Os amendoins deixam uma marca única no sangue
Investigadores do DIfE identificam um padrão específico de ácidos gordos associado a um risco mais baixo de diabetes tipo 2
Anúncios
Novas descobertas de um estudo de intervenção e de coorte sugerem que os ácidos gordos fornecidos pelos amendoins fazem mais do que apenas contribuir com calorias. Investigadores do Instituto Alemão de Nutrição Humana de Potsdam-Rehbruecke (DIfE), em colaboração com colegas da Universidade de Barcelona, demonstraram que uma «assinatura lipidómica do amendoim» específica (PeLS) está associada a uma redução do risco de diabetes tipo 2. O estudo foi publicado na revista *The American Journal of Clinical Nutrition* e revela como o consumo de amendoim desencadeia uma remodelação mensurável do lipidoma humano.
Os padrões alimentares pouco saudáveis estão entre os principais fatores da crise global de saúde, contribuindo significativamente para o aumento das taxas de obesidade, doenças cardiovasculares (DCV) e diabetes tipo 2 (DT2). A ciência nutricional há muito que estabeleceu que a qualidade das gorduras na nossa alimentação é crucial para a saúde metabólica. Foi demonstrado que a redução da ingestão de gorduras saturadas, ou a sua substituição por gorduras insaturadas, diminui o risco de DCV e DT2, melhorando os perfis lipídicos sanguíneos e reduzindo a inflamação. Enquanto os perfis lipídicos sanguíneos tradicionais se centram em marcadores-chave como o colesterol, a lipidómica avançada proporciona uma visão abrangente de todo o lipidoma circulante, revelando alterações específicas nas classes de lípidos.
O amendoim tem um perfil extraordinário de ácidos gordos
Os ácidos gordos (AG) saturados não constituem um grupo homogéneo. Considera-se que os ácidos gordos saturados de cadeia muito longa (VLCSFA) — compostos por cadeias com mais de 20 átomos de carbono — exercem efeitos metabólicos únicos. Servindo como principal fonte alimentar tanto de VLCSFA como de ácidos gordos monoinsaturados, os amendoins — botanicamente classificados como leguminosas — apresentam um perfil de ácidos gordos único e distinto.
Estudos de coorte prospetivos relataram associações inversas entre o consumo de amendoim e a incidência e mortalidade por DCV. No entanto, os mecanismos pelos quais a ingestão de amendoim altera o lipidoma circulante — e as implicações subsequentes para o risco cardiometabólico — continuam a ser mal compreendidos. Mais especificamente, ainda não é claro como a remodelação lipídica induzida pelo amendoim afeta os processos biológicos internos, nem se estas alterações proporcionam uma proteção significativa contra doenças crónicas.
Integração de uma intervenção clínica com uma coorte baseada na população
Em colaboração com investigadores espanhóis da Universidade de Barcelona, os investigadores do DIfE, a Dra. Inés Domínguez-López e o Prof. Matthias Schulze, investigaram como o consumo de amendoim afeta o perfil lipídico circulante no sangue — e se essas alterações estão relacionadas com um menor risco de diabetes tipo 2 (DT2) e DCV, com o índice de massa corporal (IMC) a atuar como um potencial mediador nesta via.
Utilizaram uma abordagem de estudo duplo, integrando dados de duas fontes distintas para obter tanto precisão como escala. Em primeiro lugar, utilizaram dados do ensaio clínico ARISTOTLE, um estudo aleatório controlado com a duração de seis meses, no qual 63 jovens adultos saudáveis, com idades compreendidas entre os 18 e os 33 anos, consumiram 25 g/dia de amendoins torrados com casca, 32 g/dia de manteiga de amendoim ou 32 g/dia de manteiga de controlo com óleo de amendoim. Isto permitiu à equipa observar como os lípidos sanguíneos se alteravam em resposta ao consumo de amendoim.
Em segundo lugar, combinaram estes resultados com a coorte EPIC-Potsdam, um grande estudo de longo prazo que acompanhou mais de 27 000 indivíduos. O EPIC-Potsdam incluiu amostras e dados relativos a casos de DM2 de início recente (774 casos) e de DCV (545 casos).
