Isobuttersäureethylester

Isobuttersäureethylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester.

Inhaltsverzeichnis

Vorkommen

Isobuttersäureethylester ist ein starker Duftstoff in Orangen, Grapefruits, Tuber indicum und griechischen nativen Olivenölen.

  • Orange
  • Grapefruit
  • Ananas
  • Apfel
  • Aprikose
  • Banane
  • Erdbeere

Die Verbindung wurde auch in Apfelsaft, Bananen, Schokolade, Cognac, Concord-Traube, Honig, Aprikosen, Orangen, Ananas, Rum, Erdbeeren, Wassermelonen, Whiskey, Champagner, Traubenwein, Bier, Portwein, Maracujawein, Sherry, Orangensaft, Papaya, Mango, Kiwifrüchten, Quitten, Affenorangen (Strychnos madagask), Minzöl und Parmesan nachgewiesen.

Gewinnung und Darstellung

Isobuttersäureethylester kann durch Veresterung von Ethanol mit Isobuttersäure unter azeotropen Bedingungen gewonnen werden.

Unternehmen zum Aromastoffe

Im Bereich von Aromastoffe agieren zahlreiche Unternehmen, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen Lösungen für dieses Thema anbieten. Die Firmenliste bietet einen umfassenden Überblick über die Akteure, die im Bereich Aromastoffe eine Schlüsselrolle spielen. Von etablierten Branchenführern bis hin zu aufstrebenden Start-ups, jedes Unternehmen trägt auf seine Weise zur Dynamik und Entwicklung von Aromastoffe bei.

Unternehmen Herkunft Typ
Metroz Essences 		Cologno, Italien Hersteller
Rudolf Wild
Rudolf Wild 		Heidelberg, Deutschland Hersteller
Destilla 		Nördlingen, Deutschland Hersteller
Axxence Aromatic 		Emmerich, Deutschland Hersteller
Givaudan 		Vernier, Schweiz Hersteller
ADM WILD
ADM WILD 		Berlin, Deutschland Hersteller
esarom 		Oberrohrbach, Österreich Hersteller
Bell Flavors & Fragrances 		Leipzig, Deutschland Hersteller
C.D.W. Litterst – Biophysikalische Technik – Aropur 		Offenburg, Deutschland Hersteller
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Eigenschaften

Isobuttersäureethylester ist eine leicht entzündbare, leicht flüchtige, farblose Flüssigkeit mit ananasartigem Geruch, die wenig löslich in Wasser ist. Bei einer Konzentration 12,5 ppm hat die Verbindung einen scharfen, ätherischen und fruchtigen Geruch mit einer Rum- und Eierlikörnote. Bei 20 ppm ist der Geschmack süß, ätherisch, fruchtig mit einer rumähnlichen Note.

Verwendung

Isobuttersäureethylester wird als Aromastoff und zur Synthese anderer Verbindungen verwendet.

Produkte

Die Welt von Aromastoffe ist reich an Produkten, die in diesem Themenfeld zum Einsatz kommen. Diese Produktliste präsentiert eine Auswahl von Geräten und Materialien, die für das Thema Aromastoffe relevant sind. Diese Produkte reichen von technologischen Durchbrüchen bis hin zu erprobten Systemen, die routinemässig im Bereich Aromastoffe zum Einsatz kommen.

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Sicherheitshinweise

Die Dämpfe von Isobuttersäureethylester können mit Luft ein explosionsfähiges Gemisch (Flammpunkt 13 °C, Zündtemperatur 440 °C) bilden.

News

In der Welt des Themas Aromastoffe gibt es ständig Neues zu entdecken. Aktuelle Entwicklungen und spannende Meldungen bieten tiefe Einblicke und erweitern das Verständnis für dieses dynamische Feld. Von bahnbrechenden Entdeckungen bis hin zu wichtigen Ereignissen – die Entwicklungen für das Thema Aromastoffe sind ein Spiegelbild des stetigen Wandels und der Innovation in diesem Bereich.

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Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Isobuttersäureethylester aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und ist unter der Lizenz Creative-Commons Namensnennung – Weitergabe unter gleichen Bedingungen verfügbar. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar.
Strukturformel
Strukturformel von Isobuttersäureethylester
Allgemeines
Name Isobuttersäureethylester
Andere Namen
  • Ethylisobutyrat
  • 2-Methylpropionsäureethylester
  • Ethyl-2-methylpropanoat
  • ETHYL ISOBUTYRATE (INCI)
Summenformel C6H12O2
Kurzbeschreibung

farblose Flüssigkeit mit ananasartigem Geruch

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 97-62-1
EG-Nummer 202-595-4
ECHA-InfoCard 100.002.361
PubChem 7342
ChemSpider 7065
Wikidata Q27159510
Eigenschaften
Molare Masse 116,16 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig

Dichte

0,87 g·cm−3

Schmelzpunkt

−88 °C

Siedepunkt

110 °C

Dampfdruck

27 hPa (20 °C)

Löslichkeit
  • wenig löslich in Wasser (11,2 g·l−1 bei 25 °C)
  • löslich in Ethanol
Brechungsindex

1,387 (20 °C)

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
Gefahrensymbol Gefahrensymbol

Gefahr

H- und P-Sätze H: 225​‐​315​‐​319
P: 210​‐​264​‐​280​‐​303+361+353​‐​332+313​‐​337+313
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

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