Notizie su alimenti e bevande

Un genoma di riferimento migliorato favorisce la selezione genetica della segale e del frumento

«La nuova sequenza di riferimento rappresenta un salto di qualità per la ricerca e la selezione genetica della segale»

Perché le mele reagiscono in modo diverso al cambiamento climatico rispetto al grano

Basta una foto: uno studente del master vince il Premio tedesco per l’imballaggio

La foto dovrebbe mostrare quanto sia rispettosa del clima una confezione alimentare: richiesta di una borsa di studio EXIST per la creazione di imprese

Le frodi alimentari costano all’economia britannica fino a 2 miliardi di sterline all’anno

I ricercatori stimano che i procedimenti penali potrebbero generare un ritorno sull'investimento superiore al 400 per cento.

Voglie "cerebrali": una proteina neurale alterata influisce sull'assunzione di grassi alimentari e sul peso

Una proteina mitocondriale presente nei neuroni cerebrali regola l'appetito e il peso corporeo

Uno studio collega gli alimenti ultra-trasformati a un rischio significativamente più elevato di cancro alla prostata

Un maggiore apporto di UPF aumenta il rischio di cancro alla prostata negli uomini fino al 31%

Fonti di energia per la carne sintetica: ora è possibile coltivare proteine muscolari nei cloroplasti delle piante di lattuga e tabacco

Il DNA di un componente fondamentale del muscolo è stato inserito nei cloroplasti del tabacco e della lattuga tramite una “pistola genetica”, aprendo la strada alla produzione di carne coltivata in laboratorio

La produzione biotecnologica su scala industriale di proteine e vitamine è economicamente sostenibile

Nutrire il mondo con proteine che non richiedono l'agricoltura

Come le confezioni “intelligenti” in idrogel ti dicono se il cibo è ancora fresco

La freschezza ha una firma chimica

Il ketchup arricchito di proteine trae beneficio dagli estratti di alghe

Un pizzico di proteine di alghe ne aumenta il valore nutrizionale, mantenendo al contempo il gusto familiare di questo condimento molto apprezzato

Asciugatura elettrica ad alta efficienza energetica con vapore surriscaldato

Il processo di essiccazione consente un notevole risparmio energetico ed elimina la necessità di ricorrere al gas naturale

La produzione di formaggio come fonte di combustibile

Gli scienziati dell’Università Heriot-Watt e la start-up Take Root Bio hanno individuato un nuovo impiego per il siero di latte salato

Il commercio biologico del futuro: prodotti alimentari regionali disponibili 24 ore su 24

La DBU finanzia una startup con 125.000 euro

Al via i lavori per una delle fabbriche di gelati più sostenibili della Germania

Florida Eis investe 25 milioni di euro a Schönebeck per una produzione di gelato autosufficiente dal punto di vista energetico

Ferrero acquisirà Purely Elizabeth

La fondatrice Elizabeth Stein rimarrà amministratore delegato

Studio sugli imballaggi: i consumatori accettano i sovrapprezzi e i divieti mirati

Il 71% continua a puntare sugli imballaggi sostenibili nonostante le difficoltà economiche

Ann-Kristin Erkens è stata nominata nuova amministratrice delegata di SIG

Continuerà a ricoprire la carica di direttore finanziario fino alla nomina di un successore in tale ruolo

Il Gruppo Uhlmann chiude l'anno fiscale 2025/2026 con un forte aumento

Lo specialista nel settore del packaging sfida la recessione economica nel settore dell'ingegneria meccanica con un aumento del fatturato pari a 34 milioni di euro

Computomics raccoglie 6,3 milioni di euro per potenziare il miglioramento genetico delle piante orientato alla sostenibilità climatica

L'intelligenza artificiale prevede quali varietà vegetali sono in grado di resistere al caldo e alla siccità

Magnus Emilson guida il round di finanziamento di Millow, mentre Jan Enhager, cofondatore di Vitamin Well, entra a far parte dell'azienda in qualità di investitore e consulente strategico

Un gruppo di affermati imprenditori svedesi sta sostenendo l’azienda di Göteborg specializzata in proteine da micelio, dato che il suo brevetto europeo principale non ha incontrato opposizioni

Saputo cede la propria divisione lattiero-casearia nel Regno Unito a Lactalis per circa 988 milioni di sterline

L'accordo riguarda cinque stabilimenti produttivi

Nomad Foods pubblica i risultati finanziari del secondo trimestre 2026

I prezzi e la produttività hanno determinato un'inversione di tendenza positiva del margine lordo rettificato

Bauck e Brüggen uniscono le forze

Entrambe le aziende a conduzione familiare detengono una partecipazione nella Roscher Mühle

Il Bell Food Group registra il miglior risultato semestrale della sua storia: la strategia si rivela vincente

Le prospettive per l'esercizio finanziario 2026 sono promettenti

Transizione energetica: prima l’elettrificazione – e per il resto metanolo al posto dell’idrogeno

Come le cellule degli anemoni di mare si riuniscono per formare nuovamente un organismo

Nuove scoperte sull'auto-organizzazione e la rigenerazione dei tessuti

Combinazione di tecnologie necessarie per il riciclaggio delle materie plastiche tecniche

La vitamina B3 per l’intestino: dalla scoperta scientifica alla applicazione clinica

Il Premio per il Trasferimento dell'Innovazione riconosce una collaborazione di lunga data

Stampa 3D basata sulla luce: un “inchiostro” innovativo consente un ciclo chiuso dei materiali

Un gruppo di ricerca ha sviluppato un materiale polimerico che può essere scomposto nei suoi singoli componenti e riutilizzato

I vasi sanguigni come sentinelle contro il cancro della pelle - Una ricercatrice di Essen ammessa al programma Emmy Noether

La prof.ssa Lisa Becker sta studiando in che modo le cellule dei vasi sanguigni regolano l'accesso dei linfociti T al tumore

Le turbine a gas sono pronte per l'economia dell'idrogeno?

Un gruppo di ricerca internazionale illustra come l'idrogeno influisca sulle superleghe a base di nichel a temperature elevate

La bioplastica naturale per eccellenza è il mangime per gli animali

Un nuovo studio offre spunti inaspettati su come le plastiche biodegradabili a base di PHA vengano degradate in natura

Modellare la luce come mai prima d’ora – con i cristalli fotonici temporali

Una scoperta sperimentale rivoluzionaria apre la strada al controllo ultraveloce della luce nella gamma dei terahertz

Un biosensore rileva le nanoplastiche presenti nell'acqua in pochi minuti

Un biosensore a base di peptidi consente il rilevamento diretto delle nanoparticelle di polistirene

Le cere di origine biologica: la chiave per reti di imballaggio sostenibili

Già l'1,5% di additivo a base di cera di origine biologica modifica in modo misurabile le proprietà di scorrimento, la rigidità e la resistenza del PBS

I batteri trasformano l'uranio in un composto chimico stabile

Riduzione dei potenziali rischi per l'uomo e l'ambiente

Come le nanoparticelle magnetiche rimuovono dall’acqua le sostanze chimiche “eterne”