Notizie su alimenti e bevande

Nuovo dipartimento “Computational Precision Nutrition” presso il DIfE

Il prof. Stefan Konigorski è a capo del nuovo team che integra gli studi N-of-1 con dati di coorte multimodali

Svelati i vincitori del Premio europeo per gli inventori 2026

Premi per bevande a base di avena, un vaccino contro la malaria, il riciclaggio delle batterie e altro ancora

I sostituti dello zucchero compromettono la salute dell'intestino e il metabolismo?

Uno studio analizza le recenti scoperte scientifiche che suggeriscono un legame tra i dolcificanti senza calorie e il controllo della glicemia

Piccoli stimoli per un maggiore benessere degli animali

I ricercatori dell’Università di Bonn hanno testato due tipi di manifesti in un supermercato virtuale: i loro effetti si sono sommati senza influenzarsi a vicenda

Container per la coltivazione di funghi nel campus di ricerca: il Fraunhofer sperimenta la produzione alimentare urbana

Il Centro degli Istituti Fraunhofer di Stoccarda, in collaborazione con Kleinblatt e Fungi Feeds, sta testando i contenitori per la coltivazione di funghi come elemento fondamentale per l'approvvigionamento alimentare del futuro

La spugna da cucina: un microcosmo in cui la contaminazione batterica non è sempre visibile, percepibile all’olfatto o al tatto

Anche gli agenti patogeni si moltiplicano al suo interno e possono diffondersi da lì

L'intelligenza artificiale progetta l'hamburger ideale in termini di gusto, salute e rispetto per il pianeta

L'intelligenza artificiale, addestrata su 2.216 ricette, ha creato hamburger che, in una degustazione alla cieca con 100 partecipanti, hanno ottenuto un punteggio pari o superiore a quello di un famoso hamburger da fast food

La farina di alghe brune migliora il valore nutrizionale e la digeribilità dei biscotti senza glutine

L'ingrediente derivato dal Sargassum filipendula mostra un elevato potenziale come componente funzionale anche in piccole quantità

Il lupino come fonte proteica nei prodotti da forno e nei sostituti della carne: esiste un rischio di allergia?

Le molecole di grasso legate potenziano la risposta immunitaria

I prodotti vegetali in vendita nei supermercati contengono il doppio degli additivi rispetto ai loro equivalenti di origine animale

Uno studio condotto nel Regno Unito ha analizzato 71 coppie di prodotti comparabili e ha individuato 199 additivi nei prodotti di origine vegetale contro i 100 presenti in quelli di origine animale

L'incrocio tra antiche razze di galline e ibridi migliora il benessere degli animali e la produzione di uova

Gli animali di incrocio hanno assimilato meglio anche i mangimi regionali a basso contenuto energetico rispetto agli animali di razza pura

Un robot commestibile con occhi e voce: quando esitiamo a mangiarlo?

Alcuni ricercatori giapponesi hanno utilizzato un agente a base di gelatina per studiare in che modo il comportamento sociale influenzi la riluttanza e il senso di colpa quando si tratta di mangiare

Tee Report 2026: il tè incontra lo spirito del tempo

Il tè sta vivendo un vero e proprio boom, ma norme rigorose minacciano la sua amata varietà.

Riforma delle tariffe di rete: l'industria alimentare chiede condizioni eque per l'elettrificazione

17 associazioni mettono in guardia contro gli incentivi distorti e presentano un elenco comune di requisiti per un sistema tariffario di rete favorevole agli investimenti

Knuspr integra ChatGPT: la spesa alimentare tramite conversazione con l’IA

Il supermercato online è una delle prime estensioni ufficiali di ChatGPT nel settore alimentare europeo

LIVEKINDLY Collective rafforza la propria posizione di leadership nel mercato degli alimenti a base vegetale

Potenziamento strategico delle capacità di consolidamento e innovazione attraverso l'integrazione di GREENFORCE

Il Gruppo Bayer consoliderà le attività relative al glifosato negli Stati Uniti in un’entità distinta che opererà con il nome di Ruveon

Alfonso Alba Ordóñez entra a far parte di Ruveon in qualità di amministratore delegato

Entro il 2045, gli imballaggi a base di fibra conquisteranno la quota di mercato più elevata nel settore alimentare

Nuovo studio UPM/Smithers: la quota di mercato sale dal 37% al 42%, grazie ai progressi nel campo dei rivestimenti barriera e alla normativa EPR

Lantmännen prevede 5 milioni di tonnellate di cereali per il 2026

I danni causati dall'inverno alle colture seminate in autunno rappresentano il fattore principale, con il grano invernale che mostra uno sviluppo particolarmente debole.

