Notizie su alimenti e bevande

La palma da olio, la noce di cocco e la soia causano l’estinzione di un numero maggiore di specie di quanto si pensasse

Il fattore determinante è il consumo pro capite e non la crescita della popolazione mondiale

I nanotubi di carbonio rendono il naso elettronico adatto all'uso quotidiano per la prima volta

Il frigorifero intelligente del futuro: l’“E-nose” segnala la presenza di pollo avariato e di allergeni della frutta a guscio

La Fondazione per la Ricerca Lantmännen lancia un bando da 25 milioni di corone svedesi per la ricerca nel settore agricolo e alimentare

I ricercatori hanno scoperto che il fruttosio invia al cervello un segnale di sazietà più debole rispetto al glucosio

I risultati mettono in luce come il tipo di zucchero influenzi cosa e quanto decidiamo di mangiare

Trasformare i rifiuti alimentari in dispositivi di assorbimento del carbonio

Si prevede che sarà più economico rispetto ad altri metodi di acquisizione

Comunicato stampa: L'intelligenza artificiale può migliorare la resilienza degli agricoltori ai cambiamenti climatici?

Stima della resa tramite immagini fotografiche per i piccoli coltivatori di caffè esposti a stress climatico

L'Asia meridionale e sud-orientale sono all'avanguardia a livello mondiale nella tassazione delle bevande zuccherate

Una nuova analisi è la prima a monitorare l'adozione della tassa sulle bevande zuccherate in 183 paesi

Come le piante del tè regolano la composizione chimica del loro aroma

I ricercatori dell'Università agraria dello Yunnan e dell'Università agraria dell'Anhui hanno identificato un modulo ceRNA come regolatore post-trascrizionale della qualità del tè

Mini laboratori per ispezioni alimentari rapide e veloci

"Questo è un vero e proprio cambiamento per la garanzia di qualità dei prodotti di tutti i tipi"

I test standard non sempre rilevano tutti i residui di glutine nella birra d'orzo

Un nuovo metodo analitico consente una rilevazione più accurata

Non si tratta solo di ciò che è contenuto nei cibi ultra-processati, ma anche di come sono stati prodotti

Un nuovo studio osservazionale suggerisce che l'elaborazione stessa potrebbe in parte spiegare i legami con il diabete, le malattie cardiache e la morte precoce

Perché il caffè non ha il sapore della caffeina?

I composti creati dalla reazione di Maillard durante la tostatura dei chicchi di caffè domano l'amarezza della caffeina

MEGGLE integra pienamente nel gruppo due stabilimenti di produzione casearia

Nuova dirigenza per le sedi di Aurich e Wismar

Circa un quinto della spesa alimentare è destinato alla carne e al pesce

Secondo l’EVS 2023, nel 2023 le famiglie hanno speso in media 335 euro al mese per i generi alimentari

Fazer completa l'acquisizione dell'azienda svedese produttrice di dolciumi Aroma

L'accordo comprende tre siti produttivi in Svezia e circa 100 dipendenti

Un'estate senza alcol con Cold Brew Teas

Le bevande analcoliche vanno di moda

Vion raggiunge un accordo per la vendita della divisione Food Service - Vion Food Group

Vion sta strutturando la cessione come una transazione azionaria

VEGA inaugura un nuovo stabilimento in Cina

La produzione presso la sede centrale proseguirà e sarà integrata dal nuovo stabilimento

Gastronomia, senape, zuppe: cosa rivela il carrello della spesa dei tedeschi

Studio Kulinaria sul piacere del gusto 2026

Almdudler Germania si occupa direttamente della distribuzione di contenitori monouso nel 2027

L'accorpamento di tutte le attività di vendita rafforza la vicinanza al mercato e crea nuovi impulsi di crescita nel più importante mercato di esportazione

Due start-up tecnologiche della TH Mannheim ricevono un finanziamento milionario dal governo federale

Tecnologia ad alta efficienza energetica per alimenti di lunga durata e migliore protezione dalle radiazioni in sala operatoria

Nestlé acquisisce il pioniere dello smart food yfood per accelerare l'espansione internazionale del marchio

Jolanda Schwirtz, manager di Nestlé, assume il ruolo di responsabile

Nestlé e Helaina collaborano per promuovere un'alimentazione basata sulla scienza nella prima infanzia

La partnership combina l'esperienza di Nestlé nella scienza della nutrizione con le capacità biotecnologiche di Helaina

Il più grande investimento di capitale di sempre per la Lake District Creamery

First Milk aumenta la produzione di cheddar

Festo taglia circa 1.300 posti di lavoro in Germania

L'azienda familiare risponde all'intensificarsi della concorrenza in Asia e alle crisi geopolitiche con un programma di trasformazione globale

Merck nomina i nuovi responsabili delle soluzioni di scoperta e della strategia e BD per le scienze della vita

Le nomine rafforzano il team dirigenziale del settore Life Science mentre l'azienda porta avanti la sua strategia e il suo programma di innovazione

Il riciclo biologico dei rifiuti elettronici mostra un grande potenziale

Microbi e alghe come cacciatori di tesori

Un composto di rame già noto mostra efficacia contro i depositi proteici tipici dell'Alzheimer

Il Cu(ATSM) è già in fase di sperimentazione clinica per il morbo di Parkinson e la SLA e potrebbe essere rapidamente introdotto nella cura clinica dell'Alzheimer

cylib e Vianode uniscono le forze per chiudere il cerchio della grafite per batterie

L'obiettivo è quello di ridurre la dipendenza dalle materie prime importate per la produzione di batterie e di ridurre l'impronta di carbonio

Bayer registra un solido inizio d'anno e conferma la guidance di gruppo corretta per la valuta per il 2026

I ricercatori del MIT sviluppano una tecnica a basso costo per estrarre il litio dalle rocce

Lo spinout Rock Zero del MIT mira a rendere la produzione di litio degli Stati Uniti meno dipendente dalla Cina

Cucinare la plastica in olio

L'impianto pilota dell'Università di Amsterdam avvicina la tecnologia avanzata di riciclaggio della plastica all'industria

Rilevamento dei PFAS in pochi minuti anziché in settimane: la start-up deep-tech Grapheal ottiene un finanziamento UE di 2,5 milioni di euro

La nuova direttiva UE sull'acqua potabile spinge la domanda di analisi mobile dei PFAS

BASF vende la sua attività nei silicati al fornitore specializzato PQ

PQ amplia la sua piattaforma globale di silicati con l'acquisizione delle attività di BASF nel settore dei silicati, comprese le attività a Düsseldorf

Il campo magnetico durante la sintesi del catalizzatore triplica la resa dell'ammoniaca

Una strategia scalabile per lo sviluppo di elettrocatalizzatori di nuova generazione per una produzione chimica efficiente e sostenibile

Un passo avanti verso la produzione sostenibile di idrogeno con i cianobatteri

Un microambiente privo di ossigeno protegge gli enzimi sensibili