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4 Aktuelle News von Nina Weiler

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Heimischen Linsenanbau stärken

13.05.2019 - Für ein Comeback der Linse auf heimischen Feldern machen sich Wissenschaftler, Züchter und Landwirte in einem interdisziplinären Forschungsvorhaben der Eiweißpflanzenstrategie stark. Gemeinsam wollen sie neue anbauwürdige Linsensorten züchten, um die traditionelle Kulturpflanze hierzulande wieder ...

Biodiversität genetische Ressourcen Genotypen +2
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Bio-Geflügelangebot im Lebensmitteleinzelhandel

23.01.2019 - Die Bio-Geflügelproduktion in Deutschland hat zugenommen, reicht für die wachsende Nachfrage aber noch lange nicht aus. Wie groß sind Produktion und Nachfrage eigentlich? Wie lässt sich der Markt ausweiten? Darüber gibt eine aktuelle BÖLN-Marktstudie Aufschluss. Zart, gesund und leicht ...

Bio-Lebensmittel Bio-Siegel Eier +3

Potenzial der Ackerbohne als Lebensmittel

17.04.2018 - Ackerbohnen landen heute meist im Futtertrog. Dabei können sie auch für die menschliche Ernährung eine wertvolle Eiweißquelle sein. Lebensmitteltechnologen des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung in Freising arbeiten derzeit daran, das hochwertige pflanzliche Protein für die ...

Ackerbohnen Enzyme Ernährung +4
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Biofertigsalate sicher herstellen – aber wie?

02.04.2018 - Wie sich beim ökologischen Anbau von Blattsalaten ein Keimbefall vermeiden lässt, haben Agrarwissenschaftler und Lebensmitteltechnologen in einem BÖLN-Forschungsvorhaben untersucht und dabei den gesamten Produktionsprozess unter die Lupe genommen. Das Ergebnis: Keines der getesteten ...

Agrarwissenschaftler Bakterien Bestrahlung +9