DN AGRAR investe 13,5 milioni di euro in nuovi impianti agricoli e di compostaggio

Si prevede che l'allevamento CUT 2 nella contea di Alba produca oltre 50 milioni di litri di latte all'anno a partire dal 2028

POWTECH TECHNOPHARM 2026: Vantaggi competitivi grazie allo scambio intersettoriale

Danone acquisirà il Gruppo MADE, rafforzando la propria posizione nel mercato APAC

L'azienda australiana ha registrato un fatturato di oltre 300 milioni di euro e ha costantemente registrato una crescita a due cifre

Solar Foods riceve 77,8 milioni di euro per la costruzione e la messa in funzione dello stabilimento 02

MEGGLE integra pienamente nel gruppo due stabilimenti di produzione casearia

Nuova dirigenza per le sedi di Aurich e Wismar

Festo taglia circa 1.300 posti di lavoro in Germania

L'azienda familiare risponde all'intensificarsi della concorrenza in Asia e alle crisi geopolitiche con un programma di trasformazione globale

Un composto di rame già noto mostra efficacia contro i depositi proteici tipici dell'Alzheimer

Il Cu(ATSM) è già in fase di sperimentazione clinica per il morbo di Parkinson e la SLA e potrebbe essere rapidamente introdotto nella cura clinica dell'Alzheimer

Rilevamento dei PFAS in pochi minuti anziché in settimane: la start-up deep-tech Grapheal ottiene un finanziamento UE di 2,5 milioni di euro

La nuova direttiva UE sull'acqua potabile spinge la domanda di analisi mobile dei PFAS

Merck nomina i nuovi responsabili delle soluzioni di scoperta e della strategia e BD per le scienze della vita

Le nomine rafforzano il team dirigenziale del settore Life Science mentre l'azienda porta avanti la sua strategia e il suo programma di innovazione

Una nuova tecnologia a membrana potrebbe rivoluzionare la lavorazione degli idrocarburi riducendo drasticamente il consumo energetico

Ripensare un processo secolare

I mini-cervelli ricavati dalle cellule dei pazienti indicano la vitamina B3 come trattamento per una rara malattia infantile

Gli organoidi cerebrali coltivati in laboratorio hanno rivelato che l'accumulo di colesterolo negli astrociti è il fattore scatenante della neurodegenerazione associata alla DHDDS.

Cucinare la plastica in olio

L'impianto pilota dell'Università di Amsterdam avvicina la tecnologia avanzata di riciclaggio della plastica all'industria

Merck amplia il proprio portafoglio nel settore delle scienze della vita con l'acquisizione di Bio-Techne per 11,3 miliardi di dollari

Bio-Techne presenterà il proprio portafoglio di prodotti, che comprende un’offerta multi-omica all’avanguardia nel settore, tecnologie analitiche e soluzioni integrate per i flussi di lavoro lungo l’intero percorso scientifico

Il Baden-Württemberg ha un potenziale per la produzione di carburante sostenibile

I carburanti elettronici a base di DME potrebbero diventare più economici del metanolo

Il premio “Future Insight” 2026 va a Vasilis Ntziachristos di Spear’s

Il premio di ricerca, del valore di 300.000 euro, riconosce il lavoro pionieristico di Ntziachristos nel rendere possibile il monitoraggio non invasivo e continuo dei processi biologici umani

Idrogeno rinnovabile dalla Danimarca per l’Europa

Hy2gen ottiene un finanziamento dell'UE per il progetto Albatros. Hy2gen riceve un finanziamento dell'UE

Quali università formano i fondatori di start-up di maggior successo nella regione DACH?

Le start-up creano 25.000 posti di lavoro in 10 anni

Il Premio Wolf 2026 va a un chimico berlinese

Il Prof. Dr. Drs. h.c. Helmut Schwarz riceve il premio, del valore di 100.000 dollari USA, nella categoria Chimica per aver risolto problemi fondamentali nel campo della catalisi

All'inseguimento degli atomi di idrogeno mancanti

In futuro, questo nuovo metodo potrebbe consentire di simulare con maggiore precisione i materiali destinati a diverse applicazioni

Siemens e Ucaneo stringono una partnership per potenziare la cattura diretta dall'aria

Il 2 luglio 2026 verrà inaugurato a Berlino il più grande impianto di cattura diretta dell'anidride carbonica della Germania

Westlake amplia la propria capacità produttiva globale di clorovinili con l'acquisizione degli impianti di PVC e VCM a Wilhelmshaven, in Germania