L'évolution mondiale vers des régimes alimentaires à base de plantes pourrait remodeler les emplois agricoles et réduire les coûts de la main-d'œuvre dans le monde entier
L'adoption d'une alimentation plus végétale pourrait réduire les besoins mondiaux en main-d'œuvre agricole de 5 à 28 % d'ici à 2030, soit l'équivalent de 18 à 106 millions d'emplois à temps plein
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Le rééquilibrage mondial de la production alimentaire pourrait réduire les coûts de la main-d'œuvre agricole de 290 à 995 milliards de dollars chaque année, soit environ 0,2 à 0,6 % du PIB mondial.
Les pays dont l'agriculture est axée sur l'élevage connaîtraient la plus forte baisse de la demande de main-d'œuvre, tandis que d'autres - en particulier les pays à faible revenu - pourraient avoir besoin de 18 à 56 millions de travailleurs supplémentaires pour cultiver des fruits, des légumes, des légumineuses et des fruits à coque.
L'étude fournit la première évaluation détaillée, au niveau national, de l'impact du changement de régime alimentaire sur les emplois agricoles dans 179 pays.
La planification et le soutien des politiques - y compris le recyclage, le redéploiement et l'investissement dans l'horticulture - seront essentiels pour assurer une transition équitable pour les travailleurs agricoles.
Selon une nouvelle étude de l'Environmental Change Institute (ECI) de l'Université d'Oxford, une évolution mondiale vers des modes d'alimentation plus sains et plus durables pourrait remodeler l'emploi agricole dans le monde entier.
L'étude, publiée dans The Lancet Planetary Health et dirigée par le Dr Marco Springmann, chercheur principal à l'ECI et chargé de recherche à l'UCL, a examiné comment les régimes alimentaires tels que les régimes flexitarien, pescatarien, végétarien et végétalien affecteraient le nombre de personnes travaillant à la culture, à l'élevage et à la récolte des denrées alimentaires dans 179 pays.
En combinant des données détaillées sur les besoins en main-d'œuvre pour les cultures et le bétail avec des modèles de production alimentaire mondiale, les chercheurs ont estimé comment les changements de régime alimentaire pourraient affecter la main-d'œuvre agricole. Ils ont constaté que l'adoption d'une alimentation plus végétale pourrait réduire les besoins mondiaux en main-d'œuvre agricole de 5 à 28 % (soit l'équivalent de 18 à 106 millions d'emplois à temps plein) d'ici à 2030, principalement en raison de la baisse de la demande en matière de production animale.
Dans le même temps, environ 18 à 56 millions de travailleurs à temps plein supplémentaires pourraient être nécessaires dans l'horticulture pour produire des fruits, des légumes, des légumineuses et d'autres aliments d'origine végétale. Dans l'ensemble, ces changements pourraient réduire les coûts mondiaux de la main-d'œuvre de 290 à 995 milliards de dollars par an (ajustés à la parité de pouvoir d'achat), soit environ 0,2 à 0,6 pour cent du PIB mondial.
Bien que ces changements puissent entraîner des gains d'efficacité, l'étude souligne la nécessité d'une politique et d'une planification pour garantir l'équité des transitions. Des mesures telles que le recyclage, le redéploiement et l'investissement dans la production horticole seront essentielles pour soutenir les travailleurs et les communautés rurales à mesure que les systèmes alimentaires évoluent.
Le Dr Springmann a déclaré : "Le changement de régime alimentaire n'affecte pas seulement notre santé et la planète, il a également un impact important sur les moyens de subsistance des populations. L'abandon des régimes alimentaires à forte teneur en viande réduit le besoin de main-d'œuvre dans la production animale, mais augmente la demande dans l'horticulture et les services alimentaires. Des stratégies cohérentes et un soutien politique seront nécessaires pour permettre des transitions justes à la fois vers et hors du travail agricole".
Les coauteurs sont le professeur Michael Obersteiner (directeur de l'ICE), le Dr Yiorgos Vittis, économiste spécialiste de l'agriculture et de l'alimentation, et le professeur Sir Charles Godfray (directeur de l'Oxford Martin School) de l'Université d'Oxford.
L'étude a utilisé un inventaire mondial détaillé des besoins en main-d'œuvre agricole ainsi qu'un modèle biophysique du système alimentaire pour estimer les besoins en main-d'œuvre pour 20 groupes d'aliments aux niveaux mondial, régional et national. Elle fournit l'évaluation la plus complète à ce jour de la manière dont les changements de régime alimentaire pourraient remodeler l'emploi dans l'agriculture.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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