Kontaminanten in Lebensmitteln: Risiken frühzeitig erkennen und bewerten
Umfassendes wissenschaftliches Themenheft des Bundesgesundheitsblatts erschienen
07.07.2017 -
Dioxine, Mineralöle, perfluorierte Verbindungen - über Lebensmittel nehmen Menschen nicht nur für die Ernährung wichtige, sondern auch unerwünschte Stoffe auf. In bestimmten Mengen können diese die Gesundheit schädigen. „Unsere Erde kann als nahezu geschlossenes System angesehen werden. Das, was ...
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