Notizie su alimenti e bevande

La maggioranza degli operatori sanitari ritiene che le linee guida nazionali sull'alimentazione siano insufficienti

Uno studio condotto su 118 esperti in sei continenti dimostra che i legumi sono assenti, mentre carne e latte sono sovrarappresentati

La Fondazione tedesca per il fegato avverte: le app e le guide sui funghi non sono sufficienti per l’identificazione

Molte specie sono difficilmente distinguibili dalle foto. In caso di dubbio, la Fondazione consiglia di rivolgersi a un esperto certificato in funghi.

Sono meno i giovani che consumano alcolici

Il consumo eccessivo di alcol rimane tuttavia a livelli elevati

Latte di scarafaggio, proboscide di zanzara come ugello per la stampa 3D e mutande sepolte come bioindicatore

Bizzarro, ma geniale: i premi Ig Nobel 2026 assegnati a Zurigo

Gli integratori alimentari contenenti litio sono vietati

L’assunzione di litio deve avvenire esclusivamente sotto controllo medico

Le cellule staminali bovine offrono un nuovo approccio alla ricerca futura sulla carne di manzo coltivata in laboratorio

I ricercatori dell’EMBL di Barcellona sviluppano tessuti bovini auto-organizzanti che contengono cellule muscolari, nervose e vascolari

Innovazione culinaria nella tua cucina: un nuovo modo di gustare piselli, fagioli e lenticchie

I ricercatori dell’ETH di Zurigo utilizzano legumi interi come materia prima per nuovi prodotti alimentari

Il KAIST e la startup SilicoBio inaugurano l’era degli alimenti microbici su scala industriale

Stanno proponendo strategie di crescita per il mercato delle proteine di nuova generazione

Per la maggior parte delle sostanze chimiche presenti negli imballaggi alimentari mancano i dati necessari a tutelare i consumatori

Gli scienziati propongono una via da seguire

Gli aromi affumicati nel cacao non sono causati esclusivamente dal fumo

I ricercatori dimostrano che anche la fermentazione eccessiva può causare sapori indesiderati

Lo xilitolo potrebbe aumentare il rischio di infarto miocardico o ictus

Livelli elevati di xilitolo nel sangue sono stati associati a un rischio maggiore di eventi cardiovascolari rispetto a livelli più bassi

Le tossine prodotte dalle muffe presenti negli alimenti non vengono eliminate durante la cottura o la cottura al forno

Un sondaggio mette in luce lacune nelle conoscenze sulla muffa e sui suoi potenziali rischi per la salute

Syntegon registra una crescita costante del fatturato e un aumento dei margini nel primo semestre del 2026, grazie al forte slancio del settore farmaceutico

La crescita del settore alimentare è frenata dalle dinamiche di mercato difficili

Roland Berger: la domanda di pollame crescerà fino al 3,4% all'anno fino al 2040

Il pollo è l'unica grande categoria di carne a registrare una crescita significativa. La produzione nazionale non riesce a tenere il passo con i consumi.

Il distributore irlandese di soluzioni per la filtrazione di processo è entrato a far parte del Gruppo Atlas Copco

L’azienda con sede a Dublino apporta competenze nella filtrazione di liquidi e nei processi critici all’area di business Compressor Technique

Emmi investe nello stabilimento di Suhr, consolidando così una tradizione casearia lunga 100 anni

GEA potenzia il centro di competenza per la tecnologia di separazione meccanica: ampliamento del Process Test Center presso la sede di Oelde

Gli investimenti nello stabilimento di Oelde consentono di realizzare test pilota più complessi e di ampliare la gamma di applicazioni; il completamento è previsto entro la fine del 2026

Nordzucker dà il via alla campagna 2026/2027: gli stabilimenti sono ben preparati

Le condizioni meteorologiche avverse stanno incidendo negativamente sulle rese di barbabietola in molte regioni di coltivazione

Symrise firma un accordo per la cessione della propria divisione Terpene Ingredients a Mutares SE & Co. KGaA

Promuove la strategia ONE Symrise attraverso una gestione costante del portafoglio

Il Gruppo Lieken lancia un’offensiva per il futuro

Approvata la strategia del gruppo fino al 2030; previsto un investimento di centinaia di milioni per gli interventi di ammodernamento

Un gelato ogni tre ordini: i dati di Flink illustrano l'estate torrida del 2026 in Germania

