Essbarer Biofilm auf Basis von Granatapfelschalenextrakt verlängert die Haltbarkeit von Erdbeeren

02.04.2025 - Bei Früchten, die mit dem von Forschern der Universität São Paulo entwickelten Material beschichtet waren, war der Gewichtsverlust während der Lagerung um 11 % geringer und es dauerte länger, bis sie von Pilzen befallen wurden. Ein essbarer Biofilm, der aus Landwirtschafts- und Fischereiabfällen ...