la capacité d'innovation et l'importance internationale du secteur d'activité », a déclaré Gerald Böse, Chief Executive Officer de Koelnmesse GmbH.
Björn Fromm, président de la Fédération allemande du commerce agroalimentaire (Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels - BVLH), a ajouté : « Anuga s'est présenté une fois de plus comme le salon de référence mondiale de l'alimentation et des boissons. Notamment en cette période de protectionnisme montant et de tensions mondiales, le salon a envoyé un signal fort en faveur du dialogue et des échanges commerciaux internationaux. »
La Corée, pays partenaire : « Flavor Meets Trends »
La mise à l'honneur de la Corée, pays partenaire, a été un temps fort de l'édition 2025. Une centaine d'exposants a présenté la diversité culinaire et la force d'innovation du pays – des produits traditionnels fermentés comme le Kiichi et le gochujang aux solutions modernes de la FoodTech. Des visites guidées de différents stands, des dégustations et des animations culturelles ont permis aux visiteurs professionnels de découvrir la cuisine coréenne.
« La K-Food et les tendances alimentaires mondiales se côtoyaient à l'édition 2025 d'Anuga. Il en a résulté de nombreuses rencontres fructueuses avec d'importants acheteurs et l'établissement de nouveaux partenariats. commerciaux. Anuga a ainsi montré une fois de plus ce qui en fait la plateforme majeure du commerce mondial de produits alimentaires », a déclaré Bong Jun Yoo, directeur de Korea Food Industry Association (KFIA).
Tendances, entretiens et dégustations : un programme événementiel à valeur ajoutée
Anuga a réuni avec succès responsables politiques, acteurs économiques et chercheurs – comme l'a montré notamment Anuga HORIZON Stage, inauguré cette année. Des professionnels internationaux comme Edwin Bark (Redefine Meat), Hector Freitas (LIVEKINDLY Collective) et le Dr. Giuseppe Scionti (Novameat) ont stimulé la réflexion à propos des protéines alternatives, de la durabilité, de la FoodTech et de l'agriculture verticale. Le dialogue entre la politique et l'économie a été encouragé de manière ciblée, avec le soutien de partenaires tels que BALPro, ProVeg, Vegconomist, la DLG, Lidl et REWE. À proximité immédiate, le nouveau salon spécialisé Anuga Alternatives a été inauguré avec succès.
Autre temps fort : Anuga Trend Zone. Des analyses approfondies des tendances mondiales en matière de produits alimentaires et de boissons, de durabilité, d'alimentation végétale, de santé et de bien-être y ont été proposées avec le concours d'Innova Market Insights et d'Euromonitor International, partenaires de savoir d'Anuga.
Anuga Organic on Stage a mis l'accent sur le bio, l'alimentation végétale et la durabilité. Parmi les temps forts, citons, entre autres, l'entretien sur le marché auquel ont pris part la BioHandel Akademie et le ministre de l'Agriculture, entretien portant sur les objectifs de l'UE « consacrer 30 % des terres agricoles à l'agriculture biologique d'ici 2030 », de même que les débats sur les nouvelles réglementations relatives au génie génétique et aux produits sans OGM. Autres sujets traités : l'avenir des produits alimentaires végétaux, les stratégies de durabilité et les innovations produits.
Visiteurs de grande qualité
C'est en termes élogieux que les entreprises exposantes ont souligné notamment la grande qualité des visiteurs professionnels., parmi lesquels de nombreux décideurs. Presque toutes les entreprises allemandes du Top 20 de la distribution alimentaire – dont Aldi Nord et Sud, le groupe Edeka, Lidl, Metro AG et le REWE Group, entre autres – avaient répondu présentes. Sur toute la durée de son déroulement, Anuga a enregistré une augmentation à deux chiffres du nombre de visiteurs professionnels allemands.
Parmi les visiteurs étrangers, le salon a accueilli des représentants des enseignes suivantes : Aeon Co, Ahold Delhaize, Amazon, Auchan, Carrefour, Costco Wholesale Corporation, Intermarché, JD.com, Lotte Shopping, Tesco, Walmart et le Woolworths Group.
#weareAnuga : la marque connaît une croissance mondiale
Anuga doit sa force non seulement à Cologne, mais également à son réseau mondial.. Avec des évènements satellites à Milan, au Brésil, en Chine, en Inde, au Japon ainsi qu'en Thaïlande, et le « dernier né », Anuga Select Ibérica à Madrid, la marque poursuit son expansion. Le portefeuille Anuga comporte actuellement dix formats internationaux.
La marque affirme sa présence mondiale également sur les réseaux sociaux : la communauté utilise le hashtag #weareAnuga pour se connecter au-delà des frontières nationales et partager des inspirations depuis tous les continents. Anuga 2025 a ainsi généré plus de 3 millions de connexions en tout, soit 25 % de plus que la précédente édition en 2023.
Anuga en chiffres
8 015 entreprises de 110 pays ont participé à Anuga 2025 où elles occupaient une surface de présentation brute de 300°000 m². La proportion d'entreprises étrangères était de 94 %. Anuga 2025 a accueilli plus de 145 000 visiteurs professionnels (+ 3,6 %) de plus de 190 pays, dont environ 80°% d'étrangers.
La prochaine édition d'Anuga aura lieu du 9 au 13 octobre 2027.
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