Revelação da assinatura lipidómica do amendoim
Inicialmente, os investigadores analisaram os dados da intervenção alimentar para caracterizar o seu efeito nos lípidos circulantes. Na sequência da intervenção com amendoim, identificaram 51 somas de ácidos gordos (AG) dentro de cada classe. Através da análise do perfil lipídico plasmático por espectrometria de massa de alta resolução («lipidómica profunda»), a equipa de investigação conseguiu identificar uma «assinatura lipidómica do amendoim» (PeLS) única — uma impressão digital biológica específica deixada nos lípidos sanguíneos após o consumo de amendoim. Observaram que o consumo de amendoim conduz a um aumento significativo dos ácidos gordos de cadeia muito longa (VLCSFA), particularmente C24:0 e C22:0. «Não se trata apenas de um simples aumento dos níveis de gordura, mas de uma “remodelação” complexa do lipidoma», explica a primeira autora, a Dra. Inés Domínguez-López. O estudo revelou que estes ácidos gordos são incorporados preferencialmente em classes específicas de lípidos, tais como as ceramidas, um processo impulsionado pela atividade coordenada de enzimas específicas que alongam as cadeias de ácidos gordos.
«Ao caracterizarmos esta assinatura lipídica específica do amendoim, descobrimos um potencial marcador biológico que associa a qualidade da gordura alimentar aos resultados metabólicos», explica Schulze.
O papel do Índice de Massa Corporal
Para determinar se as alterações lipídicas observadas estavam associadas à incidência de DT2 e DCV, os investigadores utilizaram amostras e dados do estudo EPIC-Potsdam. O PeLS foi associado a um menor risco de DT2, mas não de DCV. Uma conclusão fundamental do estudo é o papel do IMC na relação com a DT2. Os investigadores do DIfE descobriram que a associação entre a assinatura lipídica do amendoim e o risco reduzido de DT2 era em grande parte explicada pelo IMC. Domínguez-López salienta: «Isto sugere que os efeitos metabólicos positivos destes lípidos específicos derivados do amendoim podem estar ligados à sua capacidade de promover um peso corporal mais saudável ou de estabilizar os processos metabólicos relacionados com a adiposidade.»
Amendoins: um componente de uma alimentação saudável
Para o público em geral, estas descobertas oferecem uma estratégia alimentar prática e acessível. Ao contrário de muitos «superalimentos» dispendiosos, o amendoim é uma fonte alimentar amplamente disponível e acessível. A capacidade de identificar uma assinatura lipídica «saudável» específica no sangue sugere que a incorporação do amendoim numa dieta equilibrada poderá ser uma ferramenta simples e eficaz no esforço global para prevenir a DT2 e melhorar a saúde metabólica através da nutrição.
Informações de contexto
O estudo ARISTOTLE é um ensaio clínico aleatório e controlado realizado na Universidade de Barcelona, no qual 63 adultos saudáveis com idades compreendidas entre os 18 e os 33 anos consumiram, durante 6 meses, amendoins torrados com casca, manteiga de amendoim ou uma manteiga de controlo feita a partir de óleo de amendoim, para além da sua dieta habitual. Foram recolhidas amostras de sangue em jejum e dados sobre fatores sociodemográficos e de estilo de vida no início do estudo e após 6 meses.
O Estudo EPIC-Potsdam faz parte da Investigação Prospectiva Europeia sobre Cancro e Nutrição (EPIC). Entre 1994 e 1998, 27 548 mulheres e homens com idades compreendidas entre os 35 e os 65 anos, da população de Potsdam, foram incluídos na coorte. Para além dos dados relativos à alimentação e ao estilo de vida, foram recolhidas amostras de sangue e medições antropométricas, entre outros. Os participantes foram posteriormente acompanhados regularmente.
A lipidómica é uma técnica de metabolómica que permite medir uma vasta gama de lípidos que circulam no sangue. No plasma sanguíneo, os lípidos são primeiro separados nas suas diferentes classes e, em seguida, a espectrometria de massa identifica e quantifica os lípidos individuais, o que permite distinguir lípidos semelhantes.
Financiamento
Este trabalho foi apoiado por uma subvenção da Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG, Fundação Alemã de Investigação, 548364193), entre outros.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Inglês pode ser encontrado aqui.
Publicação original
Outras notícias do departamento ciência
