Dieses Malzbrot enthält in der Mehlmenge 10 % Gerstenmalzmehl, 75 % Roggenmehl Type 1150 und 15 % Weizenmehl Type 812. Die Hälfte des Roggenmehls wird erst zu Sauerteig angesetzt und dann mit Wasser und Hefe zugegeben. Das zum Backen des Brots verwendete Gerstenmalzmehl wird durch ein spezielles Verfahren (kontrolliertes Erhitzen, Trocknen und Vermahlen von gekeimten Gerstekörnern) hergestellt. Malfabrot hat eine charakteristische dunkelbraune Farbe.
Malfabrot
Malfa-Kraftma-Brot oder kurz Malfabrot ist eine deutsche Brot-Spezialität.
Der Name ist aus den Kurzwörtern Malfa für Malzfabrik und Kraftma für Kraftmalz zusammengesetzt. Malfa-Kraftma-Brot war ein Produkt aus der DDR, das im VEB Bako (Backwarenkombinat) Berlin hergestellt wurde und in der Werbung mit „Das Malfa Kraftma Brot“ angepriesen wurde.
Im Bereich von Brot agieren zahlreiche Unternehmen, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen Lösungen für dieses Thema anbieten. Die Firmenliste bietet einen umfassenden Überblick über die Akteure, die im Bereich Brot eine Schlüsselrolle spielen. Von etablierten Branchenführern bis hin zu aufstrebenden Start-ups, jedes Unternehmen trägt auf seine Weise zur Dynamik und Entwicklung von Brot bei.
| Unternehmen | Herkunft | Typ |
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Quickborn, Deutschland | Hersteller |
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Düsseldorf, Deutschland | Hersteller |
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Gelsenkirchen, Deutschland | Hersteller |
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Essen, Deutschland | Hersteller |
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Schwäbisch Gmünd, Deutschland | Hersteller |
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Düsseldorf, Deutschland | Hersteller |
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Zürich, Schweiz | Hersteller |
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Düsseldorf, Deutschland | Hersteller |
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Garching bei München, Deutschland | Händler |
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Bremen, Deutschland | Händler |
Die Marke Malfa-Kraftma gehört heute der Vogtlandmühlen GmbH Straßberg Plauen. Das Mehl wird von verschiedenen Herstellern unter Lizenz hergestellt.
In der Welt des Themas Brot gibt es ständig Neues zu entdecken. Aktuelle Entwicklungen und spannende Meldungen bieten tiefe Einblicke und erweitern das Verständnis für dieses dynamische Feld. Von bahnbrechenden Entdeckungen bis hin zu wichtigen Ereignissen – die Entwicklungen für das Thema Brot sind ein Spiegelbild des stetigen Wandels und der Innovation in diesem Bereich.
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