Notizie su alimenti e bevande

Approvvigionamento sostenibile di proteine: trasformare l’energia solare in proteine

In laboratorio, il fotovoltaico, l’idrogeno e gli enzimi specializzati stanno sostituendo la coltivazione di colture foraggere ricche di proteine

Un peptide isolato da una rana del Cerrado aumenta la durata di conservazione delle fragole

Uno studio dimostra che la molecola preserva la consistenza del frutto senza alterarne il sapore e presenta un potenziale come trattamento post-raccolta

Il riciclaggio dei rifiuti alimentari comporterebbe enormi vantaggi, ma le microplastiche rappresentano una sfida

Da una prima analisi a livello nazionale emerge che, secondo i ricercatori dell’UVM, deviare i rifiuti alimentari statunitensi dalle discariche potrebbe ridurre dell’89% gli impatti climatici correlati e del 50% l’inquinamento da nutrienti

Il degrado del suolo riduce in modo significativo le rese agricole

Il degrado del suolo priva miliardi di persone del cibo

Europa: leggi contraddittorie minacciano la biodiversità e la sicurezza alimentare

Le leggi dell'UE vanno contro la tutela degli impollinatori, che esse stesse richiedono

Fake news nel piatto: l’Università di Bayreuth studia la disinformazione alimentare sui social media

Nel progetto FOOD-FRAMES, dieci istituzioni provenienti da sette paesi stanno studiando come creare un contesto informativo più efficace

Istituito l’Istituto di diritto alimentare e dei trasporti presso l’Università di Bremerhaven

L'LTRI riunisce le competenze nel campo delle scienze alimentari e della logistica, che finora erano oggetto di ricerca in dipartimenti distinti

Arrostiti e dorati: come i batteri intestinali scompongono gli alimenti cotti

Il riscaldamento degli alimenti genera nuovi composti alimentari: un enzima presente nei batteri intestinali è in grado di ampliare il proprio repertorio funzionale per metabolizzarli

Un’alimentazione più sana a livello mondiale cambierebbe radicalmente l’agricoltura

Uno studio ne illustra la portata

TÜV SÜD fornisce informazioni sugli alimenti ricavati da scarti

Frollini con residui di malto, cioccolato con polpa di cacao: cosa si nasconde dietro gli “Upcycled Ingredients”?

Mangiare un avocado al giorno riduce i fattori di rischio di malattie cardiache nelle persone obese

I ricercatori della Penn State University hanno individuato nelle particelle di LDL un fattore di rischio indipendente che diminuisce in modo misurabile con il consumo di avocado

Effetti dei cambiamenti climatici: un calore moderato è sufficiente a provocare segni di infiammazione e coagulazione nelle vacche da latte

Studio FBN: le endotossine batteriche penetrano nel flusso sanguigno anche in condizioni di stress termico moderato (THI 76)

Nestlé e Platinum Equity daranno vita a Peranel, leader nel settore delle acque e delle bevande premium

S.Pellegrino, Perrier e Acqua Panna cresceranno in modo più autonomo sotto lo stesso tetto

KHS difende con sicurezza il certificato EcoVadis Platino

La KHS GmbH ha ricevuto per la seconda volta consecutiva il massimo riconoscimento, il “Platino”

The Quality Group ha aumentato il fatturato nel primo semestre di oltre il 40%, superando gli 850 milioni di euro

La produzione propria nel nord della Germania garantisce agilità operativa nonostante le forti fluttuazioni dei prezzi delle materie prime nel segmento delle proteine

La Germania batte il proprio record di nuove imprese: oltre 3.000 nuove startup in soli sei mesi

«La Germania sta creando più imprese che mai: ora dobbiamo espanderci»

Accordo da 400 milioni di dollari: Eurofins acquisisce la divisione Life Sciences Testing Services di Element Materials Technology in Nord America

L'operazione riguarda i settori biofarmaceutico, ambientale e delle analisi alimentari

Agropur raggiunge un accordo per la vendita della propria divisione dedicata ai formaggi pregiati

L'accordo riguarda gli stabilimenti di Oka e Saint-Hyacinthe e segna un riorientamento strategico verso il latte liquido e i formaggi industriali

GEA e CST stringono una partnership per promuovere la transizione del settore saccarifero

Le centrifughe Decanter riducono le perdite di zucchero durante la disidratazione dei fanghi

Dacke Industri si espande in Europa con l'acquisizione di Divardy Bakery Services B.V., nei Paesi Bassi

L'azienda di Nieuwegein fornisce sistemi di trasporto su misura e servizi post-vendita per il settore della panificazione

Bayer stipula un accordo di licenza con RAGT e lancerà sul mercato il grano ibrido all’inizio degli anni ’30 del XXI secolo

Il grano ibrido dovrebbe aumentare le rese senza richiedere più superficie né consumare più risorse

GETEC acquisisce Cogenio

Con questa acquisizione, GETEC si espande in settori quali l'industria chimica, le scienze della vita, l'industria alimentare e lattiero-casearia e il settore sanitario nell'Europa meridionale

