Investigadores identificam duas fases de acumulação de lípidos na levedura oleaginosa
O teor de TAG atinge o seu pico após 144 horas de limitação de azoto, após o que se verifica um aumento dos lípidos polinsaturados
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Uma equipa de investigação liderada pelos professores XU Guowang e LIU Xinyu, do Instituto de Física Química de Dalian (DICP) da Academia Chinesa de Ciências (CAS), em colaboração com investigadores da Universidade de Tecnologia de Dalian, desenvolveu um fluxo de trabalho de lipidómica de elevada cobertura e integrou-o com a transcriptómica para investigar a acumulação de lípidos e as alterações na composição do Rhodosporidium toruloides em condições de limitação de azoto.
O estudo foi recentemente publicado na revista «Food Chemistry».
Os óleos microbianos são fontes sustentáveis e promissoras de lípidos para aplicações alimentares e em biocombustíveis. Embora o R. toruloides possa acumular quantidades substanciais de óleo, estudos anteriores centraram-se principalmente na produção total de lípidos e na composição geral de ácidos gordos, deixando mal caracterizadas as alterações nas espécies lipídicas individuais ao longo das fases de cultivo.
Para colmatar esta lacuna, a equipa estabeleceu um fluxo de trabalho de lipidómica baseado em cromatografia líquida-espectrometria de massa que combina a modelação quantitativa da relação estrutura-retenção com a correspondência complementar com bases de dados de espectros de massa. Esta abordagem permitiu a identificação e quantificação de 1 206 espécies lipídicas em 26 subclasses, proporcionando uma cobertura detalhada tanto dos lípidos de reserva como dos estruturais.
Utilizando este fluxo de trabalho, os investigadores identificaram duas fases distintas de produção de lípidos em condições de limitação de azoto. Os triacilgliceróis (TAGs) acumularam-se rapidamente, atingindo o pico às 144 horas. Durante o cultivo subsequente, as principais espécies de TAG e diacilgliceróis diminuíram, enquanto os lípidos polinsaturados se tornaram relativamente mais abundantes.
Em comparação com os óleos alimentares comuns, o óleo microbiano produzido entre as 48 e as 168 horas apresentou algumas semelhanças de composição com o óleo de palma. Às 216 horas, o óleo continha uma proporção mais elevada de ácidos gordos polinsaturados, indicando um perfil de ácidos gordos distinto com potencial relevância nutricional. Estas descobertas sugerem que o tempo de cultivo poderá ajudar a ajustar tanto o rendimento como a composição do óleo.
Este estudo fornece uma base para avaliar a composição do óleo microbiano e explorar estratégias de produção personalizadas.
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