Lebensmittelzusatzstoffe - 2 News aus dem Ressort Wissenschaft von The BMJ

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Tröpfchen- & Partikeleigenschaften, Getränke, flüssige & halbfeste Produkte physikalisch analysieren
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Mini-UniPrep integrierte spritzenlose Filter
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Ultrahochverarbeitete Lebensmittel erhöhen Lungenkrebsrisiko

"Die industrielle Verarbeitung verändert die Lebensmittelmatrix, was sich auf die Verfügbarkeit und Aufnahme von Nährstoffen auswirkt, und erzeugt gleichzeitig schädliche Verunreinigungen"

01.08.2025 - Ein höherer Verzehr von ultrahochverarbeiteten Lebensmitteln (UPF) steht in Zusammenhang mit einem erhöhten Lungenkrebsrisiko, so das Ergebnis einer Studie, die online in der Zeitschrift Thorax veröffentlicht wurde. Weitere Untersuchungen in verschiedenen Bevölkerungsgruppen sind erforderlich, ...

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Sind ultraverarbeitete Lebensmittel eine Gefahr für die Gesundheit?

Hoher Verzehr mehrerer Emulgator E-Nummern mit erhöhtem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden

10.11.2023 - Eine hohe Aufnahme verschiedener Emulgatoren (die zur Gruppe der "E-Nummern" von Lebensmittelzusatzstoffen gehören), die in industriell verarbeiteten Lebensmitteln häufig verwendet werden, um die Textur zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern, wird mit einem erhöhten Risiko für ...

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