L’ortaggio estivo più richiesto è una sorpresa

L'acquaponica incontra l'allevamento di insetti

Incubatore di start-up al NOI Techpark: dove tre idee danno vita a un ciclo

La crescita dei marchi e la forte domanda di proteine consentono ad Arla Foods di registrare un primo semestre eccezionale

INEOS Inovyn ha concordato di acquisire l'unico impianto di dicloruro di etilene del Regno Unito, attualmente in amministrazione controllata

Runcorn fornisce prodotti cloro-alcalini destinati al trattamento delle acque, all'industria farmaceutica e alla produzione alimentare

AkzoNobel e Axalta annunciano la nomina di tre amministratori per completare il Consiglio di Amministrazione della società risultante dalla fusione

Come le cellule degli anemoni di mare si riuniscono per formare nuovamente un organismo

Nuove scoperte sull'auto-organizzazione e la rigenerazione dei tessuti

Siemens Energy sta avviando i preparativi affinché l'area di business "Trasformazione dell'industria" diventi una società indipendente

Siemens Energy intende valutare una nuova struttura proprietaria nell’ambito del programma “Transformation of Industry” come secondo passo, con l’obiettivo di deconsolidare

Bruker annuncia una collaborazione strategica con Atinary Technologies per promuovere lo sviluppo dei laboratori autonomi

Stampa 3D basata sulla luce: un “inchiostro” innovativo consente un ciclo chiuso dei materiali

Un gruppo di ricerca ha sviluppato un materiale polimerico che può essere scomposto nei suoi singoli componenti e riutilizzato

Un enzima che infonde speranza: scoperto nei batteri un nuovo tipo di enzima in grado di degradare la plastica

L’«enzima Pac-Man» degrada la plastica in poliestere e, allo stesso tempo, scinde la penicillina

Il raffreddamento a stato solido non richiede elettricità: il calore si trasforma in freddo

I ricercatori hanno sviluppato – in anteprima mondiale – un sistema di raffreddamento elastocalorico alimentato dal calore che sfrutta il calore residuo e l’energia solare per garantire un raffreddamento sostenibile

Merck rivede al rialzo le sue previsioni per l'intero anno e prevede un fatturato fino a 21,8 miliardi di euro

Risultati trainati dalla domanda costante nei settori delle soluzioni di processo, delle malattie rare e delle soluzioni per semiconduttori

La bioplastica naturale per eccellenza è il mangime per gli animali

Un nuovo studio offre spunti inaspettati su come le plastiche biodegradabili a base di PHA vengano degradate in natura

Medios acquisisce una partecipazione di maggioranza del 74% in Caelo

Medios rafforza la propria presenza sul mercato tedesco ed europeo nel settore dei principi attivi farmaceutici e degli eccipienti

La crisi strutturale dell'industria chimica si aggrava: il tempo per agire si sta esaurendo

Chi agisce ora aumenta le proprie possibilità di rimanere competitivo nel 2040

Genentech, la controllata statunitense di Roche, annuncia un ampliamento della produzione negli Stati Uniti

Un investimento di circa 750 milioni di dollari consentirà di raddoppiare le dimensioni della struttura esistente

I ricercatori della Rice University dimostrano che le nanorughe di grafene possono modificare il flusso elettrico

Perché ci viene sonno? Come i neuroni regolano il bisogno di dormire

Comprendere in che modo il cervello genera il bisogno di dormire offrirebbe opportunità del tutto nuove per la ricerca sul sonno

Una nuova plastica si trasforma in gas quando viene riscaldata, per poi riprendere la sua forma originaria una volta raffreddata

Un nuovo polimero potrebbe semplificare l'applicazione, la rimozione e il riciclaggio dei materiali, eliminando diverse delle complesse fasi di lavorazione attualmente in uso

Amyl Therapeutics ottiene un finanziamento aggiuntivo di 8,25 milioni di euro nell'ambito della serie A per convalidare una nuova piattaforma dedicata alle malattie neurodegenerative

Un unico trattamento agisce su tutti gli aggregati di proteine amiloidi alla base del morbo di Alzheimer, del morbo di Parkinson e delle patologie neurodegenerative correlate

Xylem acquisisce due produttori di pompe per 1,46 miliardi di dollari

Rafforzamento della presenza industriale nei settori in forte crescita

Free AI progetta un nuovo agente letale contro l’E. coli

Il modello ha progettato i genomi dei fagi dall'inizio alla fine, senza che i ricercatori intervenissero manualmente nella sequenza

Dai rottami e dai ricambi usati ai materiali ad alte prestazioni

Il Fraunhofer IWU apre nuove vie circolari per la schiuma di alluminio