Nachhaltige Verpackungen: Fakten statt Verpackungsfloskeln

22.08.2025 - In Supermarkt-Regalen wimmelt es nur so von ihnen: Siegel, Label, QR-Codes und Aufschriften, die die Nachhaltigkeit einer Verpackung bescheinigen sollen. Die eine hat ein Blatt-Logo, eine andere ein Siegel, weitere wollen mit „recycelbar“, „biologisch abbaubar“ oder „umweltfreundlich“ punkten. ...

BUND wertet Behördendaten zu PFAS aus: Belastung in tierischen Produkten weit verbreitet

In 14 von 22 Hühnereier-Proben finden sich Ewigkeitschemikalien

21.08.2025 - Der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) veröffentlicht heute die Ergebnisse seines PFAS-Checks in Lebensmitteln. Dafür hat der BUND Daten der Europäischen Agentur für Lebensmittelsicherheit (EFSA) systematisch ausgewertet und im Frühjahr 2025 22 Hühnereierstichproben auf ...

Nationales Ernährungsmonitoring - erste Ergebnisse der repräsentativen nemo-Online-Befragung veröffentlicht

19.08.2025 - Das Max Rubner-Institut (MRI) hat die Ergebnisse des ersten Moduls des Nationalen Ernährungsmonitorings (nemo) veröffentlicht. Mehr als 3.000 Personen im Alter von 18 bis 80 Jahren wurden zwischen September und November 2024 online zu ihren Ernährungs- und Verzehrsgewohnheiten befragt. Die ...

Wie Recycling-Verpackungen den Blick auf Produktqualität beeinflussen

18.08.2025 - Wie nehmen Verbraucherinnen und Verbraucher die Qualität von Produkten wahr, die recyceltes Material in ihrer Verpackung haben? Das haben Madita Finke, Institut für Lebensmittel- und Ressourcenökonomik (IRL) der Universität Bonn, Janine Macht und Prof. Dr. Monika Hartmann, IRL und Mitglieder im ...

Lidl in Deutschland setzt veganen Erfolgskurs fort

Preisparität ohne Kompromisse

14.08.2025 - Bereits seit Oktober 2023 ist ein Großteil der Vemondo-Produkte in allen Lidl-Filialen zum gleichen Grundpreis erhältlich wie ihre tierischen Vergleichsprodukte. Der Lebensmitteleinzelhändler ist davon überzeugt, dass ein bewusster und nachhaltiger Konsum nur in die Breite getragen werden kann, ...

EU-Bio-Siegel: Besser, wenn „Bio“ draufsteht

Studie zeigt, dass klares Signal mehr Vertrauen schafft und Kaufabsicht erhöht

08.08.2025 - Um Kaufentscheidungen positiv zu beeinflussen, sollten Nachhaltigkeitslabels ein klares Signal setzen und nicht abstrakt sein. Am Beispiel des „Green Leaf“, des Bio-Siegels der EU, zeigen Wissenschaftlerinnen der Universitäten Bonn, Newcastle (Großbritannien) und Corvinus (Ungarn), dass einfache ...

BEET-Protect sucht neue Ansätze, um Schilf-Glasflügelzikade von Zuckerrüben fernzuhalten

Zuckerindustrie fördert das Vorhaben bis 2028 mit fast 940.000 Euro

08.08.2025 - Die Zuckerrübe und ihr heimischer Anbau werden aktuell durch zwei Bakterien bedroht. Die beiden Erreger (Candidatus Arsenophonus phytopathogenicus und Candidatus Phytoplasma solani) nutzen dabei die Schilf-Glasflügelzikade als Taxi und ihre Saugtätigkeit als Eintrittspforte, um die Pflanzen zu ...

Bizerba erreicht starkes Jahresergebnis und stärkt Vertrauen in anspruchsvollem Umfeld

07.08.2025 - Trotz eines wirtschaftlich herausfordernden Jahresumfelds hat Bizerba das Geschäftsjahr 2024/25 mit einem guten Ergebnis abgeschlossen. Das international tätige Unternehmen aus Balingen unterstreicht damit seine Stabilität und Zukunftsfähigkeit – und bestätigt seine Rolle als verlässlicher ...

Wenn Essen eine Belastung ist

Studie identifiziert neue Gruppe Betroffener bei wenig bekannter Essstörung

06.08.2025 - Menschen mit der Essstörung ARFID schränken ihre Nahrungsaufnahme stark in Menge oder Vielfalt ein – das führt zu körperlichen und psychischen Beeinträchtigungen. Die Erkrankung beginnt meist im Kindesalter und wurde bislang vor allem bei Kindern oder Personen mit Untergewicht untersucht. Eine ...

Neue Entdeckung in der Enzymforschung: Wasser als Schlüssel zur Aktivität

Entdeckung könnte helfen, Biokatalysatoren gezielter für industrielle Anwendungen wie Lebensmittelverarbeitung und Biokraftstofferstellung einzusetzen

06.08.2025 - Forschende der Universität Greifswald haben eine Besonderheit bei Enzymen entdeckt, die an der Umsetzung von Zuckermolekülen beteiligt sind. Sie identifizierten ein präzise eingebundenes Wassermolekül. Diese Entdeckung könnte langfristig dabei helfen, Biokatalysatoren gezielter für industrielle ...