Erbe e verdure regionali da ex porcilaie
DBU sostiene la start-up Stallgrün con 125.000 euro
Secondo il portale Statista, ogni anno vengono importati a livello nazionale oltre cinque milioni di tonnellate di verdure, anche perché non tutte le colture richieste possono essere coltivate tutto l'anno a causa delle condizioni stagionali. La start-up Stallgrün, con sede a Münster, ha sviluppato un concetto di coltivazione di erbe e ortaggi in ex stalle. La produzione regionale garantisce la freschezza, risparmiando spazio nelle serre, costi di trasporto ed emissioni. Il processo offre inoltre agli agricoltori una nuova prospettiva finanziaria. La Fondazione federale tedesca per l'ambiente (DBU) sta finanziando la start-up con 125.000 euro.
Coltivazione di erbe e ortaggi regionali per tutto l'anno
Secondo il Ministero Federale dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e degli Affari Interni (BMLEH), il numero di allevamenti di suini in Germania è diminuito del 44% tra il 2013 e il 2023 - un cambiamento strutturale nell'agricoltura che è destinato a continuare. Il segretario generale della DBU, Alexander Bonde, vede in questa situazione un'opportunità per idee innovative e sostenibili: "Un utilizzo nuovo e rispettoso dell'ambiente delle infrastrutture liberate offre prospettive finanziarie sostenibili per le aziende agricole e impedisce un'ulteriore impermeabilizzazione dei terreni altrove". Secondo la startup Stallgrün, gli ex porcili offrono condizioni ideali per la coltivazione di erbe e ortaggi regionali. I due fondatori Judith Ryll e Thorsten Lansmann-Niehaus: "Le stalle sono solitamente costruite in modo solido e ben isolate - e sono ideali per un ulteriore utilizzo". La start-up ha quindi sviluppato un sistema che consente di coltivare le piante a livello regionale tutto l'anno, anche se non è possibile coltivare il cibo all'aperto in inverno, ad esempio.
Protocolli di coltivazione per erbe e ortaggi per un uso ottimale di semi, fertilizzanti e luce
Secondo Ryll, il concetto di Stallgrün è stato sviluppato in due fasi: "Come prodotto principale, durante il periodo di finanziamento della DBU abbiamo prima sviluppato un sistema che controlla automaticamente l'irrigazione, la fertilizzazione, l'illuminazione e il controllo del clima". Questo sistema è stato realizzato con successo in un'azienda agricola pilota negli ultimi due anni. Secondo Ryll, la realizzazione: "L'agricoltura indoor in un ex porcile è un'area di business economicamente interessante per le aziende agricole". Inoltre, i fondatori hanno creato protocolli di coltivazione per molti tipi di erbe e verdure per le aziende agricole partecipanti. Ryll: "Abbiamo definito l'uso ottimale di semi, terreno, fertilizzanti, luce, cicli di irrigazione e altri parametri per le colture più adatte. Questo rende facile per gli agricoltori convertire o espandere le loro attività con l'agricoltura indoor".
Supporto agli agricoltori per il marketing e l'amministrazione
Secondo Lansmann-Niehaus, le aziende agricole si rivolgono a tutta la Germania. "Gli agricoltori utilizzano il nostro sistema per coltivare erbe e ortaggi nei loro ex fienili. Li supportiamo anche con la nostra esperienza nello sviluppo del marketing", afferma il cofondatore. Nel frattempo, la start-up ha sviluppato anche altri servizi per facilitare l'avvio dell'agricoltura indoor. "Abbiamo anche creato uno sportello unico per i materiali giusti per la coltivazione e abbiamo messo insieme l'assistenza legale per l'amministrazione", dice Lansmann-Niehaus.
Complementare all'agricoltura tradizionale
Secondo Lansmann-Niehaus, Stallgrün non vuole sostituire altri metodi di coltivazione. "Non vediamo l'agricoltura indoor come un sostituto della coltivazione all'aperto o in serra, ma come un'integrazione. Grazie al controllo di condizioni quali temperatura, umidità e luce, la produzione è indipendente dal tempo, dalle stagioni e dal clima". Ciò significa che i prodotti che altrimenti verrebbero coltivati stagionalmente possono essere disponibili a livello regionale tutto l'anno. "Questo non significa che la produzione all'aperto non sia più necessaria, perché è ancora molto efficace", afferma Lansmann-Niehaus. Al contrario, l'utilizzo delle infrastrutture esistenti, come gli edifici e il fotovoltaico, aprirebbe agli allevatori una nuova area di business e quindi una nuova prospettiva finanziaria, che non era più disponibile nell'allevamento dei suini. Il maggiore utilizzo di alimenti regionali al posto delle importazioni ridurrebbe anche i costi di trasporto e le emissioni che ne derivano.
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