Nonostante il calo del mercato dei superalcolici, Underberg registra un fatturato di 136,9 milioni di euro

Mentre il mercato tedesco ha registrato un calo del 3,7%, l’azienda a conduzione familiare ha registrato un aumento dell’1,6% e ha superato il proprio obiettivo di EBITDA

Crespel & Deiters potenzia la tecnologia di estrusione a secco di Happy Plant Protein

A Helmond si stanno ora producendo proteine testurizzate ricavate da legumi coltivati in Europa, utilizzando il processo brevettato in un unico passaggio della startup finlandese specializzata in tecnologia alimentare

BASF cede la propria divisione vernici a Carlyle per 7,7 miliardi di euro

Il gruppo mantiene una partecipazione del 40 per cento nella nuova società, Surventis

I mini-cervelli ricavati dalle cellule dei pazienti indicano la vitamina B3 come trattamento per una rara malattia infantile

Gli organoidi cerebrali coltivati in laboratorio hanno rivelato che l'accumulo di colesterolo negli astrociti è il fattore scatenante della neurodegenerazione associata alla DHDDS.

Questo materiale ricava acqua potabile dall'aria e raffredda in modo più efficiente rispetto ai sistemi attuali

Prodotto per la prima volta su scala pilota

Leica Biosystems acquisirà StatLab

L'acquisizione mira a diffondere l'uso di strumenti diagnostici per il cancro basati sull'intelligenza artificiale nei laboratori di anatomia patologica

I batteri trasformano l'uranio in un composto chimico stabile

Riduzione dei potenziali rischi per l'uomo e l'ambiente

Un composto di rame già noto mostra efficacia contro i depositi proteici tipici dell'Alzheimer

Il Cu(ATSM) è già in fase di sperimentazione clinica per il morbo di Parkinson e la SLA e potrebbe essere rapidamente introdotto nella cura clinica dell'Alzheimer

La natura come modello per lo stoccaggio sostenibile dell'idrogeno

In che modo la biocatalisi potrebbe migliorare la tecnologia LOHC

Quali università formano i fondatori di start-up di maggior successo nella regione DACH?

Le start-up creano 25.000 posti di lavoro in 10 anni

Scenari per una nuova “era del ferro”: il ferro affianca l’idrogeno come fonte energetica

Uno studio evidenzia il potenziale della polvere di ferro per lo stoccaggio di energia a lungo termine, il trasporto di energia e l'utilizzo delle infrastrutture esistenti delle centrali elettriche nel sistema energetico del futuro

I PFAS presenti nei farmaci possono spesso essere sostituiti con alternative

L'87% dei farmaci per uso umano contenenti PFAS ha già alternative prive di PFAS

L'Europa dipende fortemente dalle importazioni di litio: il consorzio LiSA punta a cambiare questa situazione

Nobian e i suoi partner lanciano un progetto pilota per diffondere su larga scala in Europa la raffinazione circolare e a basse emissioni di carbonio del litio

Medios ottimizza la propria rete produttiva e chiude lo stabilimento di Aschaffenburg

Covestro prevede di investire in un nuovo impianto di produzione di MDI su scala mondiale in Cina e avvia uno studio di fattibilità negli Emirati Arabi Uniti

Entrambe le linee di produzione di MDI raggiungeranno un'impronta operativa a zero emissioni nette di gas serra

Merck amplia il proprio portafoglio nel settore delle scienze della vita con l'acquisizione di Bio-Techne per 11,3 miliardi di dollari

Bio-Techne presenterà il proprio portafoglio di prodotti, che comprende un’offerta multi-omica all’avanguardia nel settore, tecnologie analitiche e soluzioni integrate per i flussi di lavoro lungo l’intero percorso scientifico

8 milioni di euro per i materiali del futuro

La startup DeepTech alqem sta espandendo la propria piattaforma di intelligenza artificiale dedicata alla ricerca sui materiali

Lonza amplia la capacità produttiva di HPAPI a Visp

Rafforzando ulteriormente la propria posizione nella produzione di collegamenti per carichi utili

Il futuro della chimica nasce in laboratorio: exære vince la From Lab to Market Challenge 2026

ReduCO₂, con sede a Monaco di Baviera, ha ricevuto un premio speciale per la trasformazione di CO₂ e idrogeno in grafite per batterie

ARScience Biotherapeutics nomina Gustavo Mahler amministratore delegato

Un leader di comprovata esperienza nel settore biofarmaceutico assume la guida dell’azienda per guidarne la prossima fase di crescita nel campo delle terapie personalizzate a base di interleuchine

Fertilizzanti a chilometro zero: dove vale la pena impiantare fabbriche di ammoniaca di prossimità

Il processo Haber-Bosch adesso può essere reso elettrico

Antares Therapeutics e Novartis stanno collaborando per individuare, sviluppare e commercializzare nuovi trattamenti contro il cancro

La start-up Antares riceverà 105 milioni di dollari come pagamento iniziale e potrà ottenere fino a 1,8 miliardi